בשר חזיר בשולחן סקרלט SC 411

בשר חזיר בשולחן סקרלט SC 411

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חזיר (חזיר)	1.5-2 ק"ג
שום	ראש אחד
מיונז	1 כף. l.
רוטב סויה	1 כף. l.
לימון	מחשב אחד.
תערובת פלפלים
מלח

שיטת בישול

• משרים את הבשר במלח מים ומלח למשך מספר שעות (אני משאיר אותו בן לילה). אני חודר את כל הבשר בעזרת סכין כך שהוא יהיה "מלוח" טוב יותר ורווי בנוזל. אנחנו מוציאים את זה מהמים, עושים נקבים עמוקים בעזרת סכין ולוחצים חתיכת בשר עם שום. לאחר מכן, הכינו מרינדה ממיץ לימון, רוטב סויה, מיונז ותערובת פלפלים. אנחנו משאירים את זה עוד כמה שעות (היה לי את זה כל היום). כלומר, לקח לי יום לכל תהליך הכבישה. מכניסים את הבשר לקערת ה- MV ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים. לאחר מכן, הגדר את מצב "כיבוי" לשעתיים. אנחנו לא מוסיפים שום נוזל.

המנה מיועדת ל

1-1.2 ק"ג

זמן ההכנה:

4-5 שעות למרינדה, 15-20 דקות לטיגון ושעתיים לבישול

תוכנית בישול:

דְעִיכָה

הערה

הפעם שכחתי לטגן לפני תבשיל, עשיתי את זה אחרי, אבל לא הרגשתי את הבדל הטעם. הבשר היה פשוט מדהים! בתצלום למטה הוא ניצב במרכז השולחן.

מתכונים דומים

חזיר בסיר איטי (נטלי 0902)

חזיר חזיר "חגיגי 2in1" בבורק U700 הרב-קוקי (אלנה טים)

חזיר במרינדה חמה ומתוקה (מולטי-קוק רדמונד RMC-01) (ריק)

Anyuta! כמה חזק צריך להיות המלוח? כמו מרק או מלוח יותר? יחס מים / מלח?

Anyuta! כמה חזק צריך להיות המלוח? כמו מרק או מלוח יותר? יחס מים / מלח?

לא הבחנתי בשום יחס ברור בגלל העובדה שמעט אנשים אוהבים "מלוח" ... עשיתי את זה, כמו שאומרים, בעין ... אבל קצת יותר חזק ממרק ...

ואם מיד מוסיפים תערובת פלפל למלח? מה לדעתך ייצא מזה ??

ואם מיד מוסיפים תערובת פלפל למלח? מה לדעתך ייצא מזה ??

כאן אני לא יכול להגיד לך כלום, כי מעולם לא עשיתי את זה ... ..

כאן אני לא יכול להגיד לך כלום, כי מעולם לא עשיתי את זה ... ..

אני מבין

אני משתמש ב- CF רק שבוע. הסבירו כיצד לבשל תנור ללא נוזלים בתכנית? האם הקערה תשתבש?

אני משתמש ב- CF רק שבוע. הסבירו כיצד לבשל תנור ללא נוזלים בתכנית? האם הקערה תשתבש?

מה בדיוק אתה רוצה לבשל? חזיר מבושל? אם זה בשר, אז אפשר לשמן את הקערה במעט שמן צמחי, ואז מיץ יבלוט מהבשר, כך שאין צורך להוסיף נוזלים. אם בבשר יש "שומן", אז אין צורך לשמן את הקערה, אלא פשוט להתחיל לטגן מהצד השמן של הנתח.

תודה רבה על תשובתך המקיפה. לא ממש ציינתי שהשאלה היא על חזיר מבושל.

תודה רבה על תשובתך המקיפה. לא ממש ציינתי שהשאלה היא על חזיר מבושל.

בכלל לא! תיהנו מבישול! העיקר הוא להסתגל לפרד שלך ולא לדאוג כשמכינים כלים. גם אם משהו לא מסתדר בפעם הראשונה במודל זה, אל תתעצבן, אלא התנסה במצבים.