עוגת שוקולד במיקרוגל

עוגת שוקולד במיקרוגל

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
ביצים	4 דברים
קמח	16 כפות
סוכר	16 כפות
קקאו	8 כפות
חלב	12 כפות
שמן צמחי	12 כפות
אבקת אפייה	6 כפיות
קרם
חלב	כוס אחת
סוכר	100 גרם
עֲמִילָן	1 כף
ביצים	2 יח '
שוקולד	100 גרם
קרם	250 גרם

שיטת בישול

• אני רוצה לשתף את כולם בתגלית הקטנה שלי - מאפים נפלאים במיקרוגל. מעולם לא ציפיתי שזה יכול להיות טעים במהירות. ויוצא דופן להפליא. משום מה, אפייה במיקרוגל חושפת את מלוא הטעם, בעלת מבנה וצבע מעולים. והכנה ואפייה אורכים לא יותר מ -15 דקות. פשוט נס יוצא דופן.
• מערבבים ביצים עם סוכר ומקציפים לפחות 5 דקות
• 
• 
• מוסיפים אבקת קקאו וטורפים היטב שוב
• 
• מוסיפים חמאה וחלב מבלי להפסיק להקציף
• 
• מוסיפים קמח ואבקת אפייה
• 
• לערבב שוב ביסודיות
• 
• משמנים את התבנית
• 
• אופים במיקרוגל 7 דקות בהספק 700
• 
• הנה ביסקוויט עם קרום עליון עדין מאוד. לא הייתי מאוד זהיר איתו וממהר. הרס לו את המראה
• 
• הנה גבר כל כך נאה בהקשר.
• 
• האפייה אורכת 7 דקות, אך אל תמהרו להוציא את הביסקוויט מהמיקרוגל. תן לזה לעמוד שם עוד 10 דקות ותקבל ביסקוויט חלק ויפה ללא כל פגמים. בואו נחתוך את זה לשלוש עוגות. קל לחתוך אותו, למרות שמאפים במיקרוגל מתפוררים הרבה. אבל זה רק עניין של מיומנות. בעוגה השלישית, כל זה נעשה במהירות ובהצלחה, כמעט ללא הפסדים.
• יש לבשל את הקרם מבעוד מועד. מערבבים ביצים עם סוכר ועמילן, מדללים בחלב ותוך ערבוב מתמיד מביאים לרתיחה, אך לא מרתיחים. מוסיפים שוקולד מגורר לתערובת החמה. מערבבים היטב ומניחים להתקרר. טורפים פנימה את השמנת ומערבבים פנימה את המנה. אני מאוד אוהב ביסקוויטים משוקולד. ככל שזה יותר שוקולד, כך אהבתי אליו יותר. ובכל פעם שאני מכין עוגת שוקולד, אני מנסה לחדד את טעמו עוד יותר. ובכן, בעוגה זו, טעם השוקולד בהיר מאוד. לכן חידדתי מעט קרם. בעצת אדוני הקונדיטוריים הוותיקים של התקופה הסובייטית (שמעולם לא שמעו על משפרים, תיקונים, מייצבים ותענוגות אחרים של ייצור הקונדיטוריה הנוכחי), אני פשוט מוסיפה כף אבקת קקאו (איטלקית אמיתית) לתאר לעיל שמנת ומערבבים את התערובת היטב. באופן מפתיע, טריק כל כך פשוט מחדד מאוד את טעמו השוקולדי של הקרם. אבל זה מי שלא כמוני אוהב עוגות שוקולד עם אהבה מאנית.
• בעת איסוף העוגה, הקפידו להשרות את העוגות עם סירופ בתוספת קטנה של אלכוהול לטעמכם. למעלה עם זיגוג. יש לי את הגרמנית שלי מוכנה. אני אוהב את זה להכנת שכבה דקה של שוקולד, פריך מאוד. משום מה, אני לא יכול לעשות זאת עם זיגוג משלי.
• הנה חתך מהעוגה הזו.
• / 2797db0e93b44c9b835c15329f9d8bb0]
• את העוגה מעל 2 ק"ג אכלו האורחים בהנאה כמעט בישיבה אחת, וזאת בנוכחות שתי עוגות נוספות באותו משקל וטעימה לא פחות.

הערה

נסה זאת! אתה לא תצטער על הזמן שבילה (טוב, מעט מאוד), אבל תקבל הנאה שאי אפשר לתאר. כן, שכחתי את הדבר החשוב ביותר. תבנית בקוטר 23.5. משקל תפוקה עוגה -1 ק"ג, שמנת -800 גרם. גובה 6 ס"מ.
ניסיתי גם ביסקוויט תפוזים ועוגת דבש, בהחלט אחלוק את המתכונים המעניינים האלה בזמן הקרוב.

מתכונים דומים

עוגה "שוקולד (קפה) טירמיסו" (אוירה)

עוגה "סימפוניה שוקולד" (צָרוּד)

עוגת שוקולד "מטורפת" (במכונת לחם) (veranikalenanika)

מאוד מעניין ויפה.איזו צורה ואיזה קוטר?

[גבורה]

גבורה עוגה יפה. ותוכלו לתרגם את כל ההרכב לגרמים. עם משקולות זה נראה לי יותר נוח

[וליה]

וליה! אני גם חובב עוגות שוקולד-שוקולד (אחת מהפמליה !!!)! ושלא יאכלו את זה !!! אני אוכל את זה בעצמי! תודה על התיאור הטעים! אני ממש רוצה לבשל. ובגרמים זה באמת יהיה טוב יותר ...

וליה. תודה רבה על המתכון !!! אני גם שולט לאט לאט במיקרו, אני אוהב אפיה מהירה, בעיקר למשפחה, כאשר הזמן אוזל. מצפה לעוד מתכונים
איזה סוג של זיגוג גרמני?

בנות! כשהתחלתי לשלוט במתכונים למיקרוגל, הפניתי את תשומת הלב למתכון הכפית. משום מה, לכולם יש הכל בכפיות. הכנתי כבר שלוש עוגות והכל במצב מהיר. אבל אני אתרגם את זה שוב לגרמים. יש סיפור נפרד על צלחת האפייה במיקרוגל. ובכן, לא מצאתי שום דבר בבית או בחנויות שיתאים לתפקיד הטופס ובגלל זה לא יכולתי להשתלט על הביסקוויט הזה הרבה זמן. ועכשיו אני עומד בתור במחלקת החלב בשוק, ויש להם קרם גבינת קוטג ', שמנת חמוצה ארוזה בדלי פלסטיק בקוטר 23.5 ו -20 ס"מ (5 גרם ו -3 גרם). ברור שלא אקנה שום מדים במחיר כזה. קניתי 2 דליים כבר ריקים וחתכתי אותם בגובה 11 ס"מ. אוח-ה-ח-חן התגלה כנוח לאפייה. והגודל היה נוח. זיגוג גרמני הוא זיגוג מוכן המיובא מגרמניה. דבר שימושי ביותר. אתה מחמם אותו במיקרוגל ומיד עובד. איכות גבוהה ומוצקה ונוחות ומהירות שימוש.

וליה. תודה רבה על המתכון !!! אני גם שולט לאט לאט במיקרו, אני אוהב אפייה מהירה, בעיקר למשפחה כאשר הזמן אוזל. מצפה לעוד מתכונים

הכרזתי על עוגה חדשה ביום ההולדת של בעלי וכמעט כולם אהבו אותה. זה הצו השלישי שאני מקבל בשבילו. אז המשפחה שלי היא טועמים ואז אנשים, אנשים, אנשים ...

אני חושב שאפשר לאפות בתבנית סיליקון

[וליה,]

וליה, עוגה נפלאה. אני, כחובב מוצרי מאפה שוקולד, אסיר תודה לך על המתכון הזה.
מיד היו לי כמה שאלות:
- אין לי כוח של 700 במיקרוגל, יש לי 640. לדעתך, כמה דקות עלי להוסיף לאפייה?
- ממש השבוע אפיתי במיקרו מן בצורת זכוכית. היא שימנה את התבנית בשמן, אבל המן עדיין דבק נהדר, והייתי צריך להוציא אותו בחלקים. מה הדרך הטובה ביותר לשמן את הטופס?
- מתי עדיף להוציא את העוגה מהתבנית - כשהיא התקררה לחלוטין או שהיא עדיין חמה?

[גבורה]

כמה טוב נראיתי כאן! אני פשוט צריך עוגה לסוף השבוע, אבל הזמן חסר מאוד! שברתי את כל הראש, מה אוכל לתאר?! ולצ'קה, גבורההמתכון שלך הוא הישועה שלי. תודה .

רציתי גם להבהיר, כפיות עם צמרות או "מתחת לסכין"?

[ואליושה]

ואליושה, אני מצטער להיכנס לטמקו שלך, אבל אני רוצה לספר לבנות.
בתבניות סיליקון הכל אפוי נפלא במיקרוגל, קניתי גם סירי פלסטיק איטלקיים עם מכסה מיוחד בחנות. למיקרוגל. אם אופים בניילון או בזכוכית, עדיף לשים נייר אפייה על תחתית התבנית. לעתים קרובות אני אופה מאפינס בתנורי מיקרוגל, ביסקוויטים - במהירות, ביסקוויטים הם רכים ותמיד טעימים!
וליה, העוגה נפלאה! אני בהחלט אנסה.

ואליה, איזה סוג של קרם, קרם שוק?

[שִׂמְחָה]

שִׂמְחָה אתה יודע, הכל תלוי לא רק בזמן ובעוצמה, אלא גם במתח שמספק רשת החשמל שלך. וכאן אנחנו חסרי אונים. והחישוב מבוסס על תנאים אידיאליים. עשיתי את זה בפשטות. בחרתי את הזמן לכוח הכיריים שלי באופן אמפירי. התחל עם 7 דקות והוסף דקה אחת בכל פעם, אבל לא יותר. קיבלתי את זה אחרי 8 דקות, בדקתי את זה, אם זה לא מספיק, המשך עוד דקה. כך אתה קובע את היכולות של המיקרוגל שלך. ואם יש לך את המתח הנדרש ברשת שלך, אז אולי לא תצטרך להוסיף הרבה.
אני אוסף מוצרים בתפזורת בדיוק באמצע המדידות שציינת - יותר מאשר מתחת לסכין, אבל פחות מאשר עם שקף מלא. בואו נגיד, עם שקופית קטנה.
היא הוציאה את העוגה וכך וכך.אהבתי את זה יותר אחרי 10 דקות של עמידה במיקרוגל. הביסקוויט התחזק. זה הוצא בקלות רבה. אני משמן את הטופס בהרבה מרגרינה.
אני משתמש בקרם שנמצא בבית, כולל ירקות. עם קרם מבוסס שוק הוא מעט שמן וכבד יותר, אבל טעים בכל גרסה.

ויטלינקה לא רק מטפסים על טמקו אלא נכנסים באופן פעיל יותר !! תנו את המתכונים האהובים עליכם במיקרוגל! הייתי כל כך מכור לאפייה המהירה הזו. ואני מאוד אוהב את הטעם. אך אין מגוון מתכונים או עוגות שלמות באינטרנט. חבל. כמה זמן חוסך. והאיכות לא רק לא הולכת לאיבוד, אלא להיפך רוכשת תווים חדשים.
ואני גם מאוד שמח שיש כל כך הרבה מאיתנו, חובבי טעם שוקולד. אולי, על ידי מאמצים משותפים, נפתח מתכון שיספק את הקנאות הכי קפריזיות. נאסוף לאט לאט את ההתפתחויות של כל אחד מהם ונכין מתכון חדש שיהפוך אותו ליותר שוקולד משוקולד (חשבתי שאני היחיד שאומר את זה, ופתאום ראיתי משפט דומה ב

וליה! אני גם חובב עוגות שוקולד-שוקולד (אחת מהפמליה !!!)! ושלא יאכלו את זה !!! אני אוכל את זה בעצמי!

הבנתי את זה בצורה מושלמת ... ולגבי "אני אזלול את זה" מאוד קרוב אלי, אבל כולם דבקו בעוגה המסוימת הזו, למרות שהייתה בקתה של מונסטירסקאיה וגם פנצ'ו, עוגות טעימות מאוד.

[וליה]

וליה, כך שלמעשה שוקולד על מים רותחים, ביסקוויט וניל, ביסקוויט על חלב מרוכז, רק עוגות שוקולד - הכל נאפה במיקרוגל ודנו במאפה זה (שוקולד על מים רותחים הוא בדיוק בנושא). ויש לנו מתכונים לעוגות בפורום. הצגתי מתכון לעוגת שוקולד רזה, מתכון באופן כללי בעלויות מינימליות של מים תוך 7 דקות. אני מוסיפה לזה את כל מה שאני רוצה (אגוזים, צימוקים, פירות מסוכרים, דובדבנים) - תמיד תוצאה מעולה והכי חשוב מה שכולם אוהבים.

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=211599.0

בשלב מסוים בישלתי הכל במיקרוגל, הראשון והשני, וגם ירקות ומאפים. ואז קיבלתי מולטי קוקר והתרחקתי מהמיקרוגל מעט, אבל אם אתה צריך לאפות משהו במהירות, אז המיקרוגל אינו ניתן להחלפה!

בנות, צריך להיות מיקרוגל עם הסעה? יש לי את פאנקה סמסונג למלך, אין פונקציה כזו, ספר המתכונים של סמסונג אומר שהתנור חייב להיות בתנור מיקרוגל עם הסעה. ובכן, מעולם לא ניסיתי בקשר לזה ((((

אה, איזו עוגה יפה, בדיוק בשבילי (אפייה עצלה). הכל כל כך פשוט ומהיר. לראשונה אני שומע שאפשר לאפות עוגות במיקרה.
אני בהחלט אנסה.

[povitrulya]

povitrulya, יש לי סמסונג ללא הסעה, לפני שזה היה אותו LV - הכל אפוי בצורה מושלמת. אתה רק צריך זמן להרים את כוח המיקרוגל שלך.

[שִׂמְחָה]

שִׂמְחָה אתה יודע, הכל תלוי לא רק בזמן ובעוצמה, אלא גם במתח שמספק רשת החשמל שלך. וכאן אנחנו חסרי אונים. והחישוב מבוסס על תנאים אידיאליים. עשיתי את זה בפשטות. בחרתי את הזמן לכוח הכיריים שלי באופן אמפירי. התחל עם 7 דקות והוסף דקה בכל פעם, אבל לא יותר. קיבלתי את זה אחרי 8 דקות, בדקתי את זה, אם זה לא מספיק, המשך עוד דקה. כך אתה קובע את היכולות של המיקרוגל שלך. ואם יש לך את המתח הנדרש ברשת שלך, אז אולי לא תצטרך להוסיף הרבה.
אני אוסף מוצרים בתפזורת בדיוק באמצע המדידות שציינת - יותר מאשר מתחת לסכין, אבל פחות מאשר עם שקף מלא. בואו נגיד, עם שקופית קטנה.
היא הוציאה את העוגה וכך וכך. אהבתי את זה יותר אחרי 10 דקות של עמידה במיקרוגל. הביסקוויט התחזק. זה הוצא בקלות רבה. אני משמן את הטופס בהרבה מרגרינה.
אני משתמש בקרם שנמצא בבית, כולל ירקות. עם קרם מבוסס שוק, הוא שמן יותר, כבד יותר, אבל טעים בכל גרסה.

ויטלינקה לא רק מטפסים על טמקו אלא נכנסים באופן פעיל יותר !! תנו את המתכונים האהובים עליכם במיקרוגל! הייתי כל כך מכור לאפייה המהירה הזו. ואני מאוד אוהב את הטעם. אך אין מגוון מתכונים או עוגות שלמות באינטרנט. חבל. כמה זמן חוסך. והאיכות לא רק לא הולכת לאיבוד, אלא להיפך רוכשת תווים חדשים.
ואני גם מאוד שמח שיש כל כך הרבה מאיתנו, חובבי טעם שוקולד. אולי, על ידי מאמצים משותפים, נפתח מתכון שיספק את הקנאות הכי קפריזיות. נאסוף לאט לאט את ההתפתחויות של כל אחד מהם ונכין מתכון חדש שיהפוך אותו לשוקולד יותר משוקולד (חשבתי שאני היחיד שאומר זאת, ופתאום ראיתי ביטוי דומה בהבנתי אותו בצורה מושלמת ... וגם לגבי "אזלול את זה בעצמי" מאוד קרוב אלי, אבל זה הכל דבוק בעוגה הספציפית הזו, למרות שהייתה בקתה של מונסטירסקאיה וגם פנצ'ו, עוגות טעימות מאוד.

וליה! הכל! נפתר! אני עושה לעצמי מועדף! בדיוק כך! אני רק רוצה למצוא קקאו טוב !!!!!!!!!!!!

[povitrulya]

povitrulya, יש לי סמסונג ללא הסעה, לפני שזה היה אותו LV - הכל אפוי בצורה מושלמת. אתה רק צריך זמן להרים את כוח המיקרוגל שלך.

עכשיו יש לי LV. קיבלתי את ההוראות, כתוב ש- 480 כוח משמש לאפייה.
אנסה בגיל 640. יש גם כוח של 800, שכנראה לא שווה את זה.
לפני כן לא קראתי את ההוראות כלל, למעט כיצד "לחמם" ו"להפשיר "את תנור המיקרוגל בשום אופן שלא נעשה בו שימוש.
וליה וויטלינקה, בנות. תודה רבה שפקחת את עיניך לאפשרויות של תנורי מיקרוגל.

[אלבינה 1966]

אלבינה 1966, אופה ב 800. עדיף להגדיר את הזמן למספר דקות פחות, אם לא אפוי הוסף דקה. אני אופה בגיל 850, בדרך כלל 7-8 דקות.

תודה, ננסה) יש לי כוח מקסימלי של 750.

[אלבינה 1966]

אלבינה 1966, אופה ב 800. עדיף להגדיר את הזמן למספר דקות פחות, אם לא אפוי הוסף דקה. אני אופה בגיל 850, בדרך כלל 7-8 דקות.

ויטלינקה!
בנות, האם הדובדבן נדרש? אני לא מסתבך, קשה לי. : girl_red: אם אתה מורח את החלק העליון בקרם? זה בסדר?

[ויטלינקה]

זיגוג הוא אופציונלי. רק שבעוגה זו החישוב היה לאורח שאוהב את הדובדבן, אבל את שני הבאים עשיתי רק עם שמנת.
ויטלינקה רכבתי ברגל מהירה לפי המתכונים שלך. אתה פשוט אוצר !!!! התעניינתי מאוד בעוגה הרזה. לא, התעניינתי, אולי הכל. היום אתחיל ללמוד.
אני אופה את העוגה הזו בהספק של 800. בהספק נמוך יותר, אני חושש שלא תהיה עלייה כזו.

[ואליושה]

ואליושהתודה על ההלל! אני מאוד מרוצה!
אשמח אם מתכון כלשהו יעיל לכם.

ואליושה! האם אוכל לקבל עוד כמה שאלות? מקציפים במיקסר?
ולמען הטונדרה המלאה, אנא הסבירו את הרגע הזה "השרו את העוגות בסירופ עם מעט אלכוהול." ואיזה סוג סירופ?

אלבינה, אני לא מחברת ההודעה, אבל אולי פשוט אענה קצת יותר מהר ואז יתקנו אותי, אם בכלל.
סירופ מובן בדרך כלל כתערובת של מים וסוכר, בערך 1: 3, או אפילו יותר ... הוא מביא לרתיחה מעט, מוסר מהתנור, ואז מוסיפים מעט אלכוהול כרצונו והעוגות ספוג בו לפני הספגה בקרם.
השורה התחתונה היא להרטיב מעט את העוגות ולהוסיף להן תבלין בגלל אלכוהול.
משהו כזה.

לנוצ'קה, תודה! עכשיו אדע.

אלבינה! ניתן להכין כל סירופ הספגה. הכי קל זה להרתיח סירופ סוכר ממים וסוכר. כוס מים וסוכר לפי הטעם. האם אתה אוהב לשים יותר סוכר בצורה מתוקה יותר (4-5 כפות), אתה אוהב שמרירות השוקולד תופיע - פחות סוכר. אני מוסיפה תמצית וניל להספגה, וקוניאק, או רום או ערבות. 1-2 כפות. ויש לנו נושא הספגת עוגות נפלא. כניסו את הספגת העוגה למנוע החיפוש ותגיעו לאן שתצטרכו. ישנם הספגות רבות ובפירוט שונות ויישומיהם נדונים.
ובכן, אני עושה הכל עם מיקסר. רק בגלל שזה מהיר יותר

וליושה, לתכנית החינוכית.

והתעניינתי בעוגה שלך במיקרוגל.
טוב, אני פשוט לא מאמין שאולי זה לא יהיה גומי ולא יבש כמו ביסקוויט ... הכנתי קאפקייקס כמה פעמים במיקרוגל ... אבל במשך זמן רב.
אז אני בהחלט אנסה את זה. יש לי תנור איטי, לעתים קרובות אני מכין בו מאפים כאלה. כאן. יהיה מה להשוות.

ומעולם לא קיבלתי מוצרי מאפה מגומי. ומתצלום הקטעים ברור שהעוגה רופפת, אוורירית.ובכן, כדי לא להתייבש, קחו את הזמן. איכשהו הכל הסתדר לי בפעם הראשונה כך שלא הייתה שום סיבה לחשוב על בעיות במהלך האפייה. נסה את זה, אולי תלך כמו שעון.

valvery VALENTINE! שאלה כזו לזיגוג גרמני, מה השם ואיזו חברה? יכול לזרוק תמונה. : girl_red: אני אחפש בחנויות שלנו, אולי בקרוב אני אלך בעצמי לגרמניה. אז אני אקנה את זה וכמה עוד אריזה או גרם מספיקים?

valvery, רעיון נהדר! במיקרוגל, אבל תוך 8 דקות - זה נס.
ואליושה, האם הבנתי נכון שאפשר לאפות ביסקוויט במיקרו הכי פשוט, בלי סלסולים, במצב פשוט, בלי להפעיל פונקציות נוספות?

[וליה]

וליה!!!!!!!!! אני עשיתי את זה !!! אי אפשר להשליך תמונה מהטלפון למחשב ... לפי משקל, זה יצא 885 גרם. פלאפי, לא קטנטן, חתוך בחוט - הכל בסדר !!! והקרם הוא משהו !!! (טרקתי חלק טוב מבסיס הרפת, בלי קרם עדיין !!!)! אפיתי אתמול בלילה, הזמן עמד לצד והוספתי, כנראה שהמתח לא היה בסדר ... בהתחלה התחלתי לעלות מהצדדים, האמצע היה שקוע. ואז האמצע עלה.
ואתה יכול לאפות במיקרו פשוט saaaaamy!
כן! אפיתי אותו בצורת אליפסה מזכוכית.

בנות, סליחה, מחוץ לשאלה. אתה יכול לאפות שארלוט במיקרו?

[אמא טניה]

אמא טניה כל הכבוד!!! אני שמח שהאפייה הצליחה !!! והכי חשוב, אהבתי את זה.
תְקוּפָה אני מתבייש לומר, אבל אני לא יודע אילו פונקציות יש למיקרוגל שלי. ובכן, כשנסחפתי באפייה בחנתי את זה בקפידה והבנתי שיש לי את זה הכי רגיל
נטליזאיקהיש זיגוגים מוכנים כאלה אובר והאס, אבל יש לי חברות מעטות לשוק המקומי. עדיף לקחת אותם לגרמניה. האיכות גבוהה - הצריכה מינימלית. אני אקח תמונה ואשים אותה.

[אלבינה 1966]

אלבינה 1966 תסתכל על החוט הזה מתכונים למיקרוגל נראה שיש שרלוטה

[אלבינה 1966]

אלבינה 1966 תסתכל על החוט הזה מתכונים למיקרוגל נראה שיש שרלוטה

כיוון שיש לך מיקרוגל פשוט, אז יש לי סיכוי, כי גם שלי פשוט!

[גבורה]

גם אני עשיתי את זה! בנות, זה כזה חוסך זמן, חוץ מזה לא היה לי דלי שיכולתי לחתוך ולהשתמש בו לאפייה! הייתי צריך לתנור בשני מעברים בצורת זכוכית. לקחתי פחות סוכר, משהו 16 סט / ליטר היה קצת מסנן, אז לקחתי 11 סט / ליטר (יצא רק כוס אחת) - 210 גרם
שקלתי אמנות / כפיות של המוצרים הנותרים, הבנתי:
16 כפות / ליטר קמח - 262 גרם
8 כפות / ליטר קקאו - 65 גרם
יש לי מיקרוגל של 900 וואט.
בריצה הראשונה שמתי 9 כפות / ליטר בצק בתבנית, אפיתי במשך 4 דקות ב 900W (100%) ולאחר שכיביתי אותו שמרתי אותו במיקרומטר למשך 5 דקות, דקרתי אותו בקיסם - יבש. הוצאתי אותו מהתבנית בקלות (שמתי קלף בתחתית, שימנתי אותו בצלייה / שמן ופיזרתי בקמח). החלק השני כלל 12 כפות / ליטר בצק שנאפה במשך 5 דקות. 20 שניות אחרי שהתקררתי, חתכתי כל עוגה לשניים, היא כל כך רכה ומחוררת.
בקרם החלפתי את הקרם בסל / חמאה, השרתי את העוגות בסירופ דומדמניות שחורות, מגורד בסוכר (אם כי הוספתי שם רום), כיסיתי אותו בזיגוג מעל. העוגה התגלתה כענקית (1.8 ק"ג), שוקולד כל כך טוב, ובעלת טעם ... גבורה, שוב תודה ! אני מבקש מכם שלא לשים לב לעיצוב (עוגה לשתיית תה ביתית), אני לא מומחה בעסקי אנטום.

[אָהוּב]

אָהוּב תודה אדירה על המתכון. העוגה התגלתה כמדהימה. אפיתי אותו בתבנית זכוכית עם דפנות של 10 ס"מ. אז קיבלתי את זה פי 2 יותר. פטרייה ענקית, כמעט עד הגג. אפילו פחדתי. היה צריך לחתוך את הכובע עם צדי המחבת. ואז הכנתי ממנה עוגה מהירה. חותכים ל -3 עוגות, ספוגים בליקר דובדבן ומניחים פרוסות תפוז על גבי הקרם. היה הרבה קרם, אז היה מספיק לעוגה. עוגת ספוג נקבובית, קלילה, סופר. במיוחד לא קישט את האפייה ללא סיבה, למשפחה.

רציתי לשאול. האם הקרם שלך מסמיך היטב? לקחתי 33% שמנת, פחות שומניות לא מקציפות עד שהן סמיכות. וגם הקרם לא התעבה מאוד.כמובן שהוא לא שומר על צורתו. ומה צריך להיות. אולי היה צורך בעמילן נוסף.

בנות! סוף השבוע היה בסימן מעשי עבודה. ובכן, אתה נותן. אתה מתאר את העוגות שלך בהנאה כזו שבזמן שאתה קורא אותה, היא מזילה ריר. ראשית, ריח הרום לשוקולד-וואה-וואה-ווא הוא טעים, ושנית, נראה כי ליקר דובדבנים הוא הטעם התואם ביותר. ובכן, אתם יכולים להיות רק גאים בתמונות תוצאות עבודתכם !!! איזה עוגות! איזה חתכים !!!
קרם זה עדין למדי ואינו קופא עם יתד. גם לאחר שעמד במקרר, המבנה עדיין רך, אך בכל זאת אינו צף. אולי בגלל זה זה טעים.

ויש לי עוגה אפויה במיקרו. אפייה בתבנית סיליקון. נכון, יש לי את זה עם חור באמצע. הצורה גבוהה. העוגה התרוממה בשוליים עם הקצוות. הכוח של הכיריים שלי הוא 800, אני מכוון אותו למשך 7 דקות. עכשיו אני אכין קרם. האם קרם יבש מתאים להקצפה?

יבש גם ילך.

אני שוב עם שאלה. בישלתי פודינג ויש לי את זה נוזלי. ככה זה צריך להיות? מתי זה יתקרר, האם הוא יתעבה? או שעשיתי משהו לא בסדר? מבושל בסיר חלב

אני שוב עם שאלה. בישלתי פודינג ויש לי את זה נוזלי. ככה זה צריך להיות? מתי זה יתקרר, האם הוא יתעבה? או שעשיתי משהו לא בסדר? מבושל בסיר חלב

היה לי עבה מאוד, יש 2 ביצים ועמילן אחד / ליטר ...

ומה עכשיו לעשות שוב?

ומה עכשיו לעשות שוב?

אולי תנסה לבשל, ​​אני בישלתי עד ל"גרגורים "הראשונים

לאחר הקירור אסור לטפטף את הכסית מהכף, אלא לאסוף אותה בגושים כאלה. אם זה עדיין זורם למטה, אז לא יהיה שום טעם. העקביות תהיה חלשה מדי. איך לתקן?? לעבות (עמילן), לבשל.

כן, בישלתי אותו בסיר רגיל, הוא נעשה סמיך

[ואליושה!]

ואליושה! עשיתי את זה תוך 7 דקות בהספק 800!
הכנתי לדגימה (יש רק שני אוכלים עכשיו, בעלי בנסיעת עסקים) חצי מנה. אפוי בתבנית סיליקון מלבנית. והשמנת היא גאג שלם (חלב מרוכז + חמאה + שמנת חמוצה). בכל זאת - SUPER-PUPER !!!

🔗

עכשיו זה המתכון האהוב עלי! בבא. פשוט הכינו קרם רגיל. כן, עשיתי את ההספגה בסירופ דובדבנים קנוי.
VERDICT - מהיר ומדהים !!!