קרפיון על כרית ירקות

קרפיון על כרית ירקות

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
קַרפִּיוֹן	מחשב אחד
חלק כרישה / לבן	מחשב אחד
פלפל אדום	1/2 יח '
עגבנייה	3-4 יח '
שום	5-6 שיניים
כוסברה	צרור אחד
מלח
פלפל שחור
מוסקט
כּוּרכּוּם
זירה
שמן צמחי

שיטת בישול

• אני מבשל ירקות: כרישה (רק החלק הלבן, חתכתי לטבעות דקות), 1/2 פלפל אדום גדול ו 3-4 עגבניות חתכתי לקוביות, חתכתי כמה גזרים קטנים לפרוסות דקות, אני לא חותך 5-6 שיני שום, אבל אני לוחץ כלפי מטה (שום על הסיפון, שם עליו סכין ולוחץ עם היד שלי), אני חותך צרור כוסברה גדול לגמרי ולא דק.
  
• שמתי את הכל בכוס גדולה
  
• עכשיו אני מכין את כל התבלינים;
  
• מלח, גרגירי פלפל שחור, שפשוף קורט אגוז מוסקט, כורכום, כמון (נמכר בשוק)
  
• מערבבים את כל זה ומוסיפים כחצי כוס שמן צמחי מזוקק, או אפילו שמן זית טוב יותר.
  
• אני חותך את הקרפיון מוכן ללא ראש לשלושה חלקים ומוסיף מעט מלח.
  
• שמתי מחצית מהירקות המוכנים בתבנית, שמתי דג מלוח מעט מעל. סגור מעל עם הירקות שנותרו
  
• ואז אני סוגר את התבנית בנייר כסף ויוצר בתוכה כמה חורים קטנים כדי להימלט מאדים.
  
• הכנסתי אותו לתנור על 180 גרם. למשך כשעה.
  
• תוך 10 דקות עד הסוף אני מסיר את נייר הכסף ונותן לו מעט שחום.
  

הערה

מתכון למי שאוהב דגים מבושלים, אפויים. אני אוהב מאוד את הדג הזה.
מתכון עם קוקין מטולבנה

[celfh]

celfh, טטיאנה, מתכון כל כך טעים ומוזר שאיש לא הגיב אליו. האם באמת אין חובבי דגים, האם אני לבד? לעתים קרובות אני מכינה דגיגים בצורה דומה ... אני אוהבת את זה!

[אילמירושקה]

אילמירושקה, אילמירה, אנחנו באמת אוהבים את הדגים עבור המתכון הזה. אין לי ספק שיש הרבה חובבי דגים בפורום, אבל יש כאן גם הרבה מתכונים, כל אחד בוחר מה שהוא אוהב.

כל אחד בוחר את מה שהוא אוהב.

לקחתי את המתכון, אנחנו לא יכולים לחזור עליו עד טיפה, אבל אני רוצה לעשות את זה עם שפע כזה של ירקות