קציצות עם מנגולד שוויצרי ורוטב צ'ימיצ'ורי

[בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!]

קציצות עם מנגולד שוויצרי ורוטב צ'ימיצ'ורי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
קציצות בשר
בשר (יש לי חזיר)	1 ק"ג.
מנגולד טרי	200 לפני הספירה
פרחי בצל	מחשב אחד.
אורגנו	כפית אחת
בצל לפת	מחשב אחד.
פטרוזיליה	וטרינר 10.
כוסברה אופציונלית	2-3 רטובים.
שום	2-3 שן.
מלח	טַעַם
פלפל שחור טחון	טַעַם
רוטב
פטרוזיליה	צרור אחד
כוסברה אופציונלית	2-3 רטובים.
שום	2-3 שן.
שמן זית	6 כפות. l.
חומץ תפוחים 6%	1 כף. l.
אורגנו	1-2 וטרינר.
--------	--------
שמן צמחי	לטיגון

שיטת בישול

• שוטפים ירקות. לקלף ירקות. הכן את הבשר. עוברים דרך מסננת מטחנת בשר.

  מוסיפים מלח, פלפל, אורגנו יבש.

  מערבבים היטב את הבשר הטחון ומקציפים.

  יוצרים קציצות קטנות בידיים רטובות. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. מכסים את התבנית במכסה, הופכים את האש לנמוכה ומביאים את קציצות הבצק עד שהם רכים.

  הכניסו ירקות קצוצים לקערת בלנדר, הוסיפו שמן וחומץ. מוסיפים שום ומלח.

  הכינו את הרוטב. טועמים וטועמים. מגישים קציצות עם רוטב.

  
• בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

הרעיון נלקח מז 'איבצ'נקו.
קציצות בשר מאוד יוצאות דופן. אבל טעים. לְהַמלִיץ!