חאנום או מאנטי עצל במולטי קוקור פולאריס 0508D פלוריס - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

חאנום או מנטי עצלן בפרוריס פולאריס 0508D רב-קוקי

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

מִטְבָּח: אוזבקית

חאנום או מנטי עצלן בפרוריס פולאריס 0508D רב-קוקי

רכיבים
בצק
קמח חיטה	2 כפות.
מי קרח	0.5 כפות.
ביצה	מחשב אחד.
מלח	קַמצוּץ
שמן צמחי	3 כפות. l.
מילוי
קשת	500 גרם.
מלח ופלפל	טַעַם
בשר טחון	500-700 גרם.

שיטת בישול

בישול הבצק. מנפים קמח. ממיסים מלח במי קרח, מוסיפים ביצה ומערבבים. אנחנו עושים שקע בקמח ויוצקים את המים עם הביצה, מוסיפים את השמן ולשים את הבצק האלסטי. אנו עוטפים אותו בצלופן ומכניסים למקרר למשך 30 דקות (כמה שיותר זמן טוב יותר).
בישול המילוי. קוצצים את הבצל דק (הוא צריך להיות 1: 1 עם בשר טחון). מערבבים עם בשר טחון. ניתן לקנות בשר טחון מוכן או להכין לבד - מגלגלים את הבשר דרך רשת גדולה או חותכים לקוביות קטנות. ואז אנחנו מוציאים את הבצק שלנו. אנחנו מגלגלים אותו לשכבה. שמנו את המילוי שלנו, נסוג מהקצה, שמנו חתיכות חמאה (אם הבשר הטחון אינו שמן), מלח, פלפל ונגלגל לגליל רופף. משמנים את סל האידוי בשמן צמחי, מכניסים אליו גליל ומשמנים עליו חמאה או שמן צמחי.
אז אתה יכול לבשל בשתי דרכים.
1. יוצקים 5 מסט לקערת המולטי-קוקר. מים, התקן את הסל והפעל את מצב "Steam" למשך 45-50 דקות.
2. מוזגים שמן לקערה. מטגנים בצל, גזר, כרוב. ואז שמים תפוחי אדמה מעל, מלח ופלפל, יוצקים מים רותחים מעל. התקן סל מעל - דוד כפול עם גליל. הפעל את מצב האפייה 50 דקות.
מגישים עם מיונז, שמנת חמוצה או רוטב מנטה.

זמן ההכנה:

45-50 דקות

תוכנית בישול:

אדים או מאפים

הערה

חאנום (אפשרויות הגייה - חנון, הונון, חאנים, הונאן) הוא מאכל של המטבח האוזבקי, שדומה בהרכבו למאנטי, אך בניגוד אליהם לא יוצרים מוצרי חתיכה אלא מגלגלים גליל גדול. את הבצק לחאנום מכינים כרגיל, כמו למאנטי, כופתאות. את המילוי מכינים בשתי דרכים: או שהמוצרים נחתכים לקוביות קטנות עבורו, או שהם עוברים דרך מטחנת בשר. המילוי לחאנום יכול להיות מגוון מאוד: בשר, בצל, תפוחי אדמה, גזר, דלעת, כרוב. חאנום מאודה במנטישניצה אתה יכול להשתמש בדוד כפול או רב-קוק.

המתכון לקוח מאתרים שונים עם השינויים שלי.