קרם ברולה עם פירות יער וופל

קרם ברולה עם פירות יער וופל

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
תותים קפואים, דומדמניות אדומות	כ 300 גרם.
קרם שומן 33%	370
קוניאק (או ליקר קפה)	2-3 סט. l.
חלמונים	3 יח '
סוכר לבן	100 גרם
סוכר חום	4 כפית
וופלים עלים אינם מתוקים	גיליון אחד
שוקולד מריר (אך לא יותר מ -70%)	100 גרם

שיטת בישול

• יוצקים את פירות היער עם קוניאק או ליקר. מחממים את השמנת, אך לא מרתיחים. מוסיפים שוקולד שבור לקרם ומערבבים עד להמסה. מניחים מלבד האש ומניחים להתקרר עד שהוא חם. מקציפים את החלמונים עם סוכר לבן. שלב את החלמונים והשמנת. לְעַרְבֵּב. שים 2-3 כפיות פירות יער בכוס ואז לשבור את יריעת הוופל ומתפוררים בריבועים גדולים לפירות יער. יוצקים שמנת מעל. כתוצאה מכך, הוופלים עדיין יעלו אל פני הכוס. הכניסו את הכוסות לאמבט מים כך שהן טובלות במים שתיים-שלוש ואפילו מעט גבוהות יותר. מפזרים כפית סוכר חום על גבי הכוס. מכניסים לתנור חם המחומם ל -170 מעלות למשך 30-40 דקות. לבסוף, הפעל את הגריל העליון למשך 3-4 דקות. אם לא, אתה יכול לעשות את זה. אתה יכול לקשט בכל דבר, אבל אסור לי. מקסימום אגוזים, מכיוון שכולם מכים לקרום הוופל הפריך ביותר עם שמנת וסוכר. טעים להפליא.התקררו ותוכלו ליהנות. פירות יער מקפיצים מעט את המתיקות של הקרם העדין ביותר. והקרום קריר עד קריסות.