בשר בסגנון סיני עם זרעי שום (בסיר איטי) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

בשר בסגנון סיני עם נבטי שום (בסיר איטי)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: סִינִית

רכיבים
בשר (חזיר או בקר)	300 גרם
שום יורה	500 גרם
רוטב סויה עם מים	300 מ"ל
עמילן תפוחי אדמה	1 שעה

שיטת בישול

מנה אהובה, מבושלת בווק, ניסתה אותה במולטי קוקר, יצא נהדר
1. קוצצים את הבשר דק, מטגנים או מבשלים בשמן חמניות עד שהוא רך.
2. יורה שלי, חתוך ל -2 ס"מ.
3. זורקים לבשר, מטגנים או מבשלים במשך 10 דקות (עד למצב של קראנץ יורה קל)
4. הכנת הרוטב: לדלל את רוטב הסויה במים קרים, לטעום אותו למליחות. מערבבים כפית עמילן אחת, יוצקים לסיר עם יורה.
5. מערבבים עד שהרוטב מסמיך, מוציאים את הסיר מהרב-בישול. המנה מוכנה.

תוכנית בישול:

טיגון, אם לא, אז תבשיל

הערה

טיפ: כשאתם קונים יורה, שברו את הענף. יורה טריה נשברת עם מחץ, ישנים מתכופפים.

celfh

הריסמה, אני מאוד אוהב את המטבח הסיני. אני מאוד אוהב את המתכון, רק אקזוטי כמו זרעי שום לא נמכרים כאן. ואין דאצ'ה ... חבל, המתכון טוב מאוד! אני בכל זאת אני סימן את זה

26. אוליה

תודה על המתכון: ורד: יש הרבה חצי שום בקיץ. לקחתי את זה לסימניות.

הריסמה

על בריאות, olesya26

יָם

לסינים זנים שונים של שום משלנו. החצים של זני השום שלנו קשוחים יותר מאלה של הזנים הסיניים. כלומר, 10 דקות יכול להיות שלא יספיקו. אז בתהליך הבישול עדיף לנסות ולהתמקד בטעם שלך, ולא בזמן ספציפי.
חריסמה, אני לא בסדר הביקורת, אלא בהערה למי שיבשל. היא עצמה גרה כמעט 20 שנה בבלגובשצ'נסק, אזור עמור, הכשרה לעתים קרובות את אותם היורים. בעלי ואני עברנו לטמבוב, בדאצ'ה יש הרבה יריות שום בקיץ, אני מכין בשר כזה בקיץ, אני יכול לשמר אותו בצנצנות לחורף. אני מכין גם בשר כזה עם שום בחורף. לא עשיתי את זה בסיר איטי, טיגנתי אותו במחבת. אני בהחלט אנסה במולטי קוקר !!! תודה!

הריסמה

ציטוט: celfh

הריסמה, אני מאוד אוהב את המטבח הסיני. אני מאוד אוהב את המתכון, אבל אנחנו לא מוכרים דברים אקזוטיים כמו זרעי שום. ואין דאצ'ה ... חבל, המתכון טוב מאוד! אני בכל זאת אני סימן את זה

celfh, בעיר כנראה יש שוק או בסיס פירות סיטונאי שבו הסינים מוכרים ירקות ופירות, נסו לחפש שם, למשל, אני קונה רק רוטב סויה מהסינים.

יָם

הריסמה, בבלגובשצ'נקה, כמובן, רוטב סויה צריך לקנות רק מהסינים. ואיפה בטמבוב או בוולדימיר למצוא סינית עם רוטב סויה? אז אתה צריך לקנות רק את מה שיש לך בסופרמרקטים. אבל זה, כמובן, לא דומה לרוטב סויה אמיתי או שומשום. צריך להסתפק במה שאפשר לקנות !!!

celfh

ציטוט: ים

בדאצ'ה יש הרבה יריות שום בקיץ, אני מכין בשר כזה בקיץ, אני יכול לשמר אותו בצנצנות לחורף. אני מכין גם בשר כזה עם שום בחורף.

אני חושב שיש לי בנק של חצים כאלה. נכון, אני לא זוכר כמה שנים זה עולה. אבל נראה לי שחצים כבושים צפויים להתפצח.

celfh

ציטוט: הריסמה

בעיר כנראה יש שוק או בסיס פירות סיטונאי שבו הסינים מוכרים ירקות ופירות, נסו לחפש שם, למשל, אני קונה רק רוטב סויה מהסינים.

לא, אין לנו סינית. יש לנו מעט מאוד וייטנאמים. השאר הם אזרחי החוץ הקרוב: אוזבקים, טג'יקים, ארמנים וכו '.

הריסמה

ציטוט: celfh

לא, אין לנו סינית. יש לנו מעט מאוד וייטנאמים. השאר הם אזרחי החוץ הקרוב: אוזבקים, טג'יקים, ארמנים וכו '.

האם נכון שבאזורכם בתי קפה עם מטבח סיני (כלומר איפה שהסינים מבשלים ומגישים) נדיר?
במזרח הרחוק שלנו, כולם מחוברים לסינית. בכל פינה "בייג'ינג" ו"ברווזים "

יָם

כן, לא פגשתי גם את תושבי האימפריה השמימית. בתי הקפה הסיניים שלנו הם כאלה רק בשם, מכיוון שהמנות עצמן רחוקות מלהיות סיניות אמיתיות.
אבל אנחנו בעצמנו יכולים לבשל הכל בבית !!! יצרנית לחמים לאתר שתעזור לנו !!!

celfh

ציטוט: הריסמה

האם נכון שבאזורכם בתי קפה עם מטבח סיני (כלומר איפה שהסינים מבשלים ומגישים) נדיר?

זה עדיין נדיר, אך בהתחשב במהירות התפשטות, אני חושב שלא נזכה לחכות לפלישה הסינית))))

מאנה

איזו מנה פשוטה ונפלאה! אני מאוד אוהב יורה שום!

גַחְמָה

ציטוט: celfh

אני חושב שיש לי בנק של חצים כאלה. נכון, אני לא זוכר כמה שנים זה עולה. אבל נראה לי שחצים כבושים צפויים להתפצח.

והאמת: עם כבוש, איך זה ילך? ואז החצים של השום לא מוצעים למכירה עבורנו. ואפשר למצוא כבושים עדיין בפחיות ...

trada

מתכון נחמד ופשוט. תודה על הפרסום. אני בעצמי עושה חצים מעת לעת.
בעבר גם כבשתי אותם. אני אוהב במיוחד את ה"ראשים "שהם הכי עדינים. וכדי שחצי הגן לא יהיו קשוחים, אני קודם מרתיח אותם ואז מטגן אותם. בקיץ הזה הרתיחתי אותם והקפאתי אותם. אבל, האמת עדיין לא בישלה. עכשיו נזכרתי מה יש במקפיא. שוב, תודה על המתכון.

הריסמה

ציטוט: קפריס

והאמת: עם כבוש, איך זה ילך? ואז החצים של השום לא מוצעים למכירה עבורנו. ואפשר למצוא כבושים עדיין בפחיות ...

כל הקסם של המטבח הסיני הוא שילוב של טעמים, לצילום במנה טעם מלוח מבחוץ, ומתקתק מבפנים עם ארומה עדינה של שום. אבל אני חושב שזה לא יהיה ככה עם כבושים

הריסמה

ציטוט: trada

מתכון נחמד ופשוט. תודה על הפרסום. אני בעצמי עושה חצים מעת לעת.

תודה על המשוב שלך, בישל ואכל בהנאה.

הריסמה

ציטוט: המן

איזו מנה פשוטה ונפלאה! אני מאוד אוהב יורה שום!

כן, המנה פשוטה וטעימה, גם חמה וגם קרה כחטיף.

מרינסטום

ציטוט: ים

לסינים זנים שונים של שום משלנו.

שם שמך, תגיד לי מה הם? אולי תנסה למצוא את הזרעים? שתלתי שום לבדיקה בחורף, אבל רגיל, שלנו. אל תשכח לנסות את זה בקיץ.

גַחְמָה

ציטוט: הריסמה

כל הקסם של המטבח הסיני הוא שילוב של טעמים, לצילום במנה טעם מלוח מבחוץ, ומתוק בפנים עם ארומה עדינה של שום. אבל אני חושב שזה לא יהיה ככה עם כבושים

ואז, מתברר, אתה צריך לגדל שום סיני בעציצים?

מרינסטום

ציטוט: קפריס

ואז, מתברר, אתה צריך לגדל שום סיני בעציצים?

כן, גם דובדבן עם עץ תפוח לצ'יפס ... (ההיסטוריה של הנושא)

גַחְמָה

ציטוט: marinastom

כן, גם דובדבן עם עץ תפוח לצ'יפס ... (ההיסטוריה של הנושא)

UzhOs

יָם

ציטוט: marinastom

שם שמך, תגיד לי מה הם? אולי תנסה למצוא את הזרעים? שתלתי שום לבדיקה בחורף, אבל רגיל, שלנו. אל תשכח לנסות את זה בקיץ.

לא, אני לא אגיד לך איך קוראים לזנים שלהם, אבל ראשית, הזנים הסיניים הם בעיקר תרמופיליים, במרכז רוסיה לא ניתן לשתול אותם לפני החורף, הם יקפיאו. ושנית, שום סיני הוא איכשהו פחות שום, או משהו כזה, והטעם, הריח אינו כה מבוטא. אני לא אוהב שום סיני.
אבל אל תדאג. אצלנו זה יוצא לא יותר גרוע, ואפילו הרבה יותר טוב. אני קורע חצים צעירים כשהם עדיין מעוותים. כשהם יתיישרו הם כבר יהיו קשוחים. ואז הכל כמו שכותבת הריסמה. נסה את זה בקיץ.
אני לא מחמצת חצים לחורף אלא מלח. אני שופך מלח רותח, אני מגלגל את הצנצנות, אוגר במרתף.

יָם

ציטוט: קפריס

ואז, מתברר, אתה צריך לגדל שום סיני בעציצים?

אתה יכול גם לגדל את השום שלנו בסיר. עכשיו יש לי על החלון בקופסה בין הבצל, העירית תקועה, הירוקים כבר הופיעו. בקרוב נטמין את עצמנו עם סלט עם כרוב, בצל ירוק וירקות שום.

גַחְמָה

ציטוט: ים