: היי: עשיתי את זה כל חיי בשבילי מנה אחת, כי במשפחה שלנו רק אני אוכלת כופתאות עם דובדבנים
ועם שחר הפרסטרויקה, כשלא היה שום זימה, אבל הייתה הרבה ספרות לנפש, קראתי גרסה עצלה של כופתאות ברבוטניצה ובקרסטיאנקה. איכרה אחת או עובדת מרובת ילדים כתבו שם, הם אומרים, במשפחה של 15 ילדים, אין שום דרך להדביק כופתאות על קהל כזה, אז היא מתכווצת ועושה את זה עם כל המילויים - ועם תפוחי אדמה, מבושלים תפוחי אדמה, דובדבנים, גבינת קוטג 'וכו' ניסיתי - טעים, למרות שאין אסתטיקה - הוא מרובד בפירה (כרוב כבוש קדוש או משהו אחר) עם מקרונים ושופכים עליו בצל מטוגן, אפשר עם ארונות. הם נאכלים עם שמנת חמוצה.
בעונה אני מכין עם דובדבנים, משמשים ופטל - (עם פטל וופצ'ה אוכל האלים) + שמנת חמוצה ומפוזרים בסוכר. אני לוקח פסטה כמומחה, לא קטן, אבל קונה לגמן (קנים) או קשתות כאלה כמו מקפה כדי שבכל זאת ניתן יהיה להרגיש את הבצק. חשבתי כמו צ'וצ'ה, זה שהמצאתי אוכל כזה))))) מלח וזה לא נחשב כמתכון, אלא דרך לצאת מהמצב מעצלות רבה
קטיה, גאל, תודה שהזכרת לי, אתמול קניתי שוב את חבילת לגמן, ברגע שקראתי את האופוס שלך לפני כמה ימים
