קציצות מנטה

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר טחון (בקר 70: חזיר 30)	600 גרם
נוּרָה	100 גרם
גמבה	2 יח '
תפוח חמוץ מתוק	100 גרם
ג'ינג'ר ונענע יבשה	פרוסה של 7 ס"מ ו -4 כפיות
עמילן תירס	3. l.
שום	3 ציפורן
ורוד פלפל, לבן, ירוק	1.5 כפית.
שמן צמחי	70-100 גרם
קמח תירס	2 כפות. l.
רוטב סויה	2. l.
רסק עגבניות	גליל 6 ס"מ
מלח וסוכר	טַעַם
מים (תלוי בעקביות הרצויה)	מ- 200 מ"ל ויותר

שיטת בישול

מערבבים את הבשר הטחון עם בצל קצוץ דק, פלפלים קצוצים בבלנדר ותפוח, ג'ינג'ר מגורר, שום קצוץ. מוסיפים פלפלים, מעוכים בסכין רחבה (ורוד, ירוק ולבן) ועמילן ונענע יבשה. יוצרים 20 קציצות, מגלגלים בקמח תירס. מטגנים בשמן צמחי. השתמשו בשמן שנותר מהטיגון להכנת הרוטב. מטגנים 2 כפות. l. קמח תירס, הוסיפו מים והביאו לעקביות הרצויה. מסננים את הרוטב דרך מסננת. ואז מוסיפים רוטב סויה, מרשמלו עגבניות, מלח, מוסיפים סוכר. יוצקים את כדורי הבשר ברוטב, מחשיכים על אש נמוכה. מגישים עם אטריות ביתיות ארוכות.

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

בערך 40 דקות

תוכנית בישול:

על התנור

הערה

כל מה שדרש טחינה הועבר דרך בלנדר פיליפס, זה שקובץ. המסוק שלו מגעיל. לכן, היה צריך למעוך את התפוח בכמות קטנה של מים (בערך 1.5 כפות ל '), הפלפל התגלה כגדול מהרצוי. זה לא השפיע על הטעם, החריף-נענע. במקום רסק עגבניות ביתי אפשר להשתמש ברוטב עגבניות, עגבניות טריות.