לחם איטלקי עם זיתים

קטגוריה: לחם שמרים
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
לחם איטלקי עם זיתים

רכיבים

בצק:
שמרים טריים (Saf-levure יבשים) 7.5 גרם. (2.5 גרם)
סוכר 1/4 שעות l.
מים חמים 100 גרם.
בצק 1:
אופרה
קמח חיטה (יש לי 1 ג ') 150 גרם.
מלח 1 \ 2 שעות. l.
סוכר 1 \ 4 שעות. l.
בצק 2:
בצק 1
מים חמים 100 גרם.
קמח חיטה (יש לי 1 ג ') 200 גרם.
שמן צמחי 15 גרם.
זיתים מגולענים 1b. (300 גרם)

שיטת בישול

  • לבצק יש לדלל את השמרים במים, להוסיף סוכר ולהשאיר למשך 30 דקות.
  • לבצק 1 הוסיפו קמח, מלח וסוכר לבצק. ללוש בצק רך במעבד מזון במהירות 1 למשך 2 דקות. השאירו למשך 30 דקות.
  • לבצק 2, הוסיפו מים, חמאה, קמח לבצק 1. ללוש קומביין לפי התוכנית:
  • מהירות אחת - 2 דקות
  • מהירות 2 - 5 דקות.
  • הבצק רך, נדבק מעט לידיים, אך משתרך מאחורי הקירות והתחתית.
  • יוצרים כדור מהבצק, משמנים בשמן צמחי, מכניסים למיכל, מכסים בנייר כסף ומניחים במקום חמים למשך 1.5 שעות. הגדרתי את מצב הבצק ב- MV Brand.
  • לאחר מכן, יש ללוש את הבצק, אם יש צורך, לאבק את השולחן בקמח. מותחים את הבצק למלבן בעזרת הידיים. מורחים מעל את הזיתים המיובשים והחתוכים.
  • גליל רול. כופף את הקצוות פנימה וצבט. מפזרים קמח, מכסים במגבת ומשאירים במקום חם למשך שעה.
  • חממו את התנור יחד עם נייר אפייה או אבן אפייה ל- 250C.
  • מעבירים את החומר לעבודה לתבנית אפייה. הפחיתו מיד את הטמפרטורה בתנור ל -220 צלזיוס ואפו כ -30 דקות עד לקבלת צבע זהוב. לחם מוכן, כאשר מקישים עליו בתחתית, משמיע צליל עמום.
  • מצננים על רשת ללא מגבת.
  • התברר כמו שפמנון זה:
  • לחם איטלקי עם זיתים
  • לחם איטלקי עם זיתים
  • פירור אוורירי וריחני להפליא !!! לְהַמלִיץ!!
  • של. inusik, הכפל מיד ב -2.

הערה

מתכון ממרינת LJ מריחה 9 🔗

MariS
איזה איטלקי - פשוט חגיגה לעיניים!
קסיושה, האם יש לך שאלות? מדוע שמרי Saf-Levure? ובכל זאת, אתה כותב ... "יש לי קמח 1 ג ', אבל מה איתם? ובכן, זה בכל זאת מעניין ...
אומלה
מריש, תודה! הלחם באמת בולט.

ציטוט: MariS

מדוע שמרי Saf-Levure?
אפיתי עם שמרים טריים. וסאף-לבור, כי הם חייבים להיות ספוגים מראש במים. אם השמרים הם Saf-moment אז תוכלו לדלג איתם על הבצק וללכת ישירות לבצק.

ציטוט: MariS

יש לי קמח 1 ג ', אבל מה זה שלהם?
עכשיו אני אופה הכל למשך 1 שניות. במתכון המקורי - שמש.
ארקה
חתיכת גיר! לחמניה כדאית! זָהוּב! אני רק רוצה לקחת את זה בידיים, להתכרבל!
אומלה
ארוצ'קה,
קיסורי
שלום דבקון!
הלחם נפלא, אני רוצה לאפות אותו. אהבתי אותו נורא.
נכון שלא צריך לעשות בצק עם שמרים מיידיים - שמרים, מים וסוכר? פשוט מערבבים עם קמח - ולתוך הבצק. לא הייתי שואל, אבל הם כאן מוציאים כל כך חגיגית בנפרד לבצק, אבל השאירו למשך 30 דקות! AND?
אילונה
קסיושה, לחם זהוב נפלא עם זיתים! מממ אה, הייתי צריך זיתים, הייתי מפצח אותם בלי לחם!
אה, קסיו ... חבל שאתה לא שכן שלי, הייתי מבקש לחם. אז לחם זה ציד ביתי, והתנור עצמו בכלל לא כש (יום 16 בלי ימי חופש אני עובד, ישן 4 שעות שקעתי את המחמצת, ובלילה אני אוספת עוגות בשביל שנראה שאני כבר לא רואה אותן, הכל נופל לי מהידיים ומה שכבר עבדתי לא מסתדר ... מהרו ב -17 ובשביל סוף השבוע!)
אומלה
ציטוט: קיסורי

לא הייתי שואל, אבל הם כאן מוציאים כל כך חגיגית בנפרד לבצק, אבל השאירו למשך 30 דקות!
אִירִית, תודה!! אני שמח שאהבתי את הלחם. הדגשתי זאת כי זה הודגש במתכון המקורי. בשמרים מיידיים ניתן להשמיט את הצעד הזה.ומיד ללוש בצק 1.

ציטוט: ilonnna

אה, הייתי זקוק לזיתים, הייתי מפצח אותם גם בלי לחם!
אילון, בדיוק כמו הילד שלי !!! הוציא את זה במאבק. ותבוא לכפר שלי קצת לחם, באותו זמן תהיה לך מנוחה !!!
לְהִתְפַּתֵל
קסיושה, איזה גבר נאה! הקרום כל כך מעורר תיאבון ואדום, והוא מתחנן להיות בפה שלך!
אומלה
מרישה, תודה! הקרום רך כאן.
אילונה
ציטוט: אומלה

אִירִית, תודה!! אני שמח שאהבתי את הלחם. הדגשתי זאת כי זה הודגש במתכון המקורי. בשמרים מיידיים ניתן להשמיט את הצעד הזה. ומיד ללוש בצק 1.
אילון, בדיוק כמו הילד שלי !!! הוציא את זה במאבק. ותבוא לכפר שלי קצת לחם, באותו זמן תהיה לך מנוחה !!!
קסיושה, אני אבוא ... עם שק קמח וחבית זיתים! אאסוף את עוגת יום השנה בלבד)))
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
חממו את התנור עם תבנית עם נייר אפייה או אבן אפייה.
שון, כמה מעלות אנו מחממים את התנור?

גליל רול. כופף את הקצוות פנימה וצבט.
אני לא טיפשגקי ...קסיו, לעצב כמו כיכר? אני בערך להתכופף פנימה איכשהו לא כל כך הבנתי ...

הבצק כבר שווה את זה !!!

שוב אני משוכנע שהקמח מהשורה הראשונה שלי יבש יותר משלך ...
אומלה
ציטוט: קרוש

כמה מעלות אנו מחממים את התנור?
קרושיקאני מצטערת .. עד 250C .. הוספתי אותו למתכון.

ציטוט: קרוש

מעוצב כמו כיכר?
כן.

ציטוט: קרוש

שוב אני משוכנע שהקמח מהשורה הראשונה שלי יבש יותר משלך ...
והקמח שונה. והסביבה כנראה יבשה יותר. יש לי נהר בקרבת מקום.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: אומלה

קרושיקאני מצטערת .. עד 250C .. הוספתי אותו למתכון.
אה, יאללה, תתנצל, זה היה בגלל ... אני פשוט תכננתי לקצב הזה לְחַמֵם להתלקח ...
אבל איך לא לשאול משהו, אהtzh שֶׁלָנוּ fזה !!!

ציטוט: אומלה

יש לי נהר בקרבת מקום.
יש לי בריכה ...

התחלתי מנה כפולה ...לַחֲכוֹת אני אחזור עם שפמנון ...
אומלה
ציטוט: קרוש

התחלתי מנה כפולה ...לַחֲכוֹת אני אחזור עם שפמנון ...
לא, RAY 2 קטן. כך שיהיה יותר נוח לקיפול, והוא ייאפה טוב יותר.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: אומלה

לא, RAY 2 קטן.
מאוחר ... מאוחר בלי תקווה ... "סומיק" כבר אפוי:

לחם איטלקי עם זיתים לחם איטלקי עם זיתים

ציטוט: אומלה

אז יהיה יותר נוח לקפל, וזה ייאפה טוב יותר.
זה שיתווכח, אבל קודם אני כן, ואז אני חושב ... למרות שתכננתי במקור רק שניים ...

קסוניה, תודה רבה לך ,fkusnaaa !!!
החצי שלי כבר דפק ... ארכובות ארורות ...

נ.ב. שכחתי את תצלום הגזירה ללומר, אל תצעק על הזרם, אין לי זיתים, שלי לא יכול לסבול אותם וגםאיקסואז מבין השלושה ...

לחם איטלקי עם זיתים

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
איך ידעתי שאני מפחדת ...

קסיו, טוב, מה, זה מאוד נוח, בדיוק לשני קצבים fאטיט:

לחם איטלקי עם זיתים

זו הלנוסיה שלנו,קולנקו, היא העמידה אותי בדרך הנכונה לגבי קציצות ...

אומלה
ציטוט: קרוש

כפי שידעתי שפחדתי ...
טוב, ידעתי ולא התכוננתי, לא הזהרתי .. אבל זה היה איכשהו עדין .. מרחוק !!! ובכן, לא אשכח את שפמנון שלך!

ציטוט: קרוש

בדיוק שני קצבים fאטיט:
חשבתי לשבוע !!!!!
אינוסיה
ציטוט: אומלה


של. inusik, הכפל מיד ב -2.

... צחקת?! ... שאוכל בטיפשות ומשולשת ...
והשפמנון ממש מגניב ... מפתה לנסות זאת בעצמך. אנחנו יכולים, כמו קרושיק, לחסוך כסף בזיתים, לא רוצים ללכת לחנות ...
טוב, אולי מחר, אחרת יש לי כרגע פרג בתנור, נמאס לי מהיום שלי ...
אומלה
ציטוט: קרוש

אל תצעק כרגע, קמט בלי זיתים,
AAAAAAAAAAAAAY !!!!! והמלך לא אמיתי !!! (עם)
נטאזום
אומלהשלום, אנא ספר לי כמה שמרים טריים נדרשים. נראה שקראתי הכל, הכל על היצרות ...
אומלה
נטליה, שמרים יבשים 2.5 גרם .. כתוב בסוגריים לאחר טרי.
נטאזום
אומלה, תודה, בהתחלה קראתי את זה לא נכון במרכיבים (התחלתי לקרוא בשורה, בשורה)
אומלה
נטליה, בכלל לא .. בהצלחה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם