לחם גבינה לישה מהיר בתנור

לחם גבינה לישה מהיר בתנור

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	400 גרם.
מים	125 גרם.
חלב	125 גרם.
שמרים טריים	13 ד.
גבינה (יש לי פרמזן)	60 גרם.
סוכר	רחוב 1.5 l.
מלח	1 שעה l.
חמאה	20 גרם.
ג'ינג'ר טחון (אופציונלי)	קַמצוּץ

שיטת בישול

• מחממים חלב, מלח, סוכר, חמאה ל- 37C.
• ממיסים שמרים במים. השאירו למשך 10 דקות. יוצקים לחלב.
• מוסיפים קמח, מלח, ג'ינג'ר, גבינה מגורדת. מקציפים עם מעבד מזון במהירות גבוהה למשך 3 דקות. הבצק משתרך מאחורי הקירות, אך נמרח בתחתיתו:
• מכסים ומשאירים למשך שעה.
• ואז שבו את הבצק והקציפו שוב למשך 30 שניות.
• משמנים ידיים ומזרן סיליקון, מוציאים את הבצק, יוצרים כיכר מהקצה למרכז, מכניסים לתבנית (לפחות 2 ליטר), משמנים בחמאה, מכסים במגבת ומכניסים למקום חם למשך 30- 40 דקות. הכנסתי אותו לתנור עם האור דולק וספל מים רותחים.
• אופים בתנור שחומם מראש ל- 180C (160C להסעה) במפלס התחתון במשך כ- 40 דקות עד לקבלת צבע זהוב. אם החלק העליון יישרף, מכסים בנייר כסף. אפיתי עוד 5 דקות ללא מדים.
• מצננים על רשת.

הערה

מתכון מהספר מטבח טוב. לחם".

מה אני יכול לומר - לחם מהסדרה "תחזיק לי שלוש". הקרום פריך, הפירור אוורירי, ריחני. עם ריבה ... מממממממממ ... אכלתי את זה, אני לא מפחד מהמילה הזו - חצי כיכר. אני פשוט ממליץ עליו בחום. במינימום עלויות - תוצאה כזו.

מתכונים דומים

לחם הגבינה של ג'יי המלמן (barbariscka)

לחם גבינה מי גבינה (אולימאמה)

"לחם גבינה (גליה 13)

[דִבקוֹן]

דִבקוֹןובכן, מי חושף יופי כזה בלילה? אני יושב ונחנק מרוק.
לחם נפלא! ומה הביא אותי אליך.

איזה לחם יפה, אתה חייב לנסות לאפות

לחם מעורר תיאבון! ואם תנסה ללוש ב- HP, ולאפות בתנור?

אומלה, איזה לחם נפלא, כנראה שהוא טעים!

לחם נפלא! מציגים את הריח!

[ויטלינקה]

בנות, תודה !!!
הלחם ממש טעים !!!

אני יושב ונחנק מרוק.

ויטלינקה, אני עצמי סובל !!! אתה חושב שקל להסתכל עליו !!!!

ואם תנסה ללוש ב- HP, ולאפות בתנור?

אולגה 78, כן אתה יכול לנסות הכל! יהיה רצון !! סתם לישה ב- HP ולישה בקומביין שונים זה מזה. וכתוצאה מכך, הלחם יהיה שונה. לא גרוע יותר, שים לב, אבל השני! אבל אני אסתכל על התוצאה שלך בעניין. בהצלחה!

מיסטלטוכקה, מה אם תחליף גבינה קשה בגבינת פטה או פטה? צריך להגדיל או להקטין את כמות הנוזלים? ומה לגבי קמח?
וב HP nizya?

[קארה]

קארה , אירה, אני גם אוהבת לקבל סוטה התנסו במתכון. אבל, אני מבטיח לכם, הכל מאוזן במתכון הזה !!! אין צורך כאן בפטה או בגבינת פטה.

ב- HP תוכלו לנסות אם נפח הדלי מאפשר זאת.

* העמיד פנים שהוא סוס והלך לחנות גבינה קשה *

מלדק

ב- HP תוכלו לנסות אם נפח הדלי מאפשר זאת.

ומה נחשב למותר?

[לא פחות מ -2 ליטר.]

בפוסט הראשון שלי כתבתי שתבשיל האפייה צריך להיות לא פחות מ -2 ליטר. הבצק גדל בנפח חזק.

של. חשבתי שאתה באמצע החנות.

[קארה]

קארה אם אתה עושה את זה ב- HP, הוסף עוד קמח עד לחמנייה אלסטית רגילה. אינאצ'ה, כיפת הלחם עלולה ליפול.

אני אחכה לתוצאות מיצרן הלחם

[אולגה 78]

אולגה 78 , כבר לישה!

[אומלה!]

אומלה! תודה על מתכון הלחם הטעים. עשה מגף כפול בבת אחת. גבינה - "גאודה", יוצרת GOST L-6 (נפח = 2.08l). אפוי על הסעה ב 160 * C 55 דקות, 10 הדקות הראשונות. עם קיטור, לאחר חצי שעה מכוסה בנייר כסף.

הלחם התגלה כריחני, עם פירור אוורירי וקראסט פריך. טעים מאוד. כיכר אחת כמעט "שוכנעה".

[ELa_ru]

ELa_ru , לחם - מראה מקסים !!!! תופס את העין!!! כל הכבוד!!!

תודה! כך גם המתכון. הכל אומת על הגרם, לא לחסר ולא להוסיף. נכון, הוספתי את המחמצת והלחם יצא בלישה מהירה, אך התוצאה זהה לזה עם הגהה ארוכה.

[דִבקוֹן]

דִבקוֹן! לישתי לחם מכותנה, שמרתי אותו בתנור איטי במצב "הבצק" וחשבתי לאפות אותו שם. אז לא, זה מפתה להתנסות. אפוי בתנור. קר בבית, כ -20 מעלות במטבח. אצל יצרנית לחמים בטמפרטורה זו, לחם לא עובד. כתוצאה מכך, בזמן שהוצאתי עם מולטי, הלחם הוא חמור ומקבלים בר. אבל עדיין טעים, כל כך זנגוויל מעניין, רוח גבינה! והתנור היה צריך להיות בסרט המצויר. אין תבנית אפייה מתאימה, אז הייתי צריך להשתמש ברוסטר זכוכית של 2.4 ליטר.

[ELa_ru]

ELa_ru, אני שמח שאהבתי את הלחם !!

רַקדָן , Innochka, לחם נפלא !!!! את התצלום השני אני לא רואה.

[לחם גבינה ב- HP.]

כמו שהבטחתי, לחם גבינה ב- HP.

תודה על לחם כל כך נפלא!

[פופניה]

פופניה,

[קסיו]

קסיו, טוב וושפי, טוב טוב !!! קרום אוורירי, קרום דק, רך



אפייה בצורה מלבנית 30 x 11 ס"מ.

[קרושיק]

קרושיק, לחם מעולה !!! מוט זהב ישר יצא !!

האם קורה אי פעם שהם מתפוצצים ללא הנאה ... אני לא זוכר את זה ...

ובכן, דוק, למי יש להם סוניה- אינקה היא עט זהב !!!

[קסיושה,]

קסיושה, איך התגעגעתי לחתיכת לחם כזו? : ורד: פשוט חתיך - אני רוצה את אותו הדבר ...

[מריש]

אני רוצה את אותו הדבר ...

מרישולמה אנחנו יושבים? מחכה למישהו ???

[מלח]

חלב, מלח, סוכר, חמאה, לחמם עד 37C.

הוסף קמח, מלח, ג'ינג'ר, גבינה מגורדת.

קסיושה, אני מתבייש לשאול, אז מתי יש צורך להכניס מלח לחלב או יחד עם קמח?

או לחתוך אותו לשניים, ולשפוך את המחצית הראשונה לחלב, ואת המחצית השנייה בקמח?

או, בגדול, סוף סוף סוף סוף לא אכפת לי מתי להוסיף אותו?!

לשים את הבצק שוב האת הלחם הנפלא הזה, המלח נשפך לחלב ...

מלח נשפך לחלב ...

פרלנה !!!

[קסוניה]

קסוניה, סובב דרואיקס, אני אנשק אותך !!! לחם !!!

לי עָצֵל ובכן, בדיוק כמו שקודם לכן ההתמהיל המהיר הזה

[קרושיק]

וואו קרושיק!!! ובכן, ואתה להוט לאכול איזה לחם נפלא !!!!

של. במהירות גבוהה איכשהו בתוכניות לא .. NAV, להפך, הכל נמצא על בצק ארוך, אבל עם קמח 1s.

[זֶה]

כאן זֶה תעשה את זה. זה פשוט מאוד, גם בהרכב וגם בהכנה, אבל התוצאה היא שאין דומה לה !! חבל שאף אחד לא אפה את זה.

תוהה כמה טוב הלחם! תודה על המתכון. לא הצלחתי לצלם את הכיכר, אני מראה את החלקים האחרונים (בקושי הספקתי). אני אאפה שוב מחר.

ויקטוריה, אני שמחה שאהבתי את הלחם !!! והפירור הוא תחרה!

[זֶה]

כאן זֶה תעשה את זה.

קסיונצ'קהאפיתי לחם כזה רק ב- HP (כפי שאני זוכר את המתכון עכשיו, עם מ יאנה).

אני בהחלט אנסה לאפות את מבשלת התנור שלךאנילא, תודה על ה"בעיטה "לעבר הלחם הנפלא שלך, יקירתי ...

[דִבקוֹן]

דִבקוֹן, תודה!
אפיתי את הלחם הזה היום! איזה קרום דק ופריך יש לו, והכיכר עצמה חסרת משקל! לחם טעים וארומטי!

[ויטלינקה]

ויטלינקהאיזה גבר נאה !!! אני גם מאוד אוהב את הלחם הזה !!!

[אומלצ'קה]

אומלצ'קה, תודה אדירה על מתכון הלחם! זה כל כך טעים !!!! קרום פריך, רכות נקבובית .. אני אוהב את זה! זה טעים יותר מכל עוגה!
חבל שאני לא יכול להראות את הלחם שלי, נתקעתי בתחתית המולטי-קוקר, בפעם הראשונה זה .. שלפתי אותו החוצה, מעוות
אני בהחלט אאפה את זה לעיתים קרובות!

[סינדי]

סינדי, אני מאוד שמח שאהבתי את הלחם! : ורד: גם אני אוהב אותו.

[אומלה]

אומלה, אני אאפה מחר! לחם נפלא!

קליל, בהצלחה!

אוקסנה, לחם אפוי, הוא מתקרר, הארומה מיועדת לכל הבית!
אך תוך כדי התעוררו שאלות.
בהגהה השנייה הנחתי אותו מתחת לסרט, והוא היה כל כך הרבה מתחתיו
קמתי שהייתי צריך לקלף אותו בזהירות בעזרת סכין.
כתוצאה מכך, הגג הגבוה לא עבד, לאחר האפייה הוא הפך
שָׁטוּחַ.
ועוד. לוז בתבנית זכוכית, משומן. אבל כנראה
שמן לבד אינו מספיק, אולי כדאי להשתמש בחומר סיכה נגד מקל
או לפזר קמח מעל חמאה. יש לי את זה דבוק בתחתית ובקירות
(צריך גם לשמן את הקירות?) יחד עם זאת, הוא לא נשרף, אלא מטוגן יפה מאוד
צבעים ...
אנא הגיב על מה שעשיתי לא בסדר.
אני רוצה להשתפר, כי אהבתי מאוד את הלחם, עד כה רק לפי הריח, אבל
משהו אומר לי שטעמו צריך להיות מצוין)))
הילד כבר צבט את החלק השבור)))

ובכן, שו, המומחה הראשון כבר נסדק.
היא הציעה פשטידות עם ריבה לנשנוש אחר הצהריים, סירבה,
תן לו לחם חדש!)))
הוא אמר שהוא אוהב את זה, ועוד לא עשיתי את זה.
יַדעָן!)))
תודה רבה, אנסה את בעלי בערב!
הטעם בהיר מאוד, לא הייתי קורא לזה ניטרלי.

[עליונה]

עליונה, אני מאוד שמח שהאנין נסדק !! אני לא אופה בזכוכית, אבל אני יודע שלא רק את החלק התחתון, אלא גם את הקירות יש לשמן עם שומן ללא הידבקות. אם הלחם תפח יתר על המידה, תוכלו להפחית את כמות השמרים.

תודה על העצה!)))

[אוקסנה]

אוקסנהועשיתי את זה שוב!
הפעם היא אפתה בברזל יצוק של סבתא עגולה
נפח של כ -3 ליטר.
הלחם התגלה כחגיגה לעיניים!
היא מרחה את קירותיה ותחתית התבנית בחמאה, שום דבר
בָּזוּק. קפצתי בעצמי !!!
איש חתיך אדמדם כזה התברר! אבל יש עליו קרום
במקור היה רך, בלי שמץ של קראנץ '!
אני לא יודע אם זה טוב או רע ...
זה היה מבושל בצורה מושלמת, מאוד אהבתי את זה.
אני אאפה את זה עכשיו רק בצורה הזו, ואת שאר הלחם
אנסה בזה גם ...
שוב תודה!

[עליונה]

עליונה, שמח. שהלחם היה הצלחה !! ברזל יצוק זה כוח !!!

אופס