לחם חמאה מקמח כיתה 1 ביצרן לחם

[בצק:]

לחם חמאה מקמח כיתה 1 ביצרן לחם

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
בצק:
שמרים יבשים (רגע בטוח)	1.5 כפית
קמח חיטה כיתה 1	200 גרם
חלב	180 מ"ל
סוכר	1 כף. l
בצק:
בצק
קמח חיטה כיתה 1	320 -350 גרם
סוכר	2.5 כפות. l
מלח	1.25 כפית
שמנת חמוצה דלת שומן	75 גרם
ביצה של תרנגולת	1 יח '(55 גרם)
חלב	50 מ"ל
חמאה	35 גרם
בנוסף (למעלה):
1 כף. חלב חלב + 1.5 כפות. l שומשום

שיטת בישול

• בצק:
• הכניסו את כל החומרים הדרושים לבצק לדלי של מכונת הלחם (החלב חייב להיות חם), בחרו במצב "פלמני" או "פיצה", לאחר 10 דקות הפסיקו את הלישה והשאירו את הבצק לבד למשך שעה.
• בצק:
• מוסיפים את כל שאר המרכיבים לבצק. ביצה, חלב, חמאה ושמנת חמוצה - בטמפרטורת החדר. מוסיפים לבצק 320 גרם קמח מיד, את השאר - אנחנו מסתכלים על המנה (תלוי בתכולת הלחות של הקמח בשימוש, לא הוספתי). הבצק מתגלה כרך, רך מאוד, הוא לא נמרח בתחתית הדלי מתחת למיקסר. מצב - "בסיסי", גודל - L (בינוני), קרום - קל או בינוני.
• 10 דקות לפני האפייה משמנים בעדינות את הלחם בחלב חם ומפזרים שומשום.
• שים את הלחם המוגמר בזהירות על הרשת ותן לו להתקרר לחלוטין, מבלי לכסות.
• 
• 
• 
• הלחם רך וטעים מאוד. כשפורסים אותו, היה צריך לשמור על הסכין במשקל כדי שלא ימעך את הלחם.

זמן ההכנה:

4 שעות

הערה

בעלי מכונת לחמים של Panasonic יכולים להשתמש במצב "השוואת טמפרטורה" כדי להעלות את הבצק אם ההשוואה נמשכת 50-60 דקות.
מכניסים את כל מרכיבי הבצק לדלי של מכונת הלחם, בוחרים במצב "פלמני" או "פיצה", מפסיקים לערבב לאחר 10 דקות ומוסיפים את כל שאר המרכיבים. הבא הוא המצב "בסיסי".

מתכונים דומים

לחם בריוש חמאה (אבקסאר)

לחם חמאה "חלום כתום על שן מתוקה" (יצרנית לחם) (PolinkaKulinarka)

לחם חמאה משמנת חמוצה (יצרנית לחם) (Dipvo)

מריש, ובכן, כפי שהרגשתי, לא רציתי לאפות לחם אתמול. כיוון שידעתי שהיום יופיע משהו טעים. לקחתי צבע תחרה כזה והתענגתי בסימניות שלי.

[אניה]

אניה, תודה! מקווה שאוהבים את הלחם.

כמו שהרגשתי, לא רציתי לאפות אתמול לחם

אפיתי אותו רק אתמול בלילה, והיום כמעט ולא נותר דבר. עבר הרבה זמן מאז הלחם שלי נעלם בקצב כזה.

[מריש]

מריש, לחם - פירור נאה ואוורירי!
במשך זמן רב, יופי כזה לא נאפה עבור HP.

[מריש]

תודה, מריש! הלחם לא רק יפה, אלא גם טעים. נסה זאת!

[הם לא אפים דבר כזה הרבה זמן.

לאחר הביקורת במקרר, היה צורך לצרף בדחיפות את השמנת החמוצה איפשהו.

מנצ'קה, יש לי הכל בשביל חתיכת לחם כזו, מחר, אולי, אני אאפה אותה. L בערך כמה הלחם הוא?

[מנצ'קה]

מנצ'קה, איזה לחם נימוח ואוורירי !!! הפירור יפה!

מרינוצ'קה, אפיתי את הגליל שלך. טעים, אבל הגג נעלם. הפירור טוב. כנראה שהתכנית שלי ארוכה יותר (3 שעות 20 דקות) מהתכנית העיקרית שלך, + בצק. חבל, זה טעים.

מרישה, תודה! אשמח אם המתכון יועיל.

אירינה, הייתה לי שעה לבצק ושלוש שעות לבצק ומאפים, אז לא הייתי צריך לעמוד בזה. האם הבצק היה תקין?

הכל היה כמתואר על ידך. הבצק רך מהרגיל, אך לא נמרח. שקלתי הכל בוודאות. בדרך כלל אני שמה 1.5 כפית על 600 גרם קמח. שמרים יבשים, אבל הכניסו אותה מיד לתוכנית 3 שעות 20 דקות, וכאן יחס הקמח-שמרים הוא בערך זהה, אבל + שעה לבצק, אז החלטתי שהבצק מותסס.

[אִירִית]

אִירִית, כנראה, הקמח שלי יבש מאוד: סליחה: מים נוספו לבצק עם 70 מ"ל ו -300 גרם קמח.
הוספתי הבהרה למתכון, ליתר ביטחון.

תודה לך, מנישה, אנסה שוב איכשהו. אולי אתה לא צריך להכין בצק, אבל לערבב הכל בתוכנית בבת אחת?

אירין, אתה יכול מיד, כמובן, אני פשוט אוהב את לחם הספוג.

🔗 מרינה, תודה על המתכון! הנה קרה נס, זה מריח מדהים! אדע את הטעם מחר

יצא לחם טעים מאוד .. תודה לך, מאניה: ורד: אפיתי בפעם הראשונה עם קמח של כיתה 1, התוצאה מרוצה .. אהבתי לאפות על בצק, אין בעיות וטעים .. אתה צריך להצטייד בקמח

[ / מרכז]

[נטשה, סבטלנה]

נטשה, סבטלנה! בנות, איזה לחם נפלא יצא לכם!
תודה רבה ששיתפת יופי כזה!

אדע את הטעם מחר

נטשה, אני מקווה שהטעם לא יאכזב!

אתה צריך להצטייד בקמח

סווטה, אנחנו בלי קמח - כלום!

מניה, תודה על מתכון הלחם. את השמנת החמוצה התקועה היה צריך להיפטר בדחיפות, אז קיבלנו לחם כל כך טעים.

[אלנה]

אלנה, לחם נפלא! העיסה היא תחרה אמיתית.