רוטב צ'ילי"

רוטב צ'ילי"

קטגוריה: רטבים

רכיבים
עגבניות בשלות בשרניות יותר	500 גרם
גמבה	6 יח '
פלפל מעט חריף	2 יח '
ג'ינג'ר (בלעדיו)	פרוסה
פלפל שחור	6-8 יח '
צִפּוֹרֶן	2 יח '
שמן צמחי	1/2 כוס
חומץ בן יין	כוס אחת
סוכר	1/2 כוס
קינמון	1/2 כפית
פלפל אדום גרוס	1/2 כפית
מלח	כפית אחת

שיטת בישול

• שוטפים ומייבשים ירקות. מוציאים זרעים מפלפלים. חותכים גדולים לחתיכות, טוחנים במטחנת בשר. מוזגים שמן ל- MV, שמים ירקות חתוכים, מוסיפים ג'ינג'ר, גרגרי פלפל וציפורן. מפעילים את "אפייה" או "בישול באדים" עד שהתערובת רותחת, עוברים ל"תבשיל "למשך 30 דקות. יוצקים את התוכן למיכל אחר לעיבוד התערובת בעזרת בלנדר טבילה. אם אין בלנדר, יש לשפשף דרך מסננת. מחזירים הכל לסיר ה- MV, מוסיפים חומץ, סוכר, קינמון, פלפל אדום ומלח. ואז מבשלים עם המכסה פתוח למשך כחצי שעה, מערבבים מדי פעם עד שהרוטב מסמיך. כבה את ה- MV. יוצקים את הרוטב לצנצנות זכוכית. סגור עם מכסים או צלופן. הרוטב נמשך זמן רב, אין לו זמן להידרדר, הוא טוב עם דגים מטוגנים, בשר. מסוגל להחליף קטשופ.

המנה מיועדת ל

כ -1.5 ליטר

זמן ההכנה:

שעתיים, ללא פעולות הכנה

תוכנית בישול:

דְעִיכָה

הערה

מתכון שנלקח מתוך ספר בישול משנת 1972 ומותאם ל- CF. טעים מאוד! אני ממליץ לך לבשל כשירקות בשפע. יש לי הכל מהחנות.

תודה!

הכין מנה כפולה במותג MV. בלנדריל ישירות בקערת MV. והתבשיל הסופי עם מכסה פתוח במצב "דייסת חלב". יצא רוטב 3 פחיות של 0.5 ליטר ופחית אחת של 0.7 ליטר. הפלפל היה קליל, כך שצבע הרוטב לא היה כל כך חם, אם כי הוא בכלל לא השפיע על הטעם. בשביל אושר מוחלט, אתה צריך לקחת פלפל אדום.

אני מצטערת: החמצתי 400 גרם בצל במתכון, אבל איך לערוך את המתכון. היום התכוונתי לעשות את זה, בדקתי את המתכון בפורום, אבל אז בצל - לא.

רוטב צ'ילי"

קטגוריה:
רטבים
רכיבים
עגבניות בשלות בשרניות יותר

500 גרם

בצל נורה 400 גרם

גמבה

6 יח '
פלפל מעט חריף

2 יח '
ג'ינג'ר (בלעדיו)

פרוסה
פלפל שחור

6-8 יח '
צִפּוֹרֶן

2 יח '
שמן צמחי

1/2 כוס
חומץ בן יין

כוס אחת
סוכר

1/2 כוס
קינמון

1/2 כפית
פלפל אדום גרוס

1/2 כפית
מלח

כפית אחת
שיטת בישול
שוטפים ומייבשים ירקות. מוציאים זרעים מפלפלים. חותכים גדולים לחתיכות, טוחנים במטחנת בשר. מוזגים שמן ל- MV, שמים ירקות חתוכים, מוסיפים ג'ינג'ר, גרגרי פלפל וציפורן. מפעילים את "אפייה" או "בישול באדים" עד שהתערובת רותחת, עוברים ל"תבשיל "למשך 30 דקות. יוצקים את התוכן למיכל אחר לעיבוד התערובת בעזרת בלנדר טבילה. אם אין בלנדר, יש לשפשף דרך מסננת. מחזירים הכל לסיר ה- MV, מוסיפים חומץ, סוכר, קינמון, פלפל אדום ומלח. ואז מבשלים עם המכסה פתוח למשך כחצי שעה, מערבבים מדי פעם עד שהרוטב מסמיך. כבה את ה- MV. יוצקים את הרוטב לצנצנות זכוכית. סגור עם מכסים או צלופן. הרוטב נמשך זמן רב, אין לו זמן להידרדר, הוא טוב עם דגים מטוגנים, בשר. מסוגל להחליף קטשופ.


המנה מיועדת ל

כ -1.5 ליטר
זמן ההכנה:

שעתיים, ללא פעולות הכנה
תוכנית בישול:

דְעִיכָה
הערה

מתכון שנלקח מתוך ספר בישול משנת 1972 ומותאם ל- CF. טעים מאוד! אני ממליץ לך לבשל כשירקות יש בשפע. יש לי הכל מהחנות.