לחם בירה דני

קטגוריה: לחם שמרים

מִטְבָּח: דַנִי

רכיבים
קמח חיטה אפור (מלא) [br] או תערובות של קמח לבן עם סובין (2: 1)	2 ו -2 / 3 כוסות
קמח שיפון	3/4 כוס
בירה (כהה, בהירה, זה לא משנה)	0.5 כוסות
מים [br] או מי גבינה	כוס אחת
מלח	1.5 כפית.
סוכר	כפית אחת
רסט. שמן	1 כף. l.
שמרים יבשים	כפית אחת
גלוטן	1 כף. l.
אבקת מאלט שחור [br] נהדרת איתה, [br] אבל אם בכלל לא, אז אתה יכול להסתדר בלעדיה.	1-1.5 כפית

שיטת בישול

שמרים יבשים, אם עושים אותם במצב איטי, 2 כפיות. או אפילו קצת יותר, כמעט 3 כפיות. אם נעשה את זה במצב מהיר. אפיתי במהירות.
אין לחלוט את המלט אלא לפזר אותו יחד עם כל החומרים היבשים.
כל הכפות ללא צמרות. כוס 200 מ"ל
אופציונלי - 2 כפות. l. כוסברה מיובשת מרוסקת לאבק (איתה ועם מאלט שחור - בורודינסקי טהור), במיוחד אם מפזרים גרגירי כוסברה מעל לפני העלייה השנייה. אם אנחנו רוצים להכין מראית עין של לחם ריגה, אז שפכו 1 כף כמון טחון מיובש. l. ולטעום כמה זרעים שלמים מעל לפני העלייה השנייה.
הקרום קל רק אם נעשה שימוש במלט ובינוני אם לא נעשה בו שימוש. "
לא הייתה בירה - השתמשתי בקוואס (טבעי), במקום מי גבינה - קפיר ישן, מדולל לשניים במים, [צבע = ירוק] הוסיף שתי כפות. כפות מחמצת "נצחית", [/ צבע] קמח חיטה רגיל + כף סובין, אין לי גלוטן, אלא במקום מאלט - כפית. קקאו. לא הוספתי שום תבלינים.

תוכנית בישול:

מצב אפייה

הערה

עברתי דרך הקישור שסיפק בחביבות מישהו - מעניין מאוד! תודה! החלטתי לנסות את המתכון הזה: "" לחם בירה דנית " הלחם התגלה כטעים - כמו דרניצקי ואפילו טוב יותר!