ברווז עם כרוב כבוש לסיר לחץ פולריס 305

ברווז עם כרוב כבוש לסיר לחץ פולריס 305

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
ברווז	1.5 ק"ג
כְּרוּב כָּבוּשׁ	600 גרם
יין לבן יבש	200 גרם
קִימֶל	כפית אחת
מלח	טַעַם
חרדל

שיטת בישול

• כיסה את הברווז בחרדל והשאיר לכבישה למשך שעה.
• פירק את הברווז והניח אותו בתחתית סיר הלחץ. מעל הוספתי כרוב כבוש שטוף (לקחתי חנות אחת - כרוב כבוש עם גזר), זרעי קימל, מעט מלח ויין לבן יבש. את הפונקציה "סיר בישול איטי" הפעלתי בסיר הלחץ POLARIS 305 (זמן 60 דקות, לחץ 2, כברירת מחדל). הבשר התגלה כרך, עסיסי, הכרוב לא "נמס". כרוב כבוש מסיר את תכולת השומן העודפת של הברווז. נסה זאת!

המנה מיועדת ל

CB כמעט שלם

זמן ההכנה:

1 שעה 15 דקות

תוכנית בישול:

סיר איטי

מטבח לאומי

רצה להתקרב לצ'כי

תודה, רק בשדה הסופי אתה צריך להכניס את הקישור הראשון מהגלריה, אחרת התמונה תצא קטנה.
אבל תיקנתי את זה, רעננתי את הדף

תודה שבדקת, אני לא יכול להכניס רק תמונה

לא, עכשיו הכל תקין. אני רואה שהוספת שם הרבה מאותו דבר, מחקתי אותם. אני מבין אותך - חשבת שהגודל יהיה גדול עוד יותר, לא

יש פשוט שתי אפשרויות להכנסת תמונות מהגלריה לפורום - התמונה עצמה והתצוגה המקדימה (להגדלה בלחיצה):



לכן, לצורך התמונה הסופית עליכם להשתמש רק באפשרות הראשונה 1. תמונה בטקסט

ובכן, אם יש תמונות אחרות במתכון (למשל, לבישול שלב אחר שלב) - כאן כבר לבקשת הכותב

[נטליה]

נטליה, תודה על המתכון!
תגיד לי, אתה יכול להרגיש את הטעם של היין? מה זה עושה? ריח מיוחד?

לנה! לא הרגשתי את היין, תוך 60 דקות ו + כרוב כבוש ..., קראתי במתכון אחד שברווז וכרוב אוהבים יין לבן יבש, זה פשוט ניסוי.

תגיד לי, אתה יכול להרגיש את הטעם של היין? מה זה עושה? ריח מיוחד?

יין יבש הופך את הבשר לרך יותר, ומעניק טעם, ארומה (תלוי במותג היין, יבש, חצי מתוק, מתוק, סיידר וכו '), אלכוהול מתאדה לחלוטין במהלך הבישול. זה נכון במיוחד כשמשרים בשר ביין או בבירה ואז אופים אותו בתנור או בסיר לחץ

[נטשה]

נטשההיה חשוב לי לברר אם זה התאדה. אנסה לבשל את זה.

מנהל, תודה על המידע! הבשר כבוש ביין, אך ב כרוב עדיין לא הוסיפו. אגב, לאחר הכנת הבירה אני ממש מרגישה אותה, ולכן סירבתי להשתמש בה (לא נעים לי).