לחמניית חמאה במכונת לחם מולינקס OW 502430

לחמניית חמאה במכונת לחם מולינקס OW 502430

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חלב	120 מ"ל
ביצים	5 חתיכות.
חמאה	200 גרם
מלח	2 כפית
סוכר	70 גרם
קמח חיטה	650 גרם
שמרים יבשים מהירים	3.5 כפית
חתיכות שוקולד אופציונליות	150 גרם

שיטת בישול

• המשכתי לבדוק את המתכונים מהספר "מלחם בורודינו לבגט צרפתי" אפיתי חמאת רול.
• שמתי את המרכיבים במיכל של מכונת הלחם, תוך שמירה על הסדר הבא: חלב, ביצים, חמאה מרוככת, מלח וסוכר. ואז הוספתי קמח ושמרים יבשים. שמתי את המיכל ליצרן הלחם. תוכנית 7, משקל 1500 גרם, קרום קל. לאחר הצפצוף הוספתי טיפות שוקולד לאפייה. לאחר האפייה, מקורר על רשת.
• התוצאה היא לחמנייה רכה וטעימה במידות ענק!
• 

המנה מיועדת ל

1500 גרם

זמן ההכנה:

3 שעות 55 דקות.

תוכנית בישול:

מס '7, לחם מתוק.

הערה

זה הכיכר הראשונה בסדר גודל כזה שהצלחתי לאפות. הגג התרומם בכיפה גבוהה, מתחת לגג ממש ולא נפל כלל!

בספר אודות האפייה הם כותבים את הדברים הבאים: "לחמניה עם פירור צהוב תאיר את כל היום קדימה, ולחמנייה משוקולד תהפוך אותה לעמידה עוד יותר! הלחמניה משתלבת היטב עם סלט או גבינה, כמו גם עם יוגורט. או ריבה. בקיצור, זה מושלם. לארוחת בוקר ותה אחר הצהריים, זה ישמח את כולם! " בתאבון!

כן, הלחמניה מדהימה ומאוד מפתה ... אני רק חושבת: אצל יצרנית הלחם שלי הכמות המקסימלית של קמח היא 4.3 כוסות, כלומר 645 גרם, משקל האפייה המרבי הוא 900 גרם ... או סיכון כזה תנור, או צמצמו אותו ל -4 ביצים, 160 גרם חמאה, 520 גרם קמח ... שקלתם את הכיכר המוגמרת? .. בכל זאת שווה לנסות ... ממש מחר.

טטיאנה, תודה על המשוב שלך! אני חושב שבתנור שלך אתה יכול לנסות לאפות ארוחה מלאה. לא הספקתי לשקול את הלחמניה, והם לא נתנו לה להתקרר כמו שצריך, למרות האיסורים, הם התחילו לאכול אותה חמה, אז הריח משך.

ובכן, אפיתי אותו. הפחיתו את המתכון ב -20%, כלומר חלב 90 מ"ל, 3 ביצים (כי הם תוצרת בית גדולים מאוד), מרגרינה מומסת 160 גרם, מלח 1.6 כפית, סוכר 56 גרם, קמח 520 גרם. האיש הזנגווילי נראה לי מעט רזה, אז מזגתי חופן מוזלי נדיב עם תותים ודובדבנים, בגללם נאלצתי לשים 3 כפיות שמרים. לא היה שוקולד, הוספתי 120 גרם צימוקים יבשים. מצב מיוחד, קרום קל. הכיכר עלתה ואפתה ללא שום בעיות, התברר שהיא טעימה ביותר, יפה, ריחנית. תודה רבה על המתכון!

טניה, אני שמח שעשית את זה! לא צילמת?

מררי, אני אף פעם לא מצלם, והסיבה "מסובכת": אני מבשל לפי המתכונים שלך, והמתכון שלך הוא היתרון שלך! לדעתי מספיק לי להגיד לך ולקוראים אחרים שהמתכון טוב, המוצר מתגלה כטעים, והמחבר חכם, ותודה.
והגליל שלי התגלה כגורל שמח, אך חולף: כדי לחגוג, התקשרתי לשלושה מחבריי, הם הגיעו במהירות בריצה אתמול בלילה, וארבעתנו אכלנו רולדה טרייה וטעימה להפליא עם ריבת תפוחים וליקר ויברנום ביתי. ... וקיבלנו ערב טוב וטעים. תודה גם על זה!

מררי, אני אף פעם לא מצלם, והסיבה "מסובכת": אני מבשל לפי המתכונים שלך, והמתכון שלך הוא היתרון שלך! לדעתי מספיק לי להגיד לך ולקוראים אחרים שהמתכון טוב, המוצר מתגלה כטעים, והמחבר חכם, ותודה.

זה, כמובן, טטיאנה, נפלא! אבל אני באמת תוהה אם המתכון ניתן לשחזור.
אני שמח שאתה וחבריך ערכת מסיבה כנה.

[מררי]

מררי, זמן טוב ביום) תגיד לי, במצב x / n שלך 7, כמה זה בזמן, איך זה נקרא? יש לי כותנה אחרת, אני חושש שהבצק יש לו זמן לאפות ולא מתייצב. ואני חושב איזה מצב עדיף לשים?

התברר כי לחמנייה טובה, גבוהה מאוד, אפילו מונחת על המכסה. אבל לטעמי זה ממש לא מתוק. תגיד לי, האם אפשר להגדיל את כמות הסוכר?

[אירה]

אירה, מבחינתי המשטר הזה נמשך 3 שעות 55 דקות, זה נקרא - לחם מתוק.

יוליה, עם עלייה בסוכר, אני לא יכול לדעת, כי כל ניסוי בתחום זה יכול להסתיים באופן בלתי צפוי. הייתי רוצה לקבל עוד קצת יותר, אבל אני מאוד אוהב את המראה של הגליל שאני ממש לא רוצה שהוא יישב!

[מררי]

מררי, ערב טוב) אני כאן, באתר, מתחיל, רשום להגיד תודה על לחמניה טעימה! עשה על פי השיעור המחושב TATbRHA אבל ניצל סיכוי והוסיף עוד סוכר, כלומר - 5 כפות. כפות ו -3 כפיות. שמרים. הלחמניה עלתה טוב מאוד, הכובע לא התייצב ונאפה על מצב הלחם המתוק, רק שהוא נמשך שעתיים ו 55 דקות. אולי מישהו יועיל)

[Mihka]

Mihka, כל הכבוד! לחם ראשון וניסוי! תודה על המידע השימושי, אני חושב שהוא יכול להועיל לרבים.

[אירינה]

אירינה, לחמניה מאוד מעוררת תיאבון! אני גם רוצה לאפות יופי כזה מחר, יש לי את אותה יצרנית לחם. אבל אני לא רוצה להוסיף שם שוקולד. ובמקום זה צימוקים. יהיה צורך להכניס אותו גם כמו שוקולד? רק אני ספרתי את המתכון ל -400 גרם קמח. אני חושב שזה צריך להיות גם טעים ויפה באותה מידה.

[מריה]

מריה, כמובן, אתה יכול לשים צימוקים במקום שוקולד. הכיכר, אף שהיא ענקית, נאכלת מייד!