לחם פאן - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחם בצורת חמאה

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים	310 גרם
קמח חיטה / כיתה	425 גרם
קמח חיטה, c / z	50 גרם
סוכר	20 גרם
מרגרינה (חמאה)	40 גרם
מלח	8.5 גרם
שמרים לחוצים	10 גרם

שיטת בישול

ממיסים שמרים וסוכר במים.
המרגרינה או החמאה צריכים להיות רכים.
ללוש תערובת קמח ושמרים.
לאחר 5-7 דקות, כותשים מלח ומרגרינה.
המשך לערבב.
זמן הלישה הכולל הוא 20 דקות עם וו.
הבצק לח, רך, משיי, מעט דביק. הוא משתרך מאחורי קירות הקערה, אך נמרח בתחתיתו.
למתוח את הבצק ולתסוס. תסיסה למשך 120 דקות. קיפול מתיחה אחת ל -60 דקות.
בצק בתחילת התסיסה, באמצע ובסוף.
יוצרים את הלחם ומניחים אותו בתפר למטה.
הוכחה למשך 45-50 דקות.
בוזקים את הלחם במים לפני שמכניסים אותו לתנור.
הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -240-250 מעלות. הורידו את הטמפרטורה ל -200 מעלות.
אנו אופים במשך 40-45 דקות (תוך התמקדות בתנור שלנו).
אנו מוציאים אותו, מוציאים אותו מהתבנית ונותנים לו להתקרר. חותכים ונהנים!
לחם טעים!

המנה מיועדת ל

גליל אחד

זמן ההכנה:

3.5-4 שעות

תוכנית בישול:

קציר, תנור

הערה

לחם חמאה עדין ונקבובי. טוב לכריכים וטוסטים. הפירור אלסטי. המתכון מהודר. לְהַמלִיץ.

גאלה 10.

אנג'לה, תודה על המתכון! אנא ספר לי, מה נותנת נוכחות של כמות קטנה של קמח מלא בבצק? האם זה איכשהו משפר את העקביות?

אינושקה

אנג-קיי, אנג'לה. כל לחם, כיכר או כיכר שלך הם משהו) זו נוחות ביתית וארוחת ערב משפחתית בערב. זהו חטיף מהיר ומשביע בדרכים, או תוספת נהדרת לארוחת הצהריים שלכם. זו חום ודאגה לשכן, כדי שהוא לא יהיה רעב. הלחם שלכם כל כך מגוון שאפשר להשתמש בו לכל אירוע וחגיגה! תודה!)

הלן

מגניב ... סימניות ... !!!

אנג-קיי

גלינה, אלנה, תודה. מקווה שיהיה שימושי.

ציטוט: gala10