מרק פולני

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: פולני

רכיבים
עצמות עגל	1 ק"ג
נקניק ביתי (כמו נקניק לבן)	3 יח '
תפוחי אדמה	0.5 ק"ג
גזרים	100 גרם
בצל בצל	2 יח '
שמיר טרי	3-5 סניפים
בשר חזיר	200 גרם
עגל	200 גרם
שומן חזיר טרי	100 גרם
תבלינים לנקניק לבן (BIOWIN)	5 גרם
שום	2 שיניים
מעי חזיר BIOWIN	2-3 מ '
מלח	10 גרם
ביצה של תרנגולת	3 יח '

שיטת בישול

מרק זה היה בהשראת מרק אחר. ניסיתי מרק פולני ז'ורק, זה נראה כמו המרק הזה. רק zhurek לבשל עם חמץ מסוים, זה לוקח הרבה זמן להכין. לכן הגעתי למרק שלי שנראה כמו צורק, אבל לא צורק.
ראשית, הרתיח את עצמות העגל. קבענו לבשל למשך שעה. למים קרים, 1 כף. l. מלח.
בזמן שהמרק רותח מכינים את הנקניקיות. כבר היה לי אותם מוכנים (עשיתי את זה קודם, אני שומר אותם במקפיא) אז. בישול בשר טחון. גללו את כל הבשר דרך מטחנת בשר, הוסיפו תבלינים, שום וגללו את הבצל ושוב הבשר עם התבלינים. מקציפים היטב את הבשר הטחון. השרו את המעיים במים חמים למשך 20 דקות.
אנחנו מתחילים ליצור נקניקיות
שים את המעיים על הזרבובית של מזרק הנקניקיות ביובין, המשך להיווצרות הנקניקיות.
הכניסו את הנקניקיות המוגמרות למקפיא למשך 20 דקות. בוא נחזור למרק. מסננים את המרק פעמיים, מסירים את העצמות.
קוצצים גס את תפוחי האדמה, חותכים את הגזר לאורכם, זורקים הכל למרק.
בזמן שאנחנו עוסקים בנקניקיות, חותכים לחתיכות קטנות, מטגנים קלות.
לאחר הטיגון, זורקים למרק. אחרי הנקניקיות מטגנים בצל 1. זורק פנימה מרק. בהגשה מוסיפים לקערת מרק ביצה מבושלת ומפזרים שמיר.
בתיאבון. כל המשפחה שלי אוהבת את המרק הזה.