מרק תאילנדי

מרק תאילנדי

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: תאילנדי

רכיבים
בצל בצל	מחשב אחד.
שורש ג'ינג'ר)	תהליך קטן אחד
שום	2 ציפורן
גרידת לימון או לימון
צ'ילי	תרמיל קטן אחד
זרעי כוסברה)	0.5 כפית
הל (זרעים)	0.5 כפית
ציפורן (חנוונים)	3 יח '
כורכום (אבקה)	1-1.5 כפית
קינמון (במקלות)	מחשב אחד.
קמח חיטה	1.5-2 כפות. l.
תירס מקופסת שימורים	180-200 גרם.
מרק (דגים, ירקות או עוף)	~ 1 ליטר
חלב קוקוס	100-120 מ"ל.
מלח	טַעַם

שיטת בישול

• קוצצים דק את הבצל, הג'ינג'ר, השום, משפשפים את גרידת הלימון או הלימון (רק החלק העור הצבעוני, אל תיקחו את ה"צמר גפן "הלבן!). אנו משאירים כמה צביטות של גרידה לקישוט.
• 
• קולים על אש נמוכה כדי לרכך את הטעמים שלנו. ב- MV הכנתי מספר דקות על כיריים מרובות בטמפרטורה של 120 מעלות צלזיוס.
• 
• תוך כדי הקפצה טוחנים את פלפל הצ'ילי (אנחנו משאירים כמה טבעות דקות לקישוט), מוסיפים הקפצה.
• 
• טוחנים את התבלינים, מוסיפים להם אבקת כורכום 1: 1, מוסיפים לשאר המרכיבים וזורקים פנימה את מקל הקינמון (שברתי אותו לשניים.
• 
• מוסיפים קמח, מערבבים היטב וממשיכים לטגן כמה דקות עד שהקמח מתבשל.
• 
• יוצקים את התירס, יוצקים את המרק (אני זורק "קוביות" מהמרק הקפוא), מביאים לרתיחה.
• 
• אנחנו מרתיחים הכל יחד במשך 10 דקות על אש נמוכה. עשיתי את זה על כיריים מרובות בטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס.
• מתבלים במלח לפי הטעם ובחלב קוקוס (עדיף) או בקרם פרה.
• 
• מניחים להזעה מבלי להרתיח כ -5 דקות. אנו מוציאים את הקינמון.
• 
• בוצע! ניתן להגיש מבלי לשכוח לקשט בטבעות פלפל וגרידה.
• בתיאבון!
• 

מרק נחמד מאוד! : פרחים: קיץ בהיר, נראה לי, אני אפילו שומע את הארומה! תודה!

תודה!
בצבע - קיץ, אך למעשה - עבה ומחמם
אני אוהב את זה מאוד כשגשם מחוץ לחלון וזה לח בבית, אבל אני מאוד רוצה חום ...

הייתי ככה עכשיו בהנאה))) אבל יש בעיה בחלב קוקוס, אנחנו לא צריכים לקנות אותו איפשהו בעיר אחרת. ברגע שאני פוגש חלב קוקוס, המרק הזה הוא הראשון בתור.

מרק טעים, לבבי. נכון, לא היו לי ציפורן והל, אבל ליותר "אוריינטלי" הרתחתי גם לימון דשא והוספתי משחת קארי ירוקה וקצת שרימפס.
תודה על המתכון והרעיון.

קפריס, אני מסכים, עם לימון דשא יהיה נהדר. חבל שלא ראיתי אותה אפילו כאן
לכן השתמשתי בזסט כתחליף מותנה

קניתי עשב לימון טרי, טחון אותו בבלנדר והקפאתי אותו להחזיק זמן רב. במיוחד למטבח אקזוטי. אמנם, זה טעים בתה.

אדע היכן להזמין!

ערה מעולם לא הגיעה מתאילנד והעניקה השראה? כשטסתי מתאילנד, בישלתי טום ים בדרך שלי בכל יום. הבאתי משם תבלינים .... מממממ. אני אוהב אוכל תאילנדי. איך התעלמתי מהמתכון הזה בימים הראשונים? אני אבשל בכל דרך בהשראת. תודה על המרק! מחר אבקר אותך כאורח.

מעולם לא הייתי בתאילנד
התאהבתי בחלב קוקוס

אז אתה צריך למלא את החסר! אני יכול לשמור על חברה. הכל מאוד זול שם: אוכל, ביגוד, מחסה. זו לא אירופה. טסתם?