דגים קארי עם בננות

דגים קארי עם בננות

קטגוריה: מנות דגים

מִטְבָּח: תאילנדי

רכיבים
פילה אמנון (או דג לבן אחר)	5 בינוני
חלב קוקוס	כוס אחת
משחת קארי	1 כף. l
לימון	מחשב אחד
בצל ירוק (פרוס דק (נוצות וחלק לבן בנפרד)	3
בננה (לא בשלה מדי), חתוכה לחתיכות	2 יח '
שקדים (קצוצים דק)	2 כפות. l.
כוסברה / פטרוזיליה	חבילה קטנה אחת
לימון, פרוס דק להגשה	מחשב אחד
מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

שיטת בישול

• המנה בהשראה תאילנדית זו תערובת של דגים לבנים עם בננות ורוטב קארי פיקנטי, השונה מהמנות הרגילות שלנו ועשוי להיראות מוזר בהתחלה. אבל ברגע שתנסה את זה, אתה לא תתאכזב. בנוסף, קארי זה גם מהיר לבישול.
• הסר את הגרידה מלימון אחד. ואז חותכים את הלימון לשניים וסוחטים את המיץ.
• חותכים את הדג לפרוסות גדולות ומפזרים גרידת לימון.
• יוצקים על הדג מיץ מחצי לימון. מתבלים לפי הטעם במלח ים ופלפל שחור גרוס טרי.
• 
• במחבת על אש בינונית, שלבו חלב קוקוס ורסק קארי והביאו לרתיחה.
• 
• מוסיפים דגים וגבעולי בצל לבן. מכסים ומבשלים במשך 3-5 דקות.
• 
• מוסיפים בננות קצוצות, שקדים ומפזרים חצי כוסברה או פטרוזיליה.
• 
• מכסים ומבשלים עד שהדגים רכים.
• כשהדג מבושל מוזגים מעל את יתרת מיץ הלימון, מפזרים בצל ירוק, שקדים ושאר הכוסברה.
• מגישים על צלחת עם פרוסות לימון.
• 

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

זמן הכנה: 10 דקות + זמן בישול: 20 דקות.

הערה

מתכון מהאתר 🔗

מנה מעניינת! זה בטח טעים

גאלין, טעים מאוד ולא רגיל. אני בטוח ב 100% שהדג הזה יופיע על שולחננו יותר מפעם אחת. תודה שעצרת.

שילוב יוצא דופן
אני אפילו לא יכול לדמיין איך טעמו של המנה.

אי אפשר להגדיר במילה אחת את הטעם האופייני למנות תאילנדיות; שם משולבים בהרמוניה כמה טעמים. עדיף לנסות

אי אפשר להגדיר במילה אחת את הטעם האופייני למנות תאילנדיות; שם משולבים בהרמוניה כמה טעמים. עדיף לנסות

לגמרי מסכים איתך.
צריך לנסות

אוליה, אני כבר מזמן רוצה להכין דג, אבל אני עדיין לא מצליח להתכנס. עכשיו הכל במלאי למעט משחת קארי, יש רק קארי. אולי אתה יכול להוסיף עוד משהו שנמצא בדבק קארי. מה הרכב שלה?

גאלין, אני כותב מחדש את ההרכב עבורך מילה במילה מדבקת קארי. עדיין יש לי צנצנת:
צ'ילי מיובש אדום, שום, לימון גראס, מלח, שאלוט, גלנגל, קפה ליים, קינמון, אגוז מוסקט, כמון, כוסברה, כורכום.
כאילו אתה מבין משהו, נסה לתאר אותו. הייתה לי גם משחה של חריפות בינונית, לפעמים חזקה, אולי ההרכב שונה.
חלוק נחל, אם אתה מבשל דג אני מחכה עם דוח, הרבה זמן לא עשיתי את זה, אני חייב לחזור עליו גם

אול, אני בהחלט אעשה את זה, אולי רק בימים אלה, ואדווח בחזרה. תגיד לי איפה עוד תוכל להתאים את משחת הקארי הזו? יש לנו את זה בחנות, זה עולה כ 140 רובל. כמובן, אני יכול לקנות את זה, אבל איפה עוד אוכל להשתמש בזה? ובגלל פעם אחת אני לא רוצה לקנות, אז אני חושב על תחליף.

אה, אני לא יודע, פשוט מרחתי איתו את הבשר וצליתי אותו. תסתכל עליה כאן: 🔗 יש רק קומפוזיציה במשחות שונות, אולי אתה יכול לבחור לעצמך משהו שהוא אופטימלי))

[אוליה]

אוליה, אני מדווח. את הדג הכינו אתמול בדחיפות, לאורחים שהגיעו לפתע.כולם אהבו את זה מאוד, אבל איכשהו לא הצלחתי להעביר את הדגים יפה בתמונה, אז קחו את המילה שלי.
הייתה מבוכה מסוימת. בחופזה קניתי את הרוטב הלא נכון. התברר שזה היה למרק של טום יאם, אבל בכל זאת הכל יצא נהדר. הוא כנראה פחות חד ויש בו מעט יותר מרכיבים. באופן כללי אהבתי את המתכון, אני אעשה אותו מעת לעת.
תודה! לא פלא שמיד אהבתי את המתכון, הוא ענה על הציפיות שלי

גאלין, גם אני אוהב את הדג הזה. נראה שאין בזה שום דבר מיוחד, אבל מפתה לנסות שוב ושוב, יש בזה משהו מעניין.
והרוטב יהיה שימושי, אנחנו לא יודעים הרבה טעמים, לפעמים מעניין לגלות משהו חדש, שאנחנו אפילו לא יודעים עליו.

והרוטב יהיה שימושי ...

אני אפילו לא מפקפק

.... אנחנו לא יודעים הרבה טעמים. לפעמים מעניין לגלות משהו חדש שאנחנו אפילו לא יודעים עליו.

אני מאוד אוהב את העסק הזה