לביבות שיבולת שועל

[מָקוֹר:]

לביבות שיבולת שועל

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
פתיתי שיבולת שועל משובחים *	1 כף.
סוֹלֶת	1 כף.
קפיר	0.5 ליטר.
חמאה	150 גרם.
ביצים	3 יח '
סוכר	1 כף. l.
מלח	כפית אחת
אבקת אפייה (לקחתי סודה)	כפית אחת / 0.5 שעות. L.

שיטת בישול

• שלב את הדגנים והסולת בקערה.
• * לא היו לי פתיתים טחונים דק וקצצתי קלות שיבולת שועל רגילה בבלנדר. לא לקמח.
• 
• יוצקים פנימה קפיר ומשאירים למשך שעתיים לפחות, או יותר טוב למשך הלילה. הכנסתי אותו למקרר למשך הלילה.
• 
• מוסיפים מלח, סוכר (כמובן שאפשר להסתגל לפי הטעם), ביצים ואבקת אפייה ולערבב היטב. אם מוסיפים סודה, אז יש לכבות את הסודה תחילה.
• ממיסים את החמאה ו -3 כפות. l. מוסיפים לבצק, את שארית החמאה לשימון הלביבות.
• קוצצים את המחבת (שימנתי קלות) ואפו את הלביבות. שפכתי את הבצק בכמות כמו תמיד, אם כי הוא צפוף בהרבה מהרגיל שלי.
• 
• לאחר חלוקת הבצק יתחילו להופיע חורים על פני הלביבה במהירות רבה. כאשר המשטח משעמם, הופכים את הלביבה. נסו לא לחשוף יתר על המידה את הפנקייק - אם תחשפו אותם יתר על המידה, החורים הקטנים העיקריים ייעלמו. הפכתי את הפנקייקים עם 2 שכמות כי הם עדינים מאוד ונשברים בקלות, ריבה וכו '. שברתי את הפנקייק הראשון, אבל אז הכל עבר כמו שעון
• 
• כאן אתה יכול לראות שחשפתי יתר על המידה ואין יותר חורים באמצע
• 
• מוציאים את הלביבות המוגמרות בצלחת ומשמנים בחמאה מומסת
• 
• הלביבות שמנמנות, מחוררות ורכות מאוד. החלק הזה יצא כל כך הרבה
• 
• מָקוֹר: בית ספר למכולת №5 (247) 2014

המנה מיועדת ל

כ 12 יח '.

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

הוספתי גם מעט חלב על גבי המתכון. העובדה היא שאני מדלל את הבצק לפנקייקים רגילים לפי עובי כמו חלב, והבצק הזה התגלה יותר כמו לביבות בצפיפות ובוודאי שלא היה מתפשט על התבנית, אבל אולי רק אני יצא לי בעובי כל כך.
ראיתי את המתכון הזה במגזין והחלטתי לאפות אותו. לא אפיתי לביבות כאלה בעבר - רגילות (לרוב) או "מלכותיות" עם שמרים (לעיתים נדירות). ואז החלטתי לנסות את זה עבור Shrovetide. אהבנו מאוד את הלביבות ובהחלט נאפה עוד. לביבות טעימות ונימוחות. טעמם של שיבולת השועל המגולגלת לא מורגש, אך המבנה שונה מלביבות קמח. לאכול חם זה הכי טוב, אבל גם טעים קר. אני מקווה שגם אתם תיהנו.
התמונות צולמו בתנאי תאורה שונים, כך שהאיכות שונה. מצטער על זה
של. זה המתכון הראשון שלי כאן - אני מקווה שעשיתי הכל נכון ...

מתכון מעניין Shrovetide קדימה, הקפידו לאפות

מתכון מעניין! יצאו לביבות יפות מאוד !!! תודה!!!

[גאטה]

גאטהאיזה מתכון מעניין! לביבות מגניבות: רכות, אדומות, נחיריים!

[אלבינה]

אלבינה, שַׂמֵחַ, סונטורה, בנות, תודה על תשומת לבך למתכון שלי אני מקווה שאת אוהבת את הלביבות כמונו

תודה! צריך לנסות.

[לריסה]

לריסהתודה על תשומת הלב שלך לפנקייק שלי. אני מקווה שהם לא יאכזבו אותך

ובכן, תחזיקו בגזר! אתייחס לכל הלביבות, לכל טעם

[גאטה]

אני אוהב את הטעם של לביבות עם שיבולת שועל וסולת, הם כל כך יוצאי דופן וטעימים.
המתכון דומה מאוד, אבל עם התאמות קלות: אני אופה את הלביבות האלה דקות, אז אני מוסיפה מים לבצק, במקום חמאה - שמן צמחי ובכמות קטנה יותר, ומעט יותר סוכר.
אני משתמש בשיבולת שועל מלאה. דאגו לערבב אותם עם סולת וקפיר ולהכניס אותם למקרר למשך הלילה בלילה לפני הבישול.למחרת אני מוסיפה את שאר המרכיבים ומקציפה את הבצק בעזרת בלנדר ידני. הוא מתערבב וטוחן, שבזכותו המסה תהיה הומוגנית, כמו לביבות רגילות.
לביבות אלה עשויות עם חורים קטנים ועדין.

חורים באור:

כך נראה הצד השני של הלביבות:


מתכון בגרמים:

פתיתי שיבולת שועל מלא - 100 גרם.
סולת - 175 גרם.
קפיר - 500 מ"ל (אני משתמש בכפיר סמיך! תוצרת בית)
שמן צמחי - 3 כפות. l.
ביצים - 3 יח '.
סוכר - 2 כפות. l.
מלח - ½ כפית.
סודה - חצי כפית.
מים - 200 מ"ל (אם קפיר נוזלי, יתכן שתצטרכו פחות מים)

גאטה, תודה על המתכון!

[אניה]

אניהיקירתי, אני ממש ממש רוצה לראות את המתכון שלך כנושא נפרד, פנקייקים כאלה לא אמורים ללכת לאיבוד !!!

אפיתי אותם היום, מבקרת הפנקייק העיקרית שלי, אמא), דירגתי אותם 10 נקודות מתוך 10 !!!

פנקייק מגונה להפליא ומופלא מכל הבחינות !!!

שמתי את המתכון לאלה שחוזרים על עצמם לעתים קרובות !!!

תודה רבה, ילדת הזהב שלי, ששיתפת את המתכון הנפלא הזה !!!

לביבות כאלה רוצות לאפות שוב ושוב !!!

[קרושיק]

קרושיק, Innochka, היא הסתירה יופי כזה - איזה לביבות טעימות יש לך, אני פשוט שמחה! החור אל החור בתצלום הראשון, ובחתול השני הוא חמוד! חייבים להראות ולהעריץ!
תודה לאמא על הערכה כה גבוהה של המתכון! תגיד לה שלבתה יש ידי זהב! זה מה שאפיתם יופי כל כך טעים! חכם וכל הכבוד!
תודה על האמון ועל הביצוע ממדרגה ראשונה של המתכון!

על מתכון נפרד - איכשהו אני אפילו לא יודע עד כמה הוא יהיה נכון, כי ההרכב דומה מאוד, ההבדל היחיד הוא שאני מוסיף אליו מים, ואני מכין את התערובת עם בלנדר. אני מקבל נקודה, סלביק (ים)

[אניה]

אניה, שם, בזמן קביעת המתכון אפיתי את הפנקייקים האלה בפעם הראשונה ולא רציתי לסטות הרבה מהמתכון, אחרת זה תמיד היה בסגנון "כל השאר הוא לפי המתכון", זו הסיבה הוספתי רק מעט חלב. כתבתי בהערה שלרוב אני מכינה בלילה מאוד לפנקייק. עכשיו, כשאני אופה את הפנקייקים האלה, אני מדלל אותם בחלב לעקביות שאני רגיל אליה. אני אוהב אותם עם חלב יותר מאשר עם מים, אם כי אני אופה לביבות רגילות עם חלב + מים, ולעיתים קרובות יותר עם מים לבד ועדיין הם וודאי.

תודה על תשומת הלב למתכון.

[גאטה]

גאטה, Anyuta, ברוך הבא!
כן, גם אני כמוך (האם אני יכול להתקשר אליך?), כשאני מבשל לראשונה על פי מתכון חדש, אני תמיד מקפיד על המתכון. אני עושה שינויים רק בפעם הבאה, אם אני רוצה לתקן משהו.
אתה מדלל אותם בחלב, גם אני חשבתי על זה, זה צריך להיות טוב. אבל בפעם הראשונה שהוספתי מים אהבתי את התוצאה ואני אופה אותה. בפעם הבאה, אולי אנסה את זה עם חלב. אני מאוד אוהב את הטעם של הפנקייקים האלה, ואיכשהו הם קלים יותר מהרגילים, נראה לי.

[אניה]

אניה, כמובן, אתה יכול להשתמש ב"אתה "ואפילו צריך
נראה לי שעם חלב הם עדינים יותר או משהו כזה ... באופן כללי, אני מאוד אוהב את הטעם שלהם - אם לא נחשף יתר על המידה, אז הם כל כך רכים ונימוחים
אנחנו חייבים לנסות עם מים. בפעם הבאה תהיה בטוח

איזה פנקייק מעניין, לקח אותם לסימניות, אתה צריך להכין לשרוביטייד)))

[מרינה]

מרינהנסה את זה, אני מקווה שאתה אוהב את זה, הם לא טעימים כמו חיטה, אבל אנחנו אוהבים את זה. אני מבשל מעת לעת