עוף מעושן חם (מותג 6060)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
משקל עוף עד 2 ק"ג.	מחשב אחד.
מלח
תיבול לעוף
צ'יפס (יש לי משמש)	1 כף. l.

שיטת בישול

שוטפים את העוף היטב. יָבֵשׁ.
משפשפים במלח ותבלין העוף האהוב עליכם.
ואז שלחו אותו למקרר למספר שעות. יש לי 6 שעות.
התקן כוס פחם של שבב עץ והניח 1 כף. כף צ'יפס. סוגרים עם מכסה.
יוצקים כ- 100 מ"ל לתחתית. מים. לקחתי מים חמים.
מוציאים את העוף ומייבשים אותו ביסודיות.
מניחים על רשת ומניחים בסיר, רצוי כדי שחלקי העוף לא יתלו מעל קערת הצ'יפ (אם אפשר).
סגור את המכסה. בחר במצב "עישון חם".
הגדירו את הזמן ל 45 דקות ולחצו על כפתור "התחל".
העוף התגלה כעסיסי מאוד, נימוח מאוד ובעל ארומה מעושנת בהירה.

המנה מיועדת ל

כ -2 ק"ג

זמן ההכנה:

45 דקות

תוכנית בישול:

עישון חם

הערה

אשתף בתצפיותיי:
= זמן הבישול מתחיל מיד
= בדקה החמישית נשמע רעש ועשן מחוון הלחץ
= לאחר 3 דקות נוספות, השסתום נסגר ובישול נוסף התקיים ללא עשן או רעש
= אם לא תאלץ להשוות את הלחץ בסוף הבישול, זה ישווה את עצמו לאחר 5 דקות.