פאי תותים

פאי תותים

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח / ים	200 גרם
חמאה (צוננת)	100 גרם
סוכר	1 כף. l.
ביצה	מחשב אחד.
למילוי:
שמנת חמוצה, 15-20% שומן	300 גרם
סוכר	150 גרם
סוכר וניל	10 גרם
ביצים	3 יח '
קמח	3 כפות. l.
תּוּת	500 גרם

שיטת בישול

• מכניסים את הקמח לקערה עמוקה, מוסיפים חתיכות חמאה צוננות ומועכים היטב את חלקי החמאה בקמח עד שנוצרים פירורים (אפשר לקצוץ בעזרת סכין או לטחון בעזרת בלנדר). מוסיפים סוכר וביצה, מערבבים היטב.
• ואז חברו את הבצק לכדור, ולשו אותו.
• עוטפים את הבצק בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
• בשלב זה, אנו מכינים את מילוי השמנת החמוצה.
• מוסיפים סוכר עם סוכר וניל לשמנת חמוצה, מערבבים היטב. מוסיפים ביצים וקמח ומערבבים ביסודיות, מקציפים מעט עד לקבלת תערובת אחידה.
• שוטפים ומייבשים את התותים מראש.
• חותכים לשתי חתיכות.
• שים את הבצק המצונן בתבנית מפוצלת (יש לי קוטר 25 ס"מ) ומחלק אותו על תחתית התבנית והדפנות בגובה של כ -2 ס"מ. שים את התותים על הבצק ויוצקים על מילוי השמנת החמוצה.
• חממו את התנור ל -180 מעלות ואפו עד שהבצק מוכן למזיגה.
• לקח לי שעה ורבע שעה. תלוי בתנור.
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

6-8 מנות

זמן ההכנה:

שעתיים

הערה

תות שדה, תות מוסקי, פירות של עשב רב-שנתי ירוק-עד בגובה 15-40 ס"מ, שמתחתם עלים גדולים של טריפוליאט-ירוק-כחלחל ופרחים לבנים. גרגרי יער קטנים בצורת ביצה או כדורית, הצטמצמו בבסיסם, לבנים, ירקרקים-לבנים, רק מאדימים בצד, עם עיסה לבנה עדינה, מתוקה וחריפה עם ארומה ספציפית, שקשה להפריד אותה מהכלי. מופץ באירופה. צומח ביערות, פארקי יער, בדרך כלל במקומות מוצלים. הוכנס לתרבות.

גדל בצרפת, איטליה, בריטניה, גרמניה, רוסיה.

הזנים המפורסמים ביותר הם שפנקה ומילנסקאיה. תותים טרם קיבלו ערך תעשייתי בשל התשואה הנמוכה של פירות קטנים יחסית ולא ניתנים להובלה. עבור גננים חובבים, היברידית תות שדה-תותים נסטרקה (שגדלה במכון המחקר בלארוסית לגידול תפוחי אדמה ופירות וירקות) עם פירות ארומטיים אדומים גדולים מעניינת מאוד. פירות תות מכילים חומצות אורגניות רבות, טאנינים וצבעים, 30 מ"ג% ויטמין C, ויטמינים Bi, B2, Be, E, PP, קרוטן. תותים טריים משמשים להכנת ריבה וקונדיטוריה. תותים נקראים לרוב באופן שגוי תותים לגינה.



המתכון הושאל מכאן:

אום נאם נאם! 🔗
כמה אני אוהבת את הפשטידות שלך !!! נֵס! 🔗

תודה אלכסנדרה! הפשטידה ממש טעימה! נסה זאת, לא תתחרט.

סווטה, תודה על העוגה!
טעים, תמונה אחרי.

גלינה, אני מאוד שמחה שאהבתי את העוגה! תודה על המשוב, אני אחכה לתמונה!

[/ Url
הנה נותרה חתיכה כזו
התותים הופשרו, אך עדיין טעימים!
סבטה, שוב תודה!

סווטה, תודה על המתכון! מאוד מאוד. לֹא. לא ככה. מאוד, מאוד, מאוד טעים !!!! אפיתי את המתכון שלך כבר חמש פעמים. התותים נגמרו, הילדים ביקשו לאפות עם קיווי. גם טעים מאוד. וגם: מגישים את העוגה הזו חמה עם כדור גלידה בצורה טעימה. הילדים שלי משתמשים כמעט בכל הפשטידות החמות בצורה כזו. שוב תודה על המתכון.

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, תודה רבה על הצילום, איזו חתיכה טעימה! בהתחלה רציתי גם להקפיא תותים, אבל אז החלטתי לאכול טרי ולהצטייד בויטמינים לחורף.

אולסיהכמה אני שמח שאתה והילדים שלך אהבת את העוגה! אפיתי אותו גם פעמים רבות בזמן שהיו תותים, טעימים ובלי זמרוצ'ק. ואתה צודק, באמת ניתן לאפות אותו בכל מילוי. ולטיפ עם גלידה תודהתצטרך לנסות.

[סבטלנה]

סבטלנה טעים מאוד, אהבתי את הפשטידה, תודה

[לריסה]

לריסה, שמחה מאוד שאהבתי את העוגה! תודה על הדיווח!

עוגה נפלאה וקלה מאוד להכנה! והשתמשתי בפטל קפוא למילוי. פשוט ניקזתי את עודף המיץ.

[מיקלאביץ ']

מיקלאביץ ', תודה על הטיפ! אני שמח שהעוגה טעמה טוב. אפו לבריאותכם! שנה טובה לך ולמשפחתך!

אני מסתכל בתמונות ורוק: פשטידות תות טעימות כאלה

[אלבינה]

אתה צודק, אלבינה, הם טעימים! נסה זאת!

[סבטלאנאור]

סבטלאנאור, רק כאן הכנתי את הפשטידה השנייה והגעתי למסקנה שהבצק בכלל לא מתאים לפאי הזה. לא ממותק, טעם לא מובן, קשה.
מצאתי מתכון לבצק לחם קצר באתר זה, הכנתי אותו וכפי שאומרים, העוגה הכי טעימה
אם מתחשק לך להתנסות, נסה מתכון מס '2 למאפים קצרים מהמתכון הזה:
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3024.0
ועוד תצפית אחת, אבל זה כנראה תקף יותר לתנור שלי - עדיף לשמור על הטמפרטורה 180 מעלות בדיוק והתנור באמצע, אחרת המילוי מתנפח והוא נשרף. כניסוי שעשיתי עם דומדמניות שחורות ודומדמניות שחורות + פטל. המתכון הוא אוניברסלי באמת

מיקאלייביץ ', האדם פשוט שיתף את החוויה שלו. אף אחד לא טוען שכולם יאהבו את זה. למשל, הבנתי בעצמי שאני לא מרוצה משרלוט, אבל אני יכול לאכול את זה. ואני מעדיף לשים בצק שמרים, לחתוך הרבה תפוחים. ואופים פשטידה. מהומה יותר מאשר שרלוט. אבל אני לא אומר ששרלוט זה רע

ואני לא מאשים אף אחד. ניסיתי, פקפקתי, מצאתי אפשרות אחרת והצעתי אותה. אם מחבר הנושא אוהב את זה, אני רק אשמח.

[מיקלאביץ ']

מיקלאביץ ', אבל לכל אחד יש את הטעם שלו, מישהו אוהב ממתקים, ומישהו פחות. התאם אישית לטעמך. המשפחה שלי בדיוק. והבצק פירורי, לא קשוח. כך שהכל בידיים שלך.

המחבר כמובן יהיה אומלל, אבל אני אשתלב שוב
כאן גיליתי שוב שבשמנת החמוצה הרוסית שלנו, לפחות זו שנתקלתי בה בחנויות, יש שטויות וגרוטאות (כפר חדש, טעים, ואני לא לוקח את הזולים ביותר ומסתכל היטב על ההרכב). כשמשתמשים בשמנת החמוצה שלנו, מילוי השמנת החמוצה של הפשטידה הזו נקרע ומתנפח לכיוונים שונים, וכתוצאה מכך מתקבל משהו דק מבחינה דיסטרופית.
והתוצאה הטובה ביותר, באופן מוזר, התגלתה על השמנת החמוצה בבלארוסית (Milava, Malochny Gastsinets) ו- Shaturskaya (הופקה בעיר שאטורה, אזור מוסקבה, אך לא תמצאו זאת במוסקבה וברוסיה). המזיגה עולה באופן אחיד במהלך האפייה, מתקבלת שכבה עבה ומתייצבת באופן אחיד לאחר האפייה. אפייה שמחה
אני לא אשתלב יותר