רגל טלה עם ירקות

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
רגל טלה (יש לי חצי)	1 ק"ג
עגבניה	4 דברים
בצל בצל	4 דברים
לפת	מחשב אחד
עשבי תיבול ריחניים (בזיליקום, מיורן, טימין)	טַעַם
אדג'יקה	טַעַם
מלח	טַעַם
פלפל	טַעַם
שמן זית	טַעַם
רוטב סויה	טַעַם
חומץ בלסמי	טַעַם
דבש	0.5 כפית

שיטת בישול

ערבבתי את כל הרכיבים, זה התברר כמו דייסה ומרחתי את הרגל שלנו, השארתי אותה לשכב כשעה.
לאחר שקילפתי בעבר את העגבניות, חתכנו אותן לטבעות גדולות, בצל ולפת גם לטבעות. חבורה של פטרוזיליה, אם יש כוסברה .... בדרך כלל מדהימה, אבל לא היה לי את זה.
מטגנים את הבשר בקוקושקה, ב"צלייה "למשך 2 דקות, מדרגה 3. ואז הנחתי חלק מהלפת, הבצל, העגבניות בתחתית, הנחתי את הבשר על המיטה הזו, ואז שוב הלפת, הבצל, העגבניות, הירקות. שמתי הכל על מולטיפואר, 120 מעלות, 35 דקות, אבל 30 יספיקו. הבשר הגיע היישר מהעצם בצורה מושלמת, והוא היה רך ורך מאוד, אפילו הילד הנמרץ שלי אמר שהוא טעים, ובכן, גם פארקי קיבל את חלקו והיה מאושר כל כך.

תוכנית בישול:

"ROASTING" + "MULTI-COOK" 110C, 25 דקות.

הערה

בישלתי אורז בשעה 0821, בגיל 54 אני אוהב יותר אורז.
המרק כל כך עשיר. מה מחר .... בהחלט, בלי חרטה, אוסיף שם תפוחי אדמה ואקבל תפוחי אדמה מבושלים עם ירקות במרק טלה עם בשר.