מטבח קרליאני

[מטבח קרליאני]

פטריות כלוואלה מקציפים דק את פילה בקלה וחותכים אותו לאורך ל -2 חלקים, מרתיחים את הביצה קשה. ממליחים את הפילה ומשמנים בשמנת חמוצה. עוטפים את הביצה בפילה, מגלגלים את הפילה בשכבה כפולה ומטגנים. עם שירות ...MariV

Karjalanpaisti - צלייה בסגנון קרליאני (סיר לחץ מרובי 6061) חותכים את הבשר לחתיכות, חותכים את הבצל ל טריזים. /] שופכים מעט שמן צמחי לקערה, מדליקים "מטגנים", ממתינים 1-2 דקות, ואז שמים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים, מדי פעם מערבבים ...MariV

פתילים ללוש בצק שיפון צפוף (כדי שתוכלו לעצב ולהתגלגל). מרדדים עוגות עגולות או אובליות בעובי 1-2 מ"מ, שמים דייסה במרכז כל עוגות בכף, עוטפים את הקצוות בפנים ...מְעוּקָב

שערים (פשטידות שיפון קרליאן) עם דובדבנים במילוי גרגרים ללוש בצק צפוף, לרדד "נקניק", לחתוך ל -20 חתיכות. מגלגלים פנקייק סגלגל דק "", מניחים 4-5 דובדבנים באמצע, צובטים בסירה. הקצוות. מניחים על נייר אפייה ...אלכסנדרה

לחם קרליאני (יצרנית לחם) יוצקים מים רותחים על Saf kvass. דבש יכול להיות קצת פחות מכף מלאה, צימוקים רק כהים וקטנים. קימל - כמו שאתה אוהב, שמתי 1.5 כפית. זה נראה לי קצת, בעלי בסדר -ט. כלומר הוא לא אהב ...71. אנוטה

לחם קרליאני בייצור לחמים לאחר האפייה מוציאים מהתנור לאחר חצי שעה ועוטפים במגבת. כשהוא מתקרר לגמרי, הנחתי שקית ניילון על גבי המגבת כך שהקרום לא יהיה קשה ונחתך היטב, לא יתפורר ...ילדה חכמה!

פשטידות "" לחתן "" כפי שכתוב בספר "המטבח הקרליאני" - עוגות לחתן נחשבו למאכל פולחני בקרב הקארלים. הם היו מוכנים כששדכנים הגיעו לבית. הדחליל הראשון היה אמור לגלגל על ​​ידי הכלה. והיא הכל ...דודה בסיה

הלחם הקראלי הטעים ביותר (תנור) בישול 100 גרם קמח שיפון טפט 50 גרם מאלט שיפון מותסס 7.5 גרם אניס או כוסברה 300 גרם מים התערובת מחוממת תוך ערבוב לטמפרטורה של 65C. לאחר מכן מכניסים את עלי התה לתנור חם ...אנדריי 5757

לחם קרליאני על פי GOST את המתכון של הלחם הזה לקחתי מהספר "ייצור לחמי פודינג בעזרת קמח שיפון" בעריכת L. I. Kuznetsov ואחרים. לחם קרליאני נאפה מקמח חיטה אפור עם צימוקים ...בסג'ה

מטבח קרליאני... מאפיין אופייני של מטבח זה הוא השימוש הרחב בדגים מסוגים שונים: מלוחים, מיובשים, מעושנים ומיובשים. דגים מלוחים משמשים להכנת מרקים, מנות שניות, והוא מוגש עם תפוחי אדמה מבושלים. למנות עיקריות דג מבושל, מטוגן, נאפה בבצק. סלטי ירקות מוכנים גם עם דגים. להכנת מאכלים לאומיים משתמשים בבשר: חזיר, בקר, עגל, עופות. פופולריות פטריות מלוחות שמתובלות בשמן צמחי, בצל או שמנת חמוצה. הם מכינים גם מנות מקמח שיפון וחיטה, דגנים ותפוחי אדמה. לביבות ועוגות שטוחות העשויות מבצק מצות נפוצות. הם נאכלים עם דגנים, פירה עם חמאה. דגים ופטריות שנאפות בבצק מוגשות שלמות או נחתכות למנות.