פיצה מהירה על בצק קפיר עם נקניקיות, פטריות וזיתים (פולריס 0305)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
למילוי:
נקניקיות	2 יח '
שמפיניון	2-3 יח '.
זיתים	2 כפות. l.
עגבניה	מחשב אחד.
למבחן:
קפיר	125 מ"ל
קמח	125 גרם
ביצים	2 יח '
מלח	0.5 כפית
סודה	0.5 כפית
לשמן את התבנית:
מרגרינה	1-1.5 כפות. l.
פרורי לחם
(אופציונאלי)	1 כף. l.

שיטת בישול

הרבה שנים אני מכינה פיצה עם בצק שמרים. אבל לאחרונה רציתי לנסות גרסאות אחרות של המבחן. לא היה לי מתכון מעניין בהישג יד, הייתי צריך להמציא אותו תוך כדי תנועה.
אהבתי את התוצאה! מהיר וטעים. אפיתי אותו מספר פעמים, תוך התאמה קלה של יחס המרכיבים.
אני מציע לך לנסות אפשרות זו.
בישול.
הכנת המילוי.
חותכים את הנקניקיות לפרוסות ומטגנים קלות משני הצדדים.
חותכים את השמפניונים הקלופים לפרוסות. מטגנים עד להשחמה.
חותכים את העגבניות לפרוסות.
חותכים זיתים לטבעות או לפרוסות.
מגרדים את הגבינה בפומפיה גסה.
הכנה למבחן.
מקציפים ביצים עם מלח בעזרת מטרפה ידנית.
מוסיפים קפיר, סודה לשתייה ומערבבים היטב.
מוסיפים את הקמח המנופה. מקציפים הכל יחד עד לקבלת מרקם חלק. כדאי לקבל בצק כמו לפנקייק.
הַרכָּבָה.
משמנים היטב את תחתית ותחתית דפנות התבנית במרגרינה. (פיזרתי גם פירורי לחם.)
להניח את הבצק. משטחים אותו.
מניחים את המילוי: נקניקיות, פטריות, זיתים, עגבניות.
מפזרים גבינה בצורה אחידה מעל. (וודא שהגבינה אינה קרובה לקצה הפיצה, מכיוון שהיא יכולה להישרף בעת האפייה).
מניחים את הסיר בסיר הלחץ. סגור את המכסה, כוון את השסתום למצב "לחץ".
מצב "דייסה", לחץ - 2, זמן - 15 דקות... אחרי הצפצוף, החזק על "חימום" 5 דקות.
כבה את המכשיר. מוציאים את הסיר. והטו אותה, הוציאו את הפיצה. (אם תשמן היטב את התבנית, אז הפיצה "תגלוש" ישירות על המנה.)
חותכים למנות ומגישים.
בתיאבון.

המנה מיועדת ל

3-6 מנות

זמן ההכנה:

25-30 דקות

תוכנית בישול:

דַיסָה

הערה

פיצה זו נשארת טעימה גם כשקר. לכן, זה נוח לחטיפים מחוץ לבית.

הבצק נלוש מהר מאוד, אז אני ממליץ שתכין קודם את המילוי ותשמן את הקערה ואז תתמודד עם הבצק.

יכולות להיות מילויים לחלוטין לפיצה הזו.

נקניקיות (או נקניקיות אחרות) אינן צריכות להיות מטוגנות. אבל, נראה לי שזה יוצא יותר טוב.

בעת אפייה במצב "דייסה", עלולה להישמע שריקה יוצאת דופן מסיר הלחץ. אם אתם חוששים מכך - אופים פיצה בצורה המסורתית: ב"מאפה "למשך 30-35 דקות עם שסתום פתוח.