מרק בשר מלא קפוא בסיר לחץ של אורסון

[מצב BREW, לחץ 3 (גבוה), זמן 1.20]

מרק בשר מלא קפוא בסיר לחץ של אורסון

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
בשר בקר	350-400 גרם
המים נקיים
תערובת ירקות יבשים	קַמצוּץ
מלח	טַעַם

שיטת בישול

• היה צורך להכין מרק למרק, והבשר נמצא במקפיא ...
• אני יודע לבשל את המנה הראשונה מחתיכת בשר קפואה בקוקיה, אבל איך בסיר הלחץ הזה?))
• החלטתי לנסות להכין רק מרק, ואבשל את המרק בסיר על גז - החוויה הראשונה!
• הכנסתי את הבשר, הקפוא בחלק אחד, לסיר של סיר הלחץ, שפכתי מים, הוספתי תערובת של ירקות מיובשים, מלח.
• סגר את המכסה, התייצב מצב BREW, לחץ 3 (גבוה), זמן 1.20 (לעומת 40 דקות כברירת מחדל) והפעיל את כפתור START.
• חיכיתי בקוצר רוח, מה יקרה בסוף? האם בכל זאת תצטרך להפעיל את המצב ?, או שהבשר יתגלה כקשה, אחרי הכל מהמקפיא ובנתח גדול!
• לבסוף, הזמן חלף, הלחץ משתחרר אוטומטית, אני פותח את המכסה - ננסה ...
• התברר שזה מרק עשיר ושקוף מאוד, הבשר נימוח ורך!
• 
• 
• ואז בישלתי מרק שעועית בסיר על גז.
• 
• שיטה זו להכנת מרק ומרקים מתרחשת, בעתיד תרגל שיטה זו לבישול מרק כרוב, מרקים ישירות בסיר הלחץ, אני אניח הכל בבת אחת, גם בשר וגם ירקות!

הערה

מתכון מהסדרה: אני עושה זאת כדי לעזור לך לשלוט בסיר הלחץ של אורסון
מבשלים בהנאה ובתאבון!



ברוסיה העתיקה, הלוחמים הלא יומרניים שלנו לקחו איתם שקית קמח שעורה או שיפון למסע. בהפסקות גידלו אותו במים גולמיים או בישלו אותו במים רותחים. התוצאה הייתה מנה שכונתה "הדבק" או "הדבק". שיטה נוספת להכנה מהירה של המרק הכי לא יומרני ידועה זה מכבר. לחם התפורר לקערת מים גולמיים או קוואס, ובמידת האפשר הוסיפה כף שמן צמחי למים. המרק הזה נקרא "טייורי".

אבל סביר להניח שהרוסי המודרני לא יהיה מרוצה מכל דבר כזה, למרות כל השיקולים ה"כלכליים ". מרק עצם בעלות נמוכה, שמסיבה זו אנו מכנים אותה בדרך כלל "מרק בסיסי", יסייע בשיפור הטעם והתכונות התזונתיות של רבים מהמנות המומלצות בספר זה.

תודה לך, טטיאנה, על מתכונים כל כך פשוטים. באמת רציתי את המולטי-קוק אורסון, אבל הוא לא למכירה באוקראינה. אבל הנה נס: קיבלתי אותו במתנה. עכשיו Panasonic שלי נח. פשוט הכנתי דייסת אורז חלב עם דלעת לבקשת אמי. זה יצא טוב מאוד. אפילו בני הקטן אכל בהנאה. עכשיו אני אנסה את השאר ...

תודה לך, טטיאנה, על מתכונים כל כך פשוטים.

מזל טוב על המתנה שלך!

בשביל זה אני מפרסם מתכונים פשוטים ומיותרים לכאורה שכבר ברורים. פשוט, אני יודע מעצמי כמה קשה לפעמים לשלוט במכשיר חדש, גם אם כבר יש לך ניסיון לתקשר עם סיר לחץ!

מבשלים בהנאה, אני מקווה שהמתכונים שלי יעזרו בזה!

אני מכבד נשים נסייניות שמסוגלות ללמוד ולשלוט בחידושים טכניים בעצמם. אני מעריך במיוחד אצל אנשים כאלה את הנטייה לפופולריות של הישגיהם ואת היכולת בפשטות, בצורה ברורה וללא סוואגר לשתף אחרים בניסיונם, כולל ניאופיטים!

תודה על המילים החמות!

מנהל, האם אתה יכול להכין מרק לא מחתיכה קפואה, אלא מקורר?



ניסיתם לבשל מרק על ידי קמת בשר? בסיר האיטי הישן שלי עשיתי בדיוק את זה. שפכתי את הבשר עם מים ושמתי אותו על מצב הבישול למשך 6 שעות. שמתי את זה בלילה, עד הבוקר - הכל מוכן. נותר רק למלא את המרק בירקות. הבשר נראה כמו תבשיל, והמרק היה פשוט מדהים בטעמו! אפילו לפעמים השתמשתי בזה כדי להפוך את השער מהלשון. האם ניתן לחזור על שיטת בישול זו באורסון? תבשיל גם שש שעות? לחלופין, אם תשתמש בלחץ, זה ייקח פחות זמן? הגברת הזקנה שלי הייתה פשוט קריקטורה, ללא פונקציה של סיר לחץ ...

ניתן לבשל גם מבשר צונן

רב-בישול וסיר לחץ הם מכשירים שונים בפעולה.
בסיר איטי אפשר לבשל בבשר במרק למשך 6 שעות
בסיר לחץ, עובדים בלחץ, מספיקים שעתיים והבשר במרק יתבשל לניתזים.

הבנת! תודה!