טרין עוף "קל מתמיד"

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
פילה עוף (חזה)	900 גרם
ביצה	מחשב אחד.
שום	2 שיניים
מלח, פלפל, בזיליקום, פפריקה	טַעַם
לחם לבן	2 פרוסות
חלב	1/2 כוס
זיתים	אופציונאלי

שיטת בישול

תודה רבה דאפי על מתכון טרי כזה פשוט.
חתכתי חזה עוף כמו בשר טחון לחתכניות בקוצץ בלנדר. גללתי את השום באותו מקום. בשר טחון מומלח, פלפל, הוסיף שום ותבלינים. השרתי את הלחם בחלב, הוספתי אותו לבשר הטחון ולשתי אותו כמו שצריך. את החלב גם שפכתי לבשר הטחון לעסיסיות.
תבנית אפייה (לקחתי ליטר חד פעמי מאלומיניום) משומנת בשמן צמחי. הנחתי חצי מהבשר הטחון, יישרתי אותו. הייתי צריך להשליך חצי צנצנת זיתים. פשוט הנחתי אותם בשתי שורות לאורך הטופס. זרועים פפריקה טחונה. מכוסה בבשר הטחון שנותר. יישרתי את המשטח וכיסיתי את התבנית במכסה (כלול בערכה). שמתי את הטופס בתבנית אפייה עמוקה, שפכתי מים לאמצע הטופס ושלחתי לתנור ב 200^{על אודות}ג.כאשר הטרין תפס (לאחר 20-30 דקות), הוריד את המכסה ותקע את בדיקת הטמפרטורה. אפוי עד שהטמפרטורה הגיעה ל 92^{על אודות}... היא הוציאה אותו מהתנור. נשאר להתקרר מבלי להוציא אותו מהתבנית. כמעט כל המיץ ששוחרר נספג במהלך הקירור. התוצאה היא טרין טעים מאוד ועסיסי.

הערה

מאוד פשוט וטעים. אני אבשל גם לכל יום וגם כחטיף קר לחגים עם "וריאציות" שונות של מילוי וקישוט.

יש הרבה מתכוני טריטוריה בפורום. אני מפרסם את זה כדי שהמתחילים לא יפחדו. הכל פשוט מאוד. והעיקר טעים ויעיל.

בתיאבון!

מתכונים דומים

טרין דג אדום לשולחן השנה החדשה (מנהל)

כיכר בשר עגל עם בשר עוף, קוניאק ורוזמרין, אפויה בתנור (מנהל)

חציל, פלפל ומוצרלה טרין (נגירה)

לְהִתְפַּתֵל

Ksyushka @ -Plushka @, טרין מאוד מעורר תיאבון ויפה!

גַחְמָה

מעמד! לפעמים כל כך עצלן בשבילי לטגן קציצות אז אני אאפה אותם מדי פעם בצורה כזו תודה על הרעיון

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: טוויסט

Ksyushka @ -Plushka @, טרין מאוד מעורר תיאבון ויפה!

לְהִתְפַּתֵל, תודה ! אני לא יכול להעז לחזור על כל ה"פיקנטיות "שלך, רק יצירת אמנות ולא טרמין.

ציטוט: קפריס

מעמד! לפעמים כל כך עצלן בשבילי לטגן קציצות אז אני אאפה אותם מדי פעם בצורה כזו תודה על הרעיון

גַחְמָה אז הייתי עצלן מכדי לטגן את הקציצות היום

לְהִתְפַּתֵל

קסיושה, תודה על הערכה כזו. אבל אני מבטיח לך שההכנה של הטרין הזה היא הרבה יותר קלה ממה שנראה במבט ראשון. הרצון העיקרי.

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: טוויסט

אני מבטיח לך שבישול הטרין הזה הוא הרבה יותר קל ממה שנראה במבט ראשון. הרצון העיקרי.

מרינה, אני רק בטוחה שזה כך. אבל ... אני אוהבת לבשל לבד כדי שאף אחד לא יפריע לתהליך. ועם תינוק בן 9 חודשים זה קשה לעשות. לכן, כל זה ~~קשה יותר~~ פסטה לבישול עתירת עבודה וגוזלת זמן (זה בגלל שפוף) נדחית לזמנים טובים יותר.

לְהִתְפַּתֵל

קסיושה, מאוד מאוד מבינים! ולמרות שבתי כבר מבוגרת, אני זוכר היטב איך הייתי צריך להסתובב בילדותה. וזה עם הבעל, הרגיל על ידי האם, לאכול הכל רק מוכן טרי.

ללישנה

מזמן רציתי לנסות לעשות דבר כזה, כנראה שאחליט בשבוע הבא.
זה נראה טעים מאוד.

אלבינה

מה מתכון נפלא ובכלל לא קשה להכנה אני בהחלט אעשה

לזרוע

Ksyushk @ -Plushk @, תודה על המתכון - החלטתי לנסות גם אותו. הניסיון יהיה הראשון ויש כמה שאלות הבהרה:
כמה, לפחות בערך, זמן הבישול הכולל? ומה עדיף לטחון בעזרת בלנדר או מטחנת בשר?

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: טוויסט

קסיושה, מאוד מאוד מבינים! ולמרות שבתי כבר מבוגרת, אני זוכר היטב איך הייתי צריך להסתובב בילדותה. וזה עם הבעל, הרגיל על ידי האם, לאכול הכל רק מוכן טרי.

זה בדרך כלל קשה! עכשיו איך, נגמל את זה?

ציטוט: ללישנה

מזמן רציתי לנסות לעשות דבר כזה, כנראה שאחליט בשבוע הבא.
זה נראה טעים מאוד.

ציטוט: אלבינה

מה מתכון נפלא ובכלל לא קשה להכנה אני בהחלט אעשה

ללישנה, אלבינה, תודה! מקווה שתהנו מזה!

ציטוט: נדלן

Ksyushk @ -Plushk @, תודה על המתכון - החלטתי לנסות גם אותו. הניסיון יהיה הראשון ויש כמה שאלות הבהרה:
כמה, לפחות בערך, זמן הבישול הכולל? ומה עדיף לטחון בעזרת בלנדר או מטחנת בשר?

לזרועטחוןתי בבלנדר צ'ופר, אין לי מטחנת בשר. לכן אני אפילו לא יודע מה עדיף. הבשר הטחון שלי התברר כמעט כמו פירה, סובבתי אותו בכוונה. הוא אחז בזה היטב. נכון, זה לא מאוד נוח ללוש את זה ככה, הוא דביק, אבל בצורה מוגמרת הוא הומוגני, לא מתפרק, הוא שומר על צורתו בצורה מושלמת. לא משנה איזה טחון יקצוץ, רשמו איך יצא אחר כך, בסדר?

אנה 1957

נאה! באיזה בדיקת טמפרטורה אתה משתמש? זה זמן רב בשבילו, אני לא רוצה לטעות.

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: Anna1957

נאה! באיזה בדיקת טמפרטורה אתה משתמש? זה זמן רב בשבילו, אני לא רוצה לטעות.

אנה, תודה. יש לי בדיקת טמפרטורה מובנית בתנור.

celfh

מתכון טוב, גם טעים וגם נוח. נוח במובן של שולחן וגם כריך לעבודה ועל הדרך היטב

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: celfh

מתכון טוב, גם טעים וגם נוח. נוח במובן של שולחן וגם כריך לעבודה ועל הדרך היטב

תודה! מאוד שימושי! הבנתי את זה מאוחר, לקח כל כך הרבה זמן להחליט על טרין

איקרה

אבל אין לי בדיקת טמפרטורה אבל טרין מעוניין ... מה לעשות? אתה זוכר כמה זמן לקח לאפות אחרי שפתח את המכסה?

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: איקרה

אבל אין לי בדיקת טמפרטורה אבל טרין מעוניין ... מה לעשות? אתה זוכר כמה זמן לקח לאפות אחרי שפתח את המכסה?

כך החמצתי את הזמן. אבל אני חושב שעמדתי שעה אחרי שהסרתי את הכיסוי. ובסך הכל שעה וחצי.

איקרה

אוקיי, אני אנסה. אני חושב שבכל מקרה זה יסתדר.

celfh

ציטוט: איקרה

אוקיי, אני אנסה. אני חושב שבכל מקרה זה יסתדר.

הטרין המוגמר מתחיל לפגר מאחורי הקירות, ואתה יכול גם לנקב אותו בקיסם, אם מיץ קל הולך, אז הכל בסדר, אתה יכול להשיג את זה

איקרה

celfh , תודה על "הסודות". אני יחטט

נטאליקה

אפיתי את הטריטניה שלך היום. זה טעים כל כך. כל כך עסיסי ועדין. וזיתים מוסיפים קסם משלהם.
בשר טחון, על פי עצתך, נחתך בבלנדר, כך שמבנה הטרין התגלה כמו זה של פטה.
אפייה בתבנית סיליקון, שניצבה על תבנית עם מים. הדף מכוסה בנייר כסף. לאחר 30 דקות הוסר הסכל ואז שעה אחת בחום של 200 מעלות. הוא נאפה במשך שעה וחצי בסך הכל. בשר טחון היה 100 קילו, שם 2 ביצים קטנות, השאר כמו במתכון.
אגב, חברה גם אפתה אותו היום, רק שבמקום שום היא שמה בצל מעט מבושל, היא אומרת שזה גם יצא טעים מאוד.
תודה על המתכון!

Ksyushk @ -Plushk @

נטאליקה , תודה על התעניינותך במתכון והבאתו לחיים. אפשרות אחרת היא לראות תמונה במידת האפשר

נטאליקה

מצטערים, כבר ניסיתי את זה לפני סשן הצילומים. עֲסִיסִי....

טרין עוף קל כמו הפגזת אגסים

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: נטאליקה

מצטערים, כבר ניסיתי את זה לפני סשן הצילומים. עֲסִיסִי....

זה מדבר הכי טוב על הטעם.
נאה, כל הכבוד!

נ.ב. ומה הבחורה המקסימה הזו ברקע? סָרוּג? או שזה נראה לי?

נטאליקה

כן, אתה יכול לקנות נס כזה בבית הקפה שלנו. עבודת יד. יש הרבה עבודות יד בבית הקפה הזה, ומה שאהבת - אתה יכול לקנות.
זכוכית פנים, סרוגה. גוש סוכר בפנים.
והצפרדע המקסימה באמת.

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: נטאליקה

כן, אתה יכול לקנות נס כזה בבית הקפה שלנו. עבודת יד. יש הרבה עבודות יד בבית הקפה הזה, ומה שאהבת - אתה יכול לקנות.
זכוכית פנים, סרוגה. גוש סוכר בפנים.
והצפרדע המקסימה באמת.

אוי איך! ובכן, יופי! ישר אפילו לאודסה ... ברגל ... בקור ... לך ...

אירוסיה

והנה העבודה שלי: קצצתי שני שלישים מבשר העוף עם בלנדר, קצצתי שליש דק והוספתי 100 גרם כבד עוף. זיתים אינם לכבוד ביתי, רק אני מעריץ אותם. יצא טעים.

Ksyushk @ -Plushk @

אירוסיה, טעים! עשית את זה בתנור?

ציטוט: אירוסיה

הוסיף 100 גרם כבד עוף.

יש לי גם תוכניות לחזור על זה עם כבד ו / או פטריות.

אירוסיה

כן, בתנור, בתבנית מאפינס או לחם, ומכוסה בנייר כסף במקום מכסה.

Ksyushk @ -Plushk @

סקירת החומר המכוסה, עם חזיר ובצל, עזור לעצמך
טרין עוף קל כמו הפגזת אגסים

Lenok_cn

איזה יופי!

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: Lenok_cn

איזה יופי!

תודה! נחמד לשמוע!

Ksyushk @ -Plushk @

טרין עוף לחג הפסחא

טרין עוף קל כמו הפגזת אגסים

הבשר הטחון הוסיף פלפל אנגלי חתוך לקוביות קטנות וירקות קצוצים. 3 ביצים תלולות מונחות באמצע.

אלנה בו

קסיושה, אוטפד. יופי, אני יכול לדמיין כמה זה טעים.

Ksyushk @ -Plushk @

לנה, תודה.
ועדיין אין לי מושג, עדיין לא ניסיתי את זה. חתכתי חם כדי לצלם. הגישו את המשפחה לארוחת הבוקר

אלנה בו

כן, כמובן טעימות. איך אחרת, ופלפל וביצים ... באופן כללי, אני מאוד אוהבת כשביצים נאפות בבשר.

אלטוסיה

תגידו לבתולות, האם כל המים צריכים לרתוח בסוף הבישול? יש לי את זה במשך 1.5 שעות בקרוב, בזמן שיש מים, זה נורמלי?

Ksyushk @ -Plushk @

זה נורמלי. ואז כמעט כל המים ייספגו כשהם יתקררו.

אלטוסיה

תודה על התשובה.
שאלתי על המים, שהם כמו "אמבטיה" כנראה שזה לא ברור כתוב.
אבל תודה בכל מקרה. ואנחנו כבר מפצחים את זה, הטרין הנפלא הזה
הוא כל כך צמצם את גודלו והתרחק מקירות הצורה, אך נותרו מעט מים, לא הכל נספג, ובכן, שום דבר.
העיקר הוא מה שהבעל אמר. כל כך נימוח, עסיסי

פיי. סיי. לאחרונה היינו בחשמלית והוא נזכר בילדותו כשראה את המזנון לשעבר. כשהוא וסבתו נסעו לכאן והיה שם סופלה של בשר ובתוכו ביצה. ואז הגעתי למתכון שלך. תודה!

אגב, טרין וסופלה הם לא אותו דבר? נראה שזה דומה מאוד.

Ksyushk @ -Plushk @

אלטוסיה, זאת האמת, הבנתי שיש לך הרבה מיץ
המים האלה, שהם "אמבטיה" של הזרם, מתאדים מעט אה אני לא יכול.

אני מאוד שמח שאהבתי את זה. ומה לגבי הדמיון? אני אפילו לא יודע. אולי אותו דבר. אבל איך שלא תקראו לזה, זה עדיין יאמיאווווווווו !!!!!!!!!!!!