לחם חמאה באריזה לפי GOST - שיטה מואצת (בתנור)

לחם חמאה באריזה לפי GOST - שיטה מואצת (בתנור)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה (יש לי שמש)	600 גרם
שמרים דחוסים טריים	15 גרם
מלח	9 גרם
מים	230 גרם
סוכר	60 גרם
חמאה מרוככת (או מרגרינה)	48 גרם
מי גבינה	90 גרם

שיטת בישול

• מחממים מים, מי גבינה, סוכר, שמרים ל 37C, עד שהסוכר נמס לחלוטין.
• מוסיפים קמח, מלח.
• מערבבים 4 דקות במהירות נמוכה.
• להוסיף שמן.
• ללוש עד לקבלת תערובת חלקה במשך 10 דקות במהירות 2. ליתי בתרמומיקס.
• מקפלים את הבצק במעטפה, מכניסים לכלי (6L), משומנים ומשאירים למשך 90 דקות בטמפרטורה של + 29-30C.
• לאחר חלוף זמן יש ללוש את הבצק, לחלק ל -2 חלקים, לעגל ולהשאיר מתחת למגבת למשך 10 דקות.
• לאחר מכן, חלקו את הבצק עם הידיים למלבן וגלגלו אותו לא בחוזקה.
• מכניסים לתבנית (1.7 ליטר), משומנת, מכסים בשקית ומשאירים למשך 60 דקות בטמפרטורה של + 29-30C.
• אופים בתנור שחומם מראש ל 200C למשך 20-30 דקות. הזמן המדויק תלוי בתנור שלך.
• מצננים על רשת ללא מגבת.
• 
• החתך בוצע בשעת לילה מאוחרת, אז אני מתנצל על האיכות:
• 
• 
• 
• לחם חסר משקל מדהים !!!!!!!!!!!!! אפוי פעמיים. הראשון מקמח 1 בכמות כוללת של 800 גר '. הבצק נבעט בבטחה מהתבניות ואטום לגווני התנור. הייתי צריך לעשות את זה ללא ביצועים חובבניים בגרסת המחבר. סיכום - FURNACE ALL !!!

המנה מיועדת ל

עבור 2 כיכרות של 440 גרם כל אחת

זמן ההכנה:

כ -3 שעות

הערה

תודה על המתכון בוריס 🔗

מתכונים דומים

לחם חמאה מקמח כיתה 1 במכונת לחם (סונדורה)

לחם חיטה 100% דגנים על קפיר "אטליז". (milvok)

לחם בריוש חמאה (אבקסאר)

[אומלוצ'קה!]

אומלוצ'קה! אאאאאאא !!! תחרה !!!
אם המאסטר אומר לעשות, אז יש צורך לעשות!

[אוקסנה]

אוקסנה לחם יפה התברר. אני אמעל לפי ההמלצות שלך: "FURNACE FOR ALLE !!!"
נ.ב. מ 600 גרם קמח - 2 לחמניות, אם התנור הוא 1, אז איזה גודל הוא יהיה?

[קסיושה]

קסיושה לחם, כמו תמיד, הוא מעבר לשבחים! והפירור כל כך אוורירי ונימוח.

[לנה, טטה, מרינה]

לנה, טטה, מרינהתודה לכן בנות!

אם התנור הוא 1, איזה גודל הוא יהיה?

טטה, מתברר של 400 גרם. לעזאזל בצורה זו:



צלחת אפיית לחם (Aashka), יצרנית ויטסה.

• עובי החומר: 0.8 מ"מ
• פלדת פחמן איכותית
• גודל: (13 x 23 x 6 ס"מ)
• ציפוי אקסדורה ירוק ללא קרמיקה
• ידיות מצופות סיליקון ללא חימום
🔗

[לנצ'יק]

אז אנחנו חייבים לעשות!

לַעֲשׂוֹת, לנצ'יק, הלחם מאוד פשוט ומהיר.

תודה, בום נסה! אני מבין, שתי כיכרות יתבררו?

[טניה]

זה תלוי באילו צורות טניה... קיבלתי שני 1.7 ליטר כל אחד.

[אומלה]

אומלה, אני ללא ספק סומך על המתכונים שלך, בתודה !!!!

[יבגניה]

יבגניה, תודה! אני מקווה שתיהנו מהלחם.

[לנצ'יק]

לַעֲשׂוֹת, לנצ'יק, הלחם מאוד פשוט ומהיר.

תראה.
פּרוֹפִיל.


פנים מלאים.


זה לעיתים רחוקות אני אומר. הם עומדים, מתפצחים, מתקררים.

אאאאאאא .... יפהפיהאאא !!!!!

[לנקה-קולנקו]

תראה.
פּרוֹפִיל.


פנים מלאים.


זה לעיתים רחוקות אני אומר. הם עומדים, מתפצחים, מתקררים.

ובכן, זריז לנקה-קולנקו!!!

קסיושה, יש לך חורף בפרברי מוסקבה, או מה? חם לנו, לא לאפייה.

[עיר]

עיר, החורף הוא לא חורף, אלא תחילת הסתיו .. כן.

[לְהַשְׁלִים]

יצרני לחם לכל האנשים !!!!
הלחם הזה הוא תנור !!! את כל !!!
מדהים! טָעִים! רֵיחָנִי! מִכרָז! פָּרִיך!
כל כך עדין שהוא "התיישב" בצד אחד כשהוא התקרר.
כנראה היה צורך להקפיא בכריות כמו פסק.
תנור אפיה לְהַשְׁלִים הנורמה, שום דבר אינו חצי, כך שלאחר מכן אתה לא נוזף בעצמך על חוסר שיקול דעת.
וכמה מהחום הזה יש? ניתן לשרוד 20-30-40 דקות של פעולת תנור
אומלושקה! תודה רבה לך !!!


רק בעיה אחת. אי אפשר להפסיק לאכול את הנס הזה. אז אני שרוך למטבח - כדי לנסות עוד ביס. אני חושש שזה לא יחיה לראות את הקפה של מחר

[לנצ'יק]

לנצ'יקאיזה גזרה מדהימה !!! Laceaa !!! ומגדל המכירות לא התחרט.

רק בעיה אחת. אי אפשר להפסיק לאכול את הנס הזה.

[עיר]

עיר, החורף הוא לא חורף, אלא תחילת הסתיו .. כן.

כן, בסדר, קסיושה, חודש יולי, כל אוגוסט עוד לפני! והלחם, כמובן, מקסים! לעצמי, אולי מחר לְעוֹרֵר ללוש.

[אירה]

אירה, הסתיו אינו על פי לוח השנה, אלא על פי מזג האוויר. ואתה יכול לעורר את זה, עסק במשך 3 שעות.

יש לי צעצוע חדש - איזידרי מייבש, אני רוצה ליהנות איתו קצת.

ובכן, הנה לך. מה לייבש .. kanesh ..

[קסיו]

קסיו, מה אם אתה מתחיל לאפות מתנור קר? או לא nat luחחה? בלי הופעות חובבניות, כביכול ...

שלי כבר מוכיח, מנה כפולה, 4 צורות, טובpchלאכול בְּ-כמו שזה אמור להיות ...

[קרושיק]

קרושיק, בדרך כלל אני מקפיד על המלצות המחבר בפעם הראשונה ... ואז אתה יכול לעשות הופעות חובבים.

[ו]

מוסכם !!!

תודה !!!

פשוט היה עצלן בשבילי לשלוף את נייר האפייה עם הטפסים מהתנור, ובכן, באותה תקופה, לשטוף את התנור לחימום מיוחד ...ו (נייר אפייה עם טפסים) ואז ישש והפוך אותו למקומו ...

אינול, ובכן, צמצם מעט את ההגהה.

[AND]

ANDשטויות !!! Speccy !!! איזה יופיshshוגם !!!

וזה מריח, מריח - איך!



קסוניה, פאסיבו !!!

של. והוא מריח כן ... מאוד !!!

[אוקסנוצ'קה]

אוקסנוצ'קה, הלחם הוא שאין דומה לו !!! אני מנוי להמלצות שלך "FURNACE FOR ALL".


לא חתכתי את זה, כי אני אפה אספקה ​​למשפחתי בזמן שהייתי.
תודה רבה לך!

[טטה]

טטה, איזה יופי !!! אני שמח ששיתפתי איתי את העונג של הלחם הזה.

תודה על המתכון ללחם טעים, שנלווה ליצרן לחם ונאפה בקריקטורה

[olzef]

olzef , שמח שאהבת את זה! ולהשוויץ בתמונות?

זה לא לחם - זה שיר, תודה על הלחם המדהים! בצק - ממכונת לחם, לחם - מהתנור. זה לא קשה להכנה, מהיר ועמל. שאלה התבגרה: בהגהה, אם לא מכסים אותה בשקית, אלא רק במגבת - האם זה יהיה אותו הדבר?

זה לא לחם - זה שיר!

ובכן, כן, שלי הוא היום השלישי כמוהו לָשִׁיר מתפוצץ, והוא אפילו לא נעשה מיושן !!! זה בדיוק כמו השו הנוכחי שנאפה!

[קרושיק]

קרושיק, לא ראה את הגיבורים שלך !! כבר רציתי להתמרמר, אין לי דוח sho !!!

ריז'ה, שמח שאהבת את זה!

על המגשר, אם אתה לא מכסה אותו בתיק, אלא רק במגבת - האם זה יהיה אותו הדבר?

כמובן שאפשר להשתמש במגבת, אך מתחת לתיק נוצר מעין "אמבט מים", טוב יותר להרמה. אני משתמש בכובעי מקלחת, מאוד נוח.

[אני]

אני משתמש בכובעי מקלחת, מאוד נוח.

ג'ניאניפשתן !!!

ואיתיהאלון חדשואה שניים, אני רוצה לנסות לאפות עם לחמניות ...

פינה .. פינה ..

תודה על המתכון. אני אופה בפעם השלישית ברציפות, כולם מאוד אוהבים את זה. רך, פלאפי. אני אוהב את זה יותר בצורה של כיכר.

[לויה]

לויה, לאכול לבריאות טובה! שמח שאהבת את זה!

[אוקסנוצ'קה]

אוקסנוצ'קה לא תאמין. הלחם הזה נמשך שבועיים. אפיתי ב -20 ביולי איתי לדאצ'ה ושם סיימתי את הביס האחרון ב -4 באוגוסט. שמרתי אותו במקרר כמה ימים ואז פשוט על השולחן. תאר לעצמך, לא קצת השתנה. אותו רך, ארומטי וטעים. זה BREAD !!!

[טטה]

טטה, גדול !!!

אוקסנוצ'קה, תודה על המתכון!
היום אפיתי את הלחם הזה. אבל היא הייתה ממורמרת ביותר - היא הכינה חצי מנת לחם אחד. מחר יצטרך לעשות זאת שוב, כי כמעט הכל נאכל. הבת רק ביקשה לחתוך אותו ולמרוח אותו בחמאה.

[קסניה]

קסניה, לחם יפה מאוד יצא !!!! טוקה בפעם הבאה אלי עם תמונות גדולות.

טוקה בפעם הבאה אלי עם תמונות גדולות.

אז הם גדלים בלחיצה (לפחות מבחינתי).

שהשוק שם גדל .. חייבים להסתכל על היופי הזה במסך מלא !!!!

שימוש קבוע

OOOOOO !!!! אז הזהות היא עניין אחר לגמרי !!!!!!

דבקון, אני מדווח. הכנתי לחם על הטיימר של מכונת הלחם. פטריה ענקית צמחה! כמעט פתחתי את המכסה! Vkusnaaaaaa!

[לויה]

לויה, לחם מדהים !!!!

מיילים מצטערים כמובן על התעלמות חסרת בושה מהטכנולוגיה. אבל הברים בסוף השבוע נסחפים במהירות.
ובשבוע אני רוצה לחם טרי. אז אנחנו לוקחים חירויות
אני מבטיח להסביר את הלחם שהוכן בדיוק לפי ההוראות.

מיילים מצטערים כמובן על התעלמות חסרת בושה מהטכנולוגיה.

טיויויו ... שנה את המתכון - הכל שלנו !!!

[אומלה]

אומלה, שלום. תודה על המתכון. אפה כבר מספר פעמים. ויש לי שאלה אליך. אתה כותב בכותרת שזו שיטה מואצת. האם אין מואץ? יהיה מעניין לאפות לחם כל כך טעים שלא בשיטת המהיר.