עוגת ספוג שוקולד-סלק (סיר לחץ 5050 מותג)

עוגת ספוג שוקולד-סלק (סיר לחץ 5050 מותג)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח חיטה	180 גרם.
ביצה	4 דברים.
סוכר	200 גרם.
סלק חי	100 גרם.
שמן צמחי מזוקק	75 גרם.
אבקת אפייה	2 כפית
קקאו	2 כפות. l. + 3. l. בזיגוג
אבקת סוכר	2 כפות. l.
חלב בזיגוג	2 כפות. l.

שיטת בישול

• מקציפים ביצים במיקסר, מוסיפים בהדרגה סוכר. מוסיפים שמן, סלק מגורד דק ומערבבים בעדינות. מוסיפים קמח מעורבב עם קקאו ואבקת אפייה. מערבבים בעזרת כף מלמעלה למטה עד לקבלת תערובת חלקה, נזהרים שלא לשקע את הבצק.
• מניחים את הבצק בקערת סיר לחץ משומן. מצב אורז 30 דקות. בלחץ. בדקו נכונות בעזרת מקל עץ.
• הוציאו את הקערה עם הביסקוויט, הניחו לו לעמוד זמן מה, כדי שיתרחק מדפנות הקערה וייפרשו.
• חותכים את הביסקוויט המקורר לעוגות, מצפים בקרם וריבה (או סתם קרם).
• למעלה עם זיגוג: מערבבים קקאו עם אבקת סוכר, יוצקים חלב מחומם ומערבבים.

הערה

מרחתי בקרם חמאה: 200 גרם. מקציפים חמאה עם פחית חלב מרוכז. מרחתי ריבת ענבים על שכבות העוגה התחתונות ועל העליונה.

[אלנוצ'קה בו]

אלנוצ'קה בו, ביסקוויט עדין מדהים!

דובדבנים מתבקשים כאן גם אושר מוחלט

איזה ביסקוויט מדהים! פי היה ריר, חתיכה כל כך מושכת, אני מרגישה שהיא טעימה מאוד!
יש לי שאלות לגבי אפייה בסיר לחץ - אלך לנושא בנושא מותג 6050, אשאל שם.

יצאה עוגה יפה מאוד! אלנה, למה לא עשית את זה במצב "אפייה"? ושאלה נוספת, אך האם זה אפשרי ללא סלק?

בסיר הלחץ של המותג 6050 טוב לאפות ביסקוויטים באיור. הביסקוויט מתגלה ככרך, לא יבש ולא מתייצב.
אתה בטח יכול לאפות בלי סלק, אבל זה יהיה עוד ביסקוויט.
טעמם של הסלק לא מורגש בבישקו. היא מיועדת לצבע ולמבנה.

בסיר הלחץ של המותג 6050 טוב לאפות ביסקוויטים באיור. הביסקוויט מתגלה ככרך, לא יבש ולא מתייצב.
אתה בטח יכול לאפות בלי סלק, אבל זה יהיה עוד ביסקוויט.
טעמם של הסלק לא מורגש בבישקו. היא מיועדת לצבע ולמבנה.

תודה! אולי אנסה עם סלק. בני העריך את העוגה, אך לא הסכים לסלק, ואני אגיד לו שלא שמתי אותה

ואז תגיד לי מתי לאכול.

כן בדיוק! אני כנראה לא במקום, רציתי לשאול, האם אתה מבשל מרקים בסיר לחץ? הנושא ממליץ לבשל את המרק בנפרד, אבל אני לא יודע באיזה מצב. כמובן שהייתי רוצה לזרוק הכל מייד ולהפוך אותו לטעים.

[אלנה בו]

אלנה בו, ביסקוויט מעניין מאוד! לקחתי את זה לסימניות, בהחלט אנסה.

אלנה, רק הכינה את הביסקוויט הזה באותו סיר לחץ. עומד בקערה מתחת למגבת, מתקרר עד שטועמים. תוך כדי כך נוצר בלבול עם סיר הלחץ: הנחתי אותו במצב RIS למשך חצי שעה, לאחר כחמש דקות גיליתי שסיר הלחץ הגיע למצב לחץ העבודה, למרות שלא קרה לחץ, והציר לא אפילו לנסות להתרומם. והספירה לאחור החלה. טוב, בסדר, אני חושב שלא אגע בה, אולי היא תרוויח יותר לחץ. לא הבנתי, לא היה מספיק נוזלים. הדבר הכי מדהים הוא שכשחצי שעה הסתיימה, מיד פתחתי את זה כדי לראות כמה זמן נוסף להוסיף, כי הוא נאפה בלי לחץ. התברר שהכל כבר אפוי, ולא צריך להוסיף שום דבר
ולכן אני יושב וחושב: מדוע סיר הלחץ שלי העמיד פנים שצבר לחץ? הרי בתיאוריה הספירה לאחור צריכה להתחיל כשמאספים את הלחץ? זה היה בדיוק המקרה של פילאף במצב זה.אנא ספר לנו כיצד התהליך שלך עבר עם העוגה הזו במצב RIS?

נ.ב: אני אדווח על העוגה עצמה מעט אחר כך. אבל זה נראה מאוד

הכל תקין. לא מצטבר לחץ מכיוון שאין נוזלים. אבל, עם זאת, זה אופה להפליא. לכן, אל תתעסקו במה שמראה סיר הלחץ שם. פשוט קחו את זה כמו שזה - ביסקוויטים בסיר לחץ יוצאים היטב על רייס (בנות עדיין עושות על קאשה), אבל מאפינס ועוגות שמרים במאפייה.

אלנה, תודה על ההבהרה המפורטת
עכשיו אני מבין שסיר לחץ במצבים עם לחץ עובר למצב עבודה כשמגדירים טמפרטורה מסוימת, וכלל לא לחץ, כפי שמראה המחוון. אם יש נוזל בו זמנית, לחץ גם יצטבר, אם לא, זה יעבוד ללא לחץ. לחיות וללמוד

כשהתקרר, חתכתי את הפשטידה לשלושה חלקים ושמןתי אותה בקצפת. עלה ואפה נהדר, הטעם היה מעניין מאוד. רציתי לצלם בהקשר, אבל לא היה לי זמן - הם העזו כרגע

שוב תודה על המתכון המעניין וטיפים מועילים מאוד!