לחם איטלקי עם בצל ואורגנו עם עגבניות במכונת לחם

לחם איטלקי עם בצל ואורגנו עם עגבניות במכונת לחם

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים	כפית אחת
קמח חיטה	2 1/2 כפית
מלח	1 1/2 כפית
סוכרים (אני משתמש בפרוקטוז)	כפית אחת
שמן זית	1 כף. l.
מים	220 מ"ל
בצלים מטוגנים.

שיטת בישול

• כל החומרים נוספו ישירות.
• עם בצל
• טיגנו 3 בצלים בינוניים במעט שמן זית, הוסיפו מעט מלח, קמח לגוון זהוב, תיבול איטלקי יבש "פטריות פורצ'יני עם פטרוזיליה" להעצמת הריח. לאחר הטיגון, מונחים על מגבת נייר להסרת עודפי שמן.
• הבצל התגלה כמדהים, והריח והטעם, המבנה העדין של הלחם האיטלקי נשמר. אנחנו לא כל כך אוהבים צרפתית בגלל הקרום הקשה מדי שלה, אבל זה התגלה כעדין ביותר.
• עם עגבניות מיובשות, אורגנו וזיתים
• אותו מתכון ללחם איטלקי, קחו את שמן הזית מהצנצנת בה מאחסנים את העגבניות.
• במקום בצל, הוסיפו 5-6 עגבניות מיובשות קצוצות דק (הניחו על מגבת נייר להסרת עודפי שמן), זיתים שחורים קשים גדולים קצוצים 3-4 יח ', 1 כפית. אורגנו.
• אם ל- HP שלך אין מצב "לחם איטלקי", ישנן שתי אפשרויות - אתה יכול להשתמש במצב הראשי (כיכר קטנה, קרום בינוני), או, שיהיה קרוב יותר בזמן למצב הלחם האיטלקי, למצב פיצה ול ואז לגמרי המצב הראשי.

מתכונים דומים

לחם חיטה איטלקי (יצרנית לחם) (לולה)

לחם איטלקי Pane al latte "Fisarmonica" (תנור) (דופלטה)

לחם איטלקי עם קפיר (יצרנית לחם) (GruSha)

אני עושה את זה במצב הראשי למשך 3.50 דקות. תנור היטאצ'י. זה מכין לחם גבוה וטוב.

כמובן שארבע שעות מספיקות ללחם לבן רגיל. אני בטוח שאני טוב בזה. אבל ללחם האיטלקי יש מחזור של 5 שעות. הוא רך ואוורירי יותר מלחם לבן שנאפה על פי המצב הראשי. נראה לי ששילוב המצבים שציינתי עבור Panasonic 255 אמור לעבוד. אני יודע מניסיוני שלי כי מספר פעמים, כששלטתי על המתכונים החדשים של אחרים, לא הספקתי ליישר אותו סוף סוף במהלך הלישה, ונאלצתי לכבות ולהתחיל את המצב שוב (הראשי בפנסוניק מחומם מראש מ 30 דקות עד שעה, תלוי בטמפרטורה החיצונית). ותמיד במקרים אלה הלחם יצא אוורירי ונימוח יותר מאותו אחד, שנאפה אז על פי המתכון המתוקן במצב הראשי הרגיל.
כמובן שאם אתה רק צריך לחם בצל, זה לא משנה. אבל איטלקית עובדת טוב יותר עם הגדרה ארוכה יותר.

שלך תמיד

אני לא יכול שלא להזהיר ...
אפיתי לחם בצל-גבינה (רק בצל, לא איטלקי, ראו גלריה.). זה היה מאוד טעים בשבילי. העיקר הוא הריח! במקום זאת, הארומה שהלחם הזה פולט! אני ממש אוהבת בצל ואוכלת אותם בהנאה!
אבל!
זה היה בגלל הריח שלו שלמעשה אף אחד אחר לא אכל אותו חוץ ממני!
אני חושב שאם נעשה עם בצל גולמי, זה יהיה רך יותר ...
ובכל זאת, הבצל נשרף בשולי הלחם ... (הלחם לא הריח שרוף!) אז קבעו בזהירות את סוג הקרום.

בעצת לול התחלתי להשתמש בבצל יבש מטוגן מוכן בצנצנות (נמכר ברשת חנויות פרקרסטוק), אני מוסיף למתקן - שום דבר לא נשרף והריח לא "פולשני" כמו מטוגן ביד . במצב האיטלקי של ה- Panasonic 253 אין אפשרות לבחור את הגודל והקרום, אבל הכל היה בסדר. אחרי הכל, בצל גולמי לא מטוגן בפנים בזמן האפייה, אלא פשוט מאודה? כנראה, הטעם שונה, לא ניסיתי את זה. אהבתי את המטוגן.והמשפחה בכלל לא אוהבת תוספים - רק לבן, שיפון, אפור (דגנים מלאים) - כאלה הם השמרנים.

אני עושה את זה במצב הראשי למשך 3.50 דקות. תנור היטאצ'י. זה מכין לחם גבוה וטוב.

הוספה, עם מצב היטאצ'י, הלחם מתגלה כשופע מאוד וגודל 13 x 13 x 17 ס"מ. בגובה, חסר ריח, לחם טעים רגיל וטוב, מבחינתי זה לחם לכל יום, כשאין זמן לחשוב על מתכונים, שרביט קסמים כזה ...

[אלכסנדרה]

מ אלכסנדרה "לחם איטלקי" הרג אותי!
השכנים אפילו היכו בניחוח!
זו לא הפעם הראשונה שאני אופה את הלחם הזה!
יש בו בצל מטוגן! הוא מושך אותנו!
כל כך טעים! והיד כבר מלאה ...
אה, עם לחם כזה, רק דולצ'ה ויטה!

תגיד לי, בבקשה, אם ל"סקי "שלי אין מצב" לחם איטלקי "ומצב" פיצה ", אז אפשר להגדיר תחילה את מצב" הבצק "ואז, אחרי שהתנור רוצה לעבוד שוב, כבר מההתחלה "הראשי", המיועד למשך 3 שעות 40 דקות?

הלחם הזה אפיתי במצבי "חימום" + "לחם לבן". זו התוכנית הארוכה ביותר ביצרנית הלחם שלי.
אך הבצק לאפייה הבאה בתנור הוכן במצבים "בצק" + "לחם לבן" (למעט אפייה). זה עבד טוב מאוד.

תגיד לי, בבקשה, אם ל"סקי "שלי אין מצב" לחם איטלקי "ומצב" פיצה ", אז אפשר להגדיר תחילה את מצב" הבצק "ואז, אחרי שהתנור רוצה לעבוד שוב, כבר מההתחלה "הראשי", המיועד למשך 3 שעות 40 דקות?

אנא ספר למתחיל חדש. יש לי LG. אין משטר לחם איטלקי. אני מאוד רוצה לאפות את סוג הלחם הספציפי הזה. מאז "נתקלתי" כאן בעגבניות יבשות בשמן זית. אני עושה הכל במצב בדיקה. ואז, בלי להסיר את הדלי מהכיריים ולעבור למצב הראשי? האם אני מבין את זה נכון?
תודה מראש.

דה, ורסו

מה עושה לחם איטלקי שונה מהשאר? אני מדבר על התוכנית ...

מה עושה לחם איטלקי שונה מהשאר? אני בערך בתוכנית ...

כן, מישהו יסביר? אין לי משטר לחם איטלקי. צרפתית בלבד. הייתי רוצה לדעת מה ההבדל?

כן, מישהו יסביר? אין לי משטר לחם איטלקי. צרפתית בלבד. הייתי רוצה לדעת מה ההבדל?

גם לי אין את זה, אבל אני אופה את שני הלחמים בצורה מושלמת בתוכנית הראשית 3.50. אם אופים ביצרן לחם, אין שום הבדל בלחם האפוי, למעט החומרים במתכון.

לא, נראה שיש הבדל. איפשהו נתקלתי באיזכור שללחם צרפתי יש קרום דק אך פריך, בעוד שללחם איטלקי יש לחם רך. איפשהו משהו כזה. אם אני לא מבלבל כלום, אבל כשקראתי על זה, לא שמתי לב הרבה, ועכשיו אני לא בטוח ברבייה המדויקת של ההבדל. אז שאלתי מה להבהיר.

לא, נראה שיש הבדל. איפשהו נתקלתי באיזכור שללחם צרפתי יש קרום דק אך פריך, בעוד שללחם איטלקי יש לחם רך. איפשהו משהו כזה. אם אני לא מבלבל כלום, אבל כשקראתי על זה, לא שמתי לב הרבה, ועכשיו אני לא בטוח ברבייה המדויקת של ההבדל. אז שאלתי מה להבהיר.

בגטים אפויים בתנור הם פריכים. ניתן להכין את הבצק מכותנה, ולאפות בתנור. ובייצור הלחם יש קרום שקבעת לפי התוכנית (צבע).

אני מבין את זה, אבל שם באמת ההבדל הוסבר על ידי קרום.

אני מבין את זה, אבל שם באמת ההבדל הוסבר על ידי קרום.

ואז נסה לאפות את שתי האופציות בעצמך, ותבין את ההבדל. תוכנית בסיסית 3.50.

לא, לא הבנת אותי. את ההבדל בבצק, אני פשוט מבין, אבל התעניינתי בהבדל בתוכניות של מכונת הלחם. כל מי שיש לו תוכנית לחם צרפתית ואיטלקית ביצרנית הלחם יכול לראות מהו חוסר ההתאמה.מדוע הלחם שונה? ההבדל היה באפייה ...

לא, לא הבנת אותי. את ההבדל בבצק, אני פשוט מבין, אבל התעניינתי בהבדל בתוכניות של מכונת הלחם. כל מי שיש לו תוכנית לחם צרפתית ואיטלקית ביצרנית הלחם יכול לראות מהו חוסר ההתאמה. מדוע הלחם שונה? ההבדל היה באפייה ...

הבנתי הכל. יש לך תוכנית של הכיכרות האלה? לא - אז תתרגלו לאפות את הלחמים הללו בביתכם. בתוכנית אחרת, אין לך ברירה אחרת. אני אופה על הראשית, 3.50, הכל מסתדר, ואני בכלל לא מעוניין במה שהלחמים האלה נבדלים בפנסוניק, מכיוון שאין לי את התוכנית הזו ועדיין אין לי מה להשוות ואין שום דבר לשאוף אליו. אני ממשיך ממה שיש לי, והלחם מתגלה יפהפה, שניהם.
ובכן, בואו נכין את הקרום בתנור על ידי הבגט.

אה ... טוב, בסדר ... בוא נעשה את זה ככה
ובכן, אולי מישהו אחר יגיב ואני עדיין אבין את מהות הבעיה. מצד שני, מה זה ישתנה ??? אה ...

כן, אתה יכול להגדיר את צבע הקרום, מבחינת מידת החספוס שלו. אבל עובי הקרום תלוי בסוג תוכנית הלחם. זמני לישה שונים וזמני הגהה שונים נותנים פירור שונה וקליפה שונה (עובי / רכות הקרום).

הנה ... זה מה שרציתי לדעת ... וכמה תוכניות שונות? לשניכם יש אותם?

הכריך, אגב, צריך להיראות כמו איטלקי, כי צריך שיהיה לו גם קרום רך. זה מה שאני חושב. אולי אני טועה ...

שלשום שלשתי כריך, הקרום ממש סמיך ורך, טעים. עשוי מ -2. לחם ו -1. כפרי עם ויטמינים.
-------------
מההוראות, התוכניות:
2. כיכר צרפתית עם קרום פריך ומרקם קליל.
3. לחם מחיטה מלאה. כשהוא נאפה הוא בדרך כלל מייצר קרום פריך עבה.
5. מאפים מתוקים. לאפיית לחמים מתוקים עם קרום פריך מהסביבה הרגילה. קרום פריך יותר מתקבל על ידי הוספת סוכר "שרוף".
11. כריך. לאפיית לחם קל עם קרום רך יותר אך עבה יותר.

[נטלקה]

נטלקה, יש לי דגם 253. ב -255 דגמים, היצרן החליף את התוכנית האיטלקית בבצק לכופתאות. ההבדל בין צרפתית לאיטלקית: התוכנית הצרפתית לאפייה נמשכת 6 שעות, ולתוכנית האיטלקית - 4 שעות 30 דקות (העלייה לצרפתית היא עד 4 שעות 10 דקות, ואצל איטליה היא עד 3 שעות. אפייה לצרפתים היא 55 דקות, לאיטלקית - 50 דקות). אם ברצונכם לאפות לחם איטלקי, בחרו תוכנית זמן המתאימה לאיטלקית, וזו 4 השעות העיקריות.

תודה בנות על המידע! ..
כן ... במולינקס שלי, תוכנית 3.55 היא הארוכה ביותר (זה לחם עם יוגורט). לחם רגיל -3.18, רולדה צרפתית 3.32, לחם מקמח מלא -3.45, לחם חמאה 3.22. בקיצור, שש שעות ולא מריח.

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, תודה רבה על המתכון ללחם הזה. יצא טעים מאוד, ולחוץ - חמוד. תיקנתי את זה מעט לעצמי: שמתי מלח למשך שעה. l., וסוכר - 1/2. l. השאר בדיוק עקבו אחר המתכון של המחבר. הנה מה שקרה:

אפיתי לחם איטלקי לפי עצתך. ראשית הגדרתי את מצב הבצק, ואז את המצב הראשי. בסך הכל התברר שהוא לחם מאוד רך, אוורירי וטעים. אני שמח. חתכתי את העגבניות דק - הייתי עצלן מכדי להוציא את הבלנדר - שמתי כף בזיליקום. לחם טעים !!!
תודה על עצתך !!!

האנשים כאן התווכחו על האופן שבו הלחם הצרפתי שונה מזה האיטלקי - ההרכב, אורך התהליך והמחנק - עובי הקרום. לחם צרפתי נאפה בפנסוניק במשך 253 - 6 שעות לקבלת קרום קראנקי עבה (כזכור, קראנץ 'של גליל צרפתי) ולחם איטלקי, עם קרום זהוב רך, הוא עדין וקל. זה לוקח 4.5 שעות לאפות.
אגב, במתכון של לחם איטלקי עם עגבניות מיובשות (הלחם האהוב עלי), תוכלו להכין עגבניות מיובשות בעצמכם במיקרוגל. חותכים את העגבניה לפרוסות דקות, על צלחת במיקרוגל למשך 4.5 דקות על 750W. הם מתייבשים היטב.ואז חותכים אותו ואז מוסיפים את שמן הזית לבצק.

וואו!

זה מה שלחמניה טובה (איטלקית, כמובן!) עושה לאנשים!

אגב, במתכון של לחם איטלקי עם עגבניות מיובשות (הלחם האהוב עלי), תוכלו להכין עגבניות מיובשות בעצמכם במיקרוגל. חותכים את העגבניה לפרוסות דקות, על צלחת במיקרוגל למשך 4.5 דקות על 750W. הם מתייבשים היטב. ואז חותכים ואז מוסיפים שמן זית לבצק.

הכל גאוני פשוט !!! תודה על הטיפ! ואז המשכתי לשים את הראש HDE כדי לקבל את זה?!

וָרִיאַצִיָה:
בחרתי לעצמי את ההרכב הבא:

מים 440 מ"ל
קמח 750 גרם (לפעמים אני מחליף אותו ב 50 גרם קמח אורז)
מלח 4 כפית
סוכר 2 כפית
שמרים 2 כפית
רסט. שמן 2 כפות. l
שמן זית 2 כפות l
שמן פשתן 2 כפות l
בצל מטוגן
זרעי פשתן, שומשום, כמון, זרעי שמיר, מיובשים וטריים

תוכנית 1 (קלה) במולינקס

עכשיו זה הלחם הלבן האהוב עלינו

תגיד לי, בבקשה, האם 2.5 כוסות קמח במתכון הזה (של אלכסנדרה) כמה גרם? אני באמת רוצה לאפות את הנס הזה, אבל לכל אחד יש כוסות שונות ...

הבנתי שזה איפשהו בסביבות 400 גרם. ולא טעה. איש הג'ינג'ר התגלה כנכון

היא התחילה לאפות בלי לחכות לתשובה. ואתה צודק, הלחמניה לקחה כ -400 גרם קמח, או אפילו יותר. הרבה זמן זה היה דביק, היה צורך להוסיף ולהוסיף קמח. עכשיו אופים, הריח בכל הדירה מדהים!
נכון, מלבד הבצל קשרתי גם את העגבנייה במיקרוגל והוספתי אותה. אני חושב שזה לא יחמיר!

ואפיתי לחם עם בצל נא בזמן שהלחם נאפה - הריח היה מדהים, גם לחם טרי היה ריח טוב מאוד. אבל מכיוון שאפיתי 900 גרם לחם, ביום השני הריח שלו הפך להיות מאוד לא נעים, לא כולם אכלו אותו.

Prinoshu svoi iznineniya, ne mogu vam otvechat svoevremenno, ya v ot'ezde
V chashke 240 מ"ל, בלוי מוקי ווהודית 150 גרם

המתכון נבדק על מוליק 5004. מצב 3 - לחם מקמח מלא, משקל 750 גרם, קרום - הכי לא אפוי. לחם נחמד מאוד יצא! תודה על המתכון!

שלום לכולם! אני הולך להכין לחם בצל כבר הרבה זמן וזה מה שקרה. אפיתי עם מרק תפוחי אדמה, על בסיס המתכון של אלכסנדרה. רק לתנור שלי אין מצב איטלקי, עשיתי את זה על בסיסי. אהבתי את הלחם מאוד.

אתמול הכנו לחם לפי המתכון שלכם עם בצל, אבל במקום תיבול איטלקי השתמשנו בפטריות פורצ'יני מיובשות, זה יצא נהדר. במצב Panasonic SD-255 בתנור, השתמשנו בהתחלה ב- PIZZA, ואז ב- BASIC מלא

אפיתי לחם בצל. לקחתי את המתכון של אלכסנדרה כבסיס. אפייה בתוכנית "דיאטה", מכיוון שאין שום איטלקי ב- HP שלי, והתוכנית התזונתית הכי קרובה אליה. טעם הבצל נראה בולט מדי בלחם, בעלי אהב את זה. בפעם הבאה אצמצם את כמות הבצל המטוגן ואוסיף עגבניות ואורגנו. אך באופן כללי, הלחם מעניין, מתאים לארוחות צהריים וכריכים. תודה רבה לאלכסנדרה על המתכון.

תודה על המתכון אפיתי לחם עם אורגנו, עגבניות וזיתים. רק שלא הוספתי סוכר, כי היו לי עגבניות בלבדות עם 5% סוכר, ולא בשמן. יצא טעים מאוד, הריח היה מדהים במשך כל השעה השלישית. ועכשיו הלחם מריח כמו פיצה. רק קטן מאוד, אתה צריך לערבב יותר בפעם הבאה.

[סֵדֶר הַיוֹם]

סֵדֶר הַיוֹם

בריאות טובה

בתחילה, המתכון היה למצב "איטלקי" אוטומטי בפנסוניק 253, לא הייתה ברירה במשקל, רק זה.

ובכל המקרים האחרים, אתה יכול להגדיל

יש לי את ברוויל, ואין שם משטר איטלקי. שכחתי לכתוב שאפיתי במיין. המשקל הוא הקטן ביותר, 750.

שלום לכולם! שוב הכנתי איטלקית עם בצל והוספתי עשבי תיבול יבשים - בזיליקום וטימין - שהיה בבית. הטעם התגלה כמעניין. הכנתי אותו מ 375 גרם קמח, לא הסתכלתי, הלחמניה הייתה מאוד רכה, אבל היה מאוחר מדי להוסיף קמח. החלטתי - מה יהיה, אבל זה יצא בסדר. לחם עם שמרים חיים (6 גרם).

אתה יכול בבקשה להגיד לי, האם אתה יכול לטחון פטריות פורצ'יני ממש ב- HP? או שמא צריך לעבד אותם איכשהו לפני כן?

שמתי לחם ובצל איטלקי לפי המתכון, רק מחצית מהקמח הוחלף בטפט Belovodye. מעניין מאוד מה קורה ...

אני לא אגיד על פטריות פורצ'יני, אבל אני צריך להזהיר אותך מקמח דגנים: זה לוקח יותר מים ומצב הלישה עדיף על חימום (דגנים מלאים, תזונתיים, צרפתיים)

לפקוח עין על הלחמניה, זה יכול להיות יבש אם השארתם את אותם הפרופורציות

תודה על תגובה כה מהירה! הלחמניה הייתה גולמית, אבל אולי זו הבעיה האישית שלי, כי על כל המתכונים להוסיף 3-5 כפות קמח. או שסחטתי את הבצל בצורה די קשה. על פיצה, עכשיו אני מצפה לסוף המצב הראשי. אני ממש רוצה לנסות!

[קודם ערבבתי את זה עם "פלמני" ואז שמתי את "ראשי"]

שלום לכולם! חזרתי עם האיטלקי שלי עם בצל. החלטתי להכין מצב בישול אחר. קודם ערבבתי את זה עם "פלמני" ואז שמתי את "ראשי"כלומר, התברר שתי קבוצות מלאות ושלוש הרמות. כשהבטתי מתחת למכסה בזמן האפייה, הייתי המום! הלחם מ -380 גרם קמח עלה לקצה הדלי!

זה סוג הלחם. מידה M, קרום קל. נראה לי שבהיעדר המשטר האיטלקי ניתן להשתמש בגישה זו. אני חושב. שתוכלו להפחית את כמות השמרים.