הרינג עם וודקה מהסרט "ימי הטורבינות"

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
הרינג קפוא	1 ק"ג
מלח	1 כף
סוכר	1 כף
חומץ	1 כף
שמן צמחי	4-5 כפות
קשת	2-3 יח '
עלה דפנה	2-3 יח '
כוסברה	0.5 כפית
גרגרי פלפל מרים	0.5 כפית

שיטת בישול

להפשיר את הרינג, להסיר את הראש, הקרביים.
אנו חותכים את הפגר שנוצר לאורך הרכס ומסירים את העצמות. שוטפים את הפילה המוגמר במים ונותנים לו לנקז. ניתן למחוק במגבת נייר. חותכים את הבצל לטבעות, טוחנים את הפלפל והכוסברה במכתש. מכניסים את פילה הרינג לתבנית (בה ננחתה), מוסיפים מלח, סוכר, שמן, חומץ, בצל וכל התבלינים, מערבבים בעדינות ומשאירים למשך שעה בטמפרטורת החדר. אחרי שהכנסנו אותו למקרר אחרי 6-7 שעות, הרינג מוכן לוודקה!
על המתכון הזה אני רוצה להודות לאיש הזהב, חבר נפלא (אנחנו חברים כבר 35 שנה!), הסנדק שלי לנוצ'קה! תודה לך יקירתי! בכל פעם שאני נהנה מהטעם של הרינג זה, אני זוכר את משפט התפס מהסרט הנפלא "ימי הטורבינות": "איך תאכלו הרינג בלי וודקה? אני ממש לא מבין!"

הערה

"ימי הטורבינות" הוא סרט עלילתי בעל שלושה חלקים המבוסס על מחזה באותו שם (מצגת המחבר לסצנת הרומן "המשמר הלבן") מאת מ 'א' בולגקוב. צולם בהוראת רדיו וטלוויזיה מדינת ברית המועצות בשנת 1976.
הסרט מספר על האינטליגנציה והמהפכה ברוסיה, על חיי משפחת הקצינים של הטורבין בזמן מלחמת האזרחים.
קייב. חורף 1918-1919. מלחמת אזרחים. הכוח בעיר עובר מההטמן לספריה, מפטליורה לבולשביקים. הטורבין וחבריהם צריכים לבחור בעצמם. קולונל אלכסיי טורבין ואחיו ניקולאי נשארים נאמנים לתנועה הלבנה ומגנים עליה באומץ, ולא חוסכים בחייהם. בעלה של אלנה, לבית טורבינה, - ולדימיר טלברג בורח בבושה מהעיר עם הכוחות הגרמנים הנסוגים. בתקופה הבעייתית הזו, המשפחה והחברים הקרובים נפגשים וחוגגים את השנה החדשה. אדם מוזר וקצת מגוחך מגיע לבקר אותם, קרוב משפחה רחוק של הטורבין - לאריון סורז'נסקי (לריוסיק) ...