מרק חרצ'ו

מרק חרצ'ו

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: גיאורגית

רכיבים
מושל צלעות	300-400 גרם.
עגבנייה	150-200 גרם.
בצל בצל	בצל 1
כוסברה + פטרוזיליה	טַעַם
שום	1-2 ציפורן
אורז	0.5 כוסות
חמלי-סונלי	טַעַם
פלפל חריף	טַעַם
שחור טחון פלפל	טַעַם
מלח	טַעַם
עלה דפנה	טַעַם

שיטת בישול

• אנו מכינים את SOUP-HARCHO, ולא את HARCHO. זו הסיבה שאין אגוזי מלך במתכון. האינטרנט גדוש במתכונים למרק חרצ'ו עם אגוזי מלך, אבל זה לא בסדר. בירר במיוחד על השאלה הזו מהשף במסעדה בקוטאיסי. הופס-סונלי מוסיפים מהתבלינים. אבל! את הכשות-סונלי שנמכרות אצלנו, אני לא רואה סיבה להוסיף, מכיוון שיש מעט טעם מהן. מי שיש לו כשות-סונלי "אמיתיות" - להוסיף לטעם.
• אנחנו מטגנים את צלעות הבקר. מלח פלפל
• 
• מוסיפים בצל לבשר ומטגנים
• 
• גללו את העגבניות דרך מטחנת בשר או שלוש על פומפיה. צריך להסיר את העור
• 
• פלפל ארמני חריף
• 
• הוסיפו אותו לבשר והבשלו כ- 15 דקות נוספות
• 
• מכניסים הכל לסיר
• 
• ממלאים מים ומתחילים לבשל עד שהבשר הופך רך ומתחיל להתרחק מהעצם
• 
• מוסיפים 0.5 כוסות אורז
• 
• לחץ על 2-3 שיני שום
• 
• כוסברה ופטרוזיליה. מוסיפים 10 דקות לפני הבישול
• 
• 
• הוסף כמה ירקות ישירות לצלחת. בוצע
• 

המנה מיועדת ל

3-4 ליטר

זמן ההכנה:

1,5 שעה

ואיפה להשיג כשות-סונלי אמיתיות?

הכל פשוט מאוד. חפש חבר גרוזיני. כולם מביאים תבלינים מהבית. או חפש מקום בשווקים גדולים בהם סוחרים גרוזינים ותמיד תוכל להסכים.

אוגוסט, מתכון טוב מאוד למרק חרצ'ו - יש הרבה אפשרויות בישול, כמו בורשט. אני מאוד אוהב את המרק הזה בלי אגוזים, אבל הקפד שיהיה לי כשות של סונלי, מיץ רימונים, שום וכוסברה טעימה: girl_love: אבל אני מכין כשות של suneli, יש לנו בעיה עם גרוזינים: cray: אין מכרים זמינים. פוקלבקין הוא בהחלט גאון, אבל בישול הוא גם יצירתיות.

[אוגוסט]

אוגוסט איזה מרק חרצ'ו טעים! תודה על המתכון!

אוגוסט, המרק שלך מדהים. והתמונות טעימות, רק סוף סוף! אני מבשל כמעט באותו אופן, רק אני מוסיף מעט אבחז אדג'יקה במקום כמוס. אנחנו אוהבים את המרק הזה מאוד עם כל המשפחה. עף תוך רגע.

אוגוסט, מתכון טוב מאוד למרק חרצ'ו - יש הרבה אפשרויות בישול, כמו בורשט. אני מאוד אוהב את המרק הזה בלי אגוזים, אבל הקפד שיהיה לי כשות סונלי, מיץ רימונים, שום וכוסברה טעימה: girl_love: אבל אני מכין כשות של suneli, יש לנו בעיה עם גרוזינים: cray: אין מכרים זמינים. פוקלבקין הוא בהחלט גאון, אבל בישול הוא גם יצירתיות.

איך מכינים חמלי-סונלי? לשתף את המתכון? ואז זהות החנות לא מרשימה אותי! אני מכין את התה לתה בעצמי, אולי אשתכר, אוכל

אני מביא את זה מג'ורג'יה. אני לא עושה את זה בעצמי

נתתי את המתכון למרק חרצ'ו ותפוחי אדמה לא מוסיפים שם. ויש גם מתכון פשוט לחרכו (ואין כאן תפוחי אדמה). שם מתגלה אגוז, טקמלי וכו '. צלחת חומה עבה מאוד

כן, אמי אז האירה לי,הכפרשאין כאן בכלל תפוחי אדמה, אבל מה שבישלתי בכלל לא קשור לחרצ'ו

אני רוצה להודות למחבר על המתכון הטעים. תודה!

הם שלחו מג'ורג'יה תיבול אמיתי למרק חרצ'ו

הם שלחו מג'ורג'יה תיבול אמיתי למרק חרצ'ו

אה, לא היית צריך לשים את זה במקום בולט, הם יפרקו הכל!

הם שלחו מג'ורג'יה תיבול אמיתי למרק חרצ'ו

מפתיע ... אנו לא מאפשרים להעביר שום דבר שאינו באריזתו המקורית לחו"ל

ובכן, כמובן שהם לא שלחו את זה בחבילה, אני ניסחתי את זה בצורה פשוטה.

והבאתי לך תודה ענקית, המרק התגלה כמצוין ופשט את כל הציפיות בפשטותו
תודה!

לאחרונה בישלתי שוב מרק, נזכרתי במחלוקת שלנו בשרשור זה על ח'רצ'ו / נרכו, מרק / נסופ))), שאגב, הוסר לחלוטין, אם כי היה די אינפורמטיבי.
אני רוצה לומר שככל שאני מבשל את זה (בדיוק בצורה שתוארה כאן, רק שלא שמתי כוסברה לפני, כי לא יכולתי לסבול את זה, אבל עכשיו אני רגיל לזה) - אני כל כך מופתע עד כמה שילוב מוצרים פשוט אך טעים. המרק האהוב עלי מאז ילדותי. יכולתי לאכול את זה בארוחות בוקר, צהריים וערב.

[אוגוסט]

אוגוסט, תודה רבה על המתכון שלך למרק חרצ'ו: כן: מבושל, אכל, אהב מאוד