"A la cutlets in Kiev" במולש-קוק רדמונד

"A la cutlets in Kiev" במולש-קוק רדמונד

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
פילה עוף	700 גרם
גבינת פרמזן	200 גרם
חמאה	150 גרם
שמן צמחי	100 מ"ל
פטרוזיליה	כמה זרדים
שום	3 ציפורן
פרורי לחם	טַעַם
ביצה	מחשב אחד
מלח, פלפל, תבלינים	טַעַם

שיטת בישול

• קוצצים את הפטרוזיליה, מגררים את הגבינה על פומפיה דקה, מעבירים את השום דרך מכבש שום ומערבבים הכל עם חמאה.
• יוצרים נקניקיות מעיסת הקורד ומכניסים למקפיא למשך 10-15 דקות.
• מעבירים את פילה העוף במטחנת בשר, טורפים פנימה ביצה, מוסיפים תבלינים ומערבבים הכל היטב.
• יוצרים עוגות מבשר טחון, שמים נקניק גבינה על כל עוגה, יוצרים קציצות ומגלגלים בפירורי לחם.
• מוזגים שמן לקערת המולטי קוקר, מכניסים את הקאטלטים וסוגרים את המכסה. הגדר את התוכנית "פריי" למשך 15 דקות. 7 דקות לפני סיום הבישול פתחו את המכסה, הפכו את הקציצות וסגרו את המכסה שוב.
• טעים ופשוט מאוד!
• בתיאבון!

נטוסיצ'קה, איזה קציצות מקסימות.
באחד הימים האלה תגיע המתנה שלי - מטגן האוויר החדש ביותר, ושם אני אשחק את העוגות הקטנות שלך! תודה יקירתי, רעיון נהדר.

[נאטוס]

נאטוס, קציצות רק מבקשות בפה שלך! אז מה שאתה רוצה, אתה לא רוצה, אבל אתה צריך לבשל!

נטוסיה, קציצות מדהימות, טוב שראיתי אותם בבוקר ולא בלילה
וכל כך קל, אני אוהב קציצות קייב :-)

כמה נחמד

בנות, שלום לכולם!
נטוסיק, הכין קציצות לפי המתכון שלך. לא הכל הסתדר לי. המילוי התברר איכשהו לא צמיג - אבל הכל התייבש והתנדף איפשהו ונשארה רק פטרוזיליה. מה עשיתי לא נכון?

[Lelchitskay]

Lelchitskayוהאם הייתה גבינת פרמזן?

בכנות לא, האם אתה חושב שזה המקרה?

[Lelchitskay,]

Lelchitskay,

מה עשיתי לא נכון?

העניין הוא באמת בגבינה, כפי שצוין נכון פרוניה 40... גבינת פרמזן קשה מאחרים ואינה נמרחת כשהיא אפויה.

תודה! אנסה שוב מחר.

אני רוצה להבהיר. יוצקים שמן, שמים ומדליקים אותו, או עדיין שופכים שמן - הופכים על הטיגון - מחכים לספירה לאחור שנדלקת ורק אז מכניסים את הקציצות? אני מתנצל על היותי משעמם, אך בשנות ה -70 נראה שזה עניין עקרוני - ייתכן שהתזמון לא יעבוד.

[vatruska]

vatruskaאני שופך תחילה את השמן, מכניס את הסרט המצויר למצב "טיגון", מחכה שהשמן יתחמם ומפיץ את הקציצות.

תודה.