כופתאות בוואריות (קיטור)

כופתאות בוואריות (קיטור)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
חלב חם	250 גרם.
שמרים	20 גרם.
סוכר	35 גרם.
ביצים	2 יח '
חמאה	80 גרם.
קמח	500 גרם.
מלח	קַמצוּץ
ואתה גם תצטרך
חמאה	135 גרם.
סוכר	שולחן 4. כפיות
אגוזים טחונים	30 גרם.
מלח	קַמצוּץ

שיטת בישול

בנות, אני רוצה להציע לכם לחמניות טעימות, הן מהדהדות עם הצ'וצ'לקינס, שנמצאות במילוי. אבל הם עדיין שונים. קראתי את המתכון במגזין "Smak" ולעתים קרובות מתמכר לטעימות.
ללוש את בצק השמרים. כשהבצק תקין, יש ללוש אותו היטב ולהכין כופתאות קטנות (לחמניות) בגודל ביצה. מוזגים חלב לסיר (יש לי סימקס זכוכית) לגובה 1 ס"מ. מוסיפים 30 גרם. חמאה, 3 כפות. כפות סוכר וקורט מלח. מחממים תוך ערבוב מתמיד עד להמסת סוכר וחמאה. ואז הכניסו את הכופתאות (הלחמניות) לסיר



מכסים במכסה ומכניסים למקום חם כך שהנפח שלהם יוכפל



ואז לשים למשך 30 דקות. בתנור, טמפרטורה 200 מעלות.
המכסה אמור להתאים היטב לסיר כדי שהאדים לא יימלטו. כפי שכתוב במתכון "בזכות זה מושגים טעם וארומה ספציפיים".



שים כופתאות חמות על צלחות. נשאר ניקוז. מחממים שמן (100 גרם) ומערבבים עם יתרת הסוכר (1 טבלה. L) ואגוזים טחונים ויוצקים על הכופתאות.

זה יוצא טעים מאוד ומספק מאוד והשקיה צריכה להיעשות במנה כפולה, זה לא מספיק בשבילי. אם הכופתאות נשארות למחרת, אז צריך לחמם אותן לפני השימוש. חם ... ואפילו עם רוטב ...

ונראה לי גם שיהיה מאוד נוח לעשות דברים כאלה בסרט מצויר. זה המקום בו נמצא מצב האפייה והמכסה מתאים בצורה הדוקה.

ובאמת ... אפילו לא חשבתי על הסרט המצויר! תודה על הטיפ.
הכנתי אותו בסרט מצויר, חיממתי חלב, חמאה, סוכר על "בישול באדים", ואז שמתי את הכופתאות בפושרה, הם התרוממו במהירות, הדליקו את האפייה למשך 60 דקות, אבל כיביתי אותה אחרי 30 דקות הכל כבר היה מוכן. חלב התיז את המכסה וקרום נאפה עליו, אך הוא נשטף במהירות ובקלות. ועדיין, זה לא היה מאוד נוח להוציא אותו מסיר עמוק. בתמונה בחרתי איכשהו



וככה זה נראה

ניסיתי לעשות את זה, אבל אהבתי את זה יותר בתנור מאשר ב- MV. הם יוצאים ורודים יותר. התמונות יהיו מאוחרות יותר, מאותה סיבה כמו העוגות שלך. הבן שלי התקשר אליהם, סופגניות מצחיקות