לחם דלעת מחמצת תנור - צילום מתכונים על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחם דלעת מחמצת בתנור

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
בצק:
מחמצת שיפון	1 כף. l.
קמח חיטה, כיתה א '	200 גרם
מים	100 גרם
בצק:
כל הבצק +
קמח חיטה, כיתה א '	250 גרם
קמח שיפון קלוף	250 גרם
פירה דלעת	500 גרם
שמן זית	50 גרם
מלח	15 גרם
סוכר חום	1 כף. l.
שומשום	1 כף. l.
פרג	1 כף. l.
כמון טחון	1 כף. l.
אגוז טחון	2 כפות. l.

שיטת בישול

לשים את הבצק למשך הלילה. זמן הבשלת בצק בטמפרטורת החדר 10 — 12 שעה (ות:
בבוקר תבשיל את הדלעת בכמות קטנה של מים, תלוי בסוג הדלעת, או, אם הכלים מאפשרים, בלי מים בכלל.
בישלתי מחית דלעת בסיר עם יציב תחתון עבה זפטר.
נסה, אם אפשר, להיפטר מעודף לחות ככל האפשר באמצעות כיבוי ממושך.
ניתן לבשל דלעת בערב, ובבוקר ניתן לחמם מעט מחית.
שלב את כל מרכיבי הבצק ולוש בצק רך.
מעבירים למיכל משומן בשמן צמחי, מכסים ומניחים לתסיסה 2 שעה (ות.
לאחר שעה מקפלים ומכניסים שוב לקערה. הבצק יצמח 2 — 2,5 פִּי.
אנו יוצרים כיכר ומניחים אותה על הקופסה בסל, תפרים למעלה, מפוזרים היטב בקמח.
תן לעמוד כשעה במקום חמים (יש לי + 30 מעלות צלזיוס).
חממו את התנור ל + 250 מעלות צלזיוס
הפוך את הלחם מהסלסלה לקלף או מחצלת טפלון.
עַל TK לעשות חתכים,
מכניסים לתנור על אבן אפייה.
לֶאֱפוֹת 15 דקות עם אדים מתונים ב- + 250 מעלות צלזיוס, ואז עוד אחד 40 דקות ללא קיטור ב- + 200מעלות צלזיוס
זה מסורתי לקרר את הלחם המוגמר על הרשת.
מבט כללי על לחם דלעת מחמצת:
מברישים בזהירות את "אבק הקמח":
חותכים בעדינות את לחם הדלעת שהתקרר בעזרת סכין חדה - אוי, כמה כואב לחכות לכאלה ~~קצר~~ תקופת קירור ארוכה - מה עשיתי עם הפירור הפעם?
לחם דלעת הוא ארומטי להפליא, רך, עם טעמו המיוחד.
אני מאחל לכם לחם דלעת טעים וארומטי על שולחנכם!
בתיאבון!

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מָקוֹר:

🔗

1. על מנת לקבל לפחות 500 גרם מחית דלעת, אתה צריך לקחת בערך 1 000 גרם דלעת גולמית.

2. במקום אגוז, השתמשו בשקד במתכון.

מתכונים דומים

לחם דלעת מתובל של חי (אלפים)

לחם דלעת "זהוב" (יצרנית לחם) (Elena4ka)

לחם דלעת עם גבינה (הרצה)

קולנקו

נחמד מאוד!!! והחתכים בדרך כלל נראים !!! בראבו!
למרבה הצער, אני לא אבשל. הם לא אוכלים את הדלעת שלי בשום צורה שהיא, הם לא סובלים את זה. למרות שבארץ אני גדל לסבא וסבתא שלי.

מררי

אלוהים! ובכן, כמה זה יפה !!!

אקסיומה

ציטוט: קולנקו

נחמד מאוד!!! והחתכים בדרך כלל נראים !!! בראבו!
למרבה הצער, אני לא אבשל. הם לא אוכלים את הדלעת שלי בשום צורה שהיא, הם לא סובלים את זה. למרות שבארץ אני גדל לסבא וסבתא שלי.

שלום גברת קולנקו!
תודה רבה על הערכת הלחם ועל טוב לבך !!!
אני לא צריך לגדל דלעת, אלא לקנות ... 🔗

אקסיומה

ציטוט: מרי

אלוהים! ובכן, כמה זה יפה !!!

מררי! תודה!

לחם דלעת הדלעת שלי.
חריצים:

לחם דלעת מחמצת בתנור

על האש:

צורה כללית:

לחם דלעת מחמצת בתנור

חֲתָך:

🔗

סוויטוסיה

התמונות מדהימות ... דוגמניות שיתאימו לצלם

סלביה

יצאתי להכין את לחם הדלעת שלך. לישתי את הבצק, ואני רואה שהוא מתגלה מאוד מגניב. כשהנחתי אותו, לא היה חשמל להסתכל בתמונות שלך. כבר עברו שעתיים - הבצק בקושי זז. אני לא יודע מה ייצא מזה.

אלנה סמניוק

הכנסתי לחם לתנור, החלק העליון התפוצץ, אני מקווה שזה לא ישפיע על הטעם, אני חושב שאבן אפייה מתמודדת עם זה טוב יותר מאשר רק נייר אפייה