סציבי

סציבי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
עוף	מחשב אחד
מרק או מים	300-400 מ"ל
בצל בצל	1-2 יח '
אֱגוזי מלך	150 גרם
פטרוזיליה ושמיר
שום	כמה שיניים
שמנת חמוצה	250 מ"ל
קמח	1 כף. הכף
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• חותכים את העוף לחתיכות, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. הפעל את הרב-כיריים, חמם את ה- MV למשך 10 דקות, שים את העוף, מטגן על הרב-כיריים במשך 40 דקות, לפעמים הופך. בתהליך הבישול נוצר מרק, ניקזתי אותו ואז השתמשתי בו ברוטב, כך שהעוף טיגן יותר.
• קוצצים ומטגנים את הבצל, קוצצים את השום, עשבי התיבול, האגוזים (קצצתי הכל עם בלנדר) והוספתי לבצל. מטגנים הכל ביחד עוד קצת.
• מערבבים מרק, מים, שמנת חמוצה, קמח, בצל מטוגן, שום, אגוזי מלך, עשבי תיבול. מוסיפים את הרוטב לעוף ולשים על ההגדרה "דייסה". יצא טעים מאוד, עם אורז כתוספת.

מתכונים דומים

סציבי במגרליאן (ארקה)

סאטסיווי עוף (אלנקה)

חזה עוף "Satsivi" ברב-בישול Panasonic SR-TMH 18 (אלכסנדרה)