ניוקי בצל מטוגן בבית ג'יימי אוליבר HomeCooker - פיליפס

ניוקי בצל מטוגן בבית ג'יימי אוליבר HomeCooker - פיליפס

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
תפוחי אדמה (משקל ללא קליפה)	600 גרם (3 פקעות בגודל רגיל)
ביצה	מחשב אחד
קמח	140 גרם
אבקת קמח	60 גרם
אגוז מוסקט (אופציונלי)	1/4 כפית
פלפל שחור גרוס (לפי הטעם והרצון)
בצל	1-2 יח '
מלח לטעימה)
שמן (ירקות או זית או + חמאה לטיגון

שיטת בישול

• שוטפים את תפוחי האדמה ומרתיחים "במדיהם" במים עד שהם רכים (אפשר להשתמש גם קלופים ומאודים). העיקר לא לעכל את זה! אנחנו צריכים תפוחי אדמה יבשים. אחרת, כמות הקמח תגדל והטעם יתדרדר. הניוקי יהיה גומי.
  מצאתי גם מידע כזה על בישול תפוחי אדמה לניוקי
  -
• בראש ובראשונה תפוחי אדמה. בלי "להרתיח", רק לאפות!
• מסתבר שהוא שונה לחלוטין, ללא עודף נוזלים ופירורים - עקביות אידיאלית. עדיף לאפות, כמו סלק, במלח ים גס בחום של 200 מעלות. (המלח "ישאוב" את עודף הנוזלים.) תבינו עד כמה הוא טעים יותר. ובכלל, הכינו עכשיו תפוחי אדמה אפויים כך. אתה לא צריך לזרוק את המלח, זה ניתן לשימוש חוזר במקרה זה.
• זמן האפייה תלוי אך ורק בגודל תפוח האדמה ובמגוון שלו, רק בדקו את המוכנות בעזרת סכין.
• אין נייר כסף - שימו תפוחי אדמה "במדיהם" על מלח. (אני בהחלט אנסה לבשל תפוחי אדמה כאלה)
  קלפו את תפוחי האדמה. מגררים או לשים עם מחץ. (אל תשתמשו בבלנדר. תפוחי אדמה עם ריר ייקחו גם הרבה קמח!) הוסיפו מלח, אגוז מוסקט, פלפל, ביצה. מערבבים היטב ומוסיפים קמח. כמות הקמח המצוינת במתכון הינה יחסית. תלוי במגוון קמח ותפוחי אדמה. נסה לעבוד איתו חם חם תפוחי אדמה. אז הבצק ייקח פחות קמח ויהיה רך ופלסטי.

  כתוצאה מכך, עלינו לקבל בצק הומוגני שלא נדבק לידיים שלנו.

  

  .
  מפזרים קמח על משטח החיתוך. ואנחנו לוקחים מעט מבצק תפוחי האדמה. חילקתי את הלחמניה ל 6 חלקים. יותר נוח לגלגל ככה נקניקיות. טובלים את הבצק בקמח ומרדדים נקניקייה ארוכה בקוטר של כ -1 ס"מ.

  
  ואנחנו מחלקים את הנקניקיה לחתיכות ברוחב של 1-2 ס"מ. ככל שרוחב החלקים קטן יותר, הניוקי שלנו יהיה קטן ואלגנטי יותר.

  .
  עכשיו אנחנו צריכים לתת לניוקי מראה מחורץ. זה נעשה בשביל היופי וכדי שהניוקי יהיו רוויים יותר ברוטב. אני אראה לך איך מכינים ניוקי בתוספת הטרנד. כשאנחנו חותכים את הנקניקיה לחתיכות, הם מלבניים. אנחנו צריכים שהצד הקטן יותר של המלבן יהיה לפנינו.
  
  מפזרים קמח את התוספת (רצועות קטנות). אנו לוחצים (ללא פנאטיות) פיסת בצק עם תוספת ללא ברנר להב.
  
  לְהִתְהַפֵּך.
  
  השתמש באגודל כדי לחטט את שולי העוגה ולגלגל את הניוקי לפינה של התוספת
  
  עשיתי את זה ביד שמאל, עם מצלמה מימין. פינת התוספת יכולה לנוח על האצבע המורה, או על השולחן.
  אתה יכול פשוט לשטח חתיכת בצק עם האצבע על הכניסה ואז לבצע את ההוראות.
  
  אם אין הכנס כזה. יכול להשתמש בתקע
  https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=TCdVU_9X5ck
  לוח מיוחד להכנה
  https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=f11josyOr-s
  או באמצעות משטח גלי כלשהו
  https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18886.320
  ... אם אתה מקבל הרבה ניוקי, אז הם יכולים להיות קפואים.
  אנחנו מרתיחים מים. כפי שמתברר, מסננת HomeCooker הייתה מושלמת לתבשיל הקבוע שלי. ומכיוון שיש לי תנור גז, זה יותר חסכוני ומהיר עבורי להרתיח מים על גז. שמתי אותו לחימום מים בסיר רגיל. הפעלתי את הסירית 250 מעלות למשך 3 דקות. היא שפכה שמן צמחי. בסוף התוכנית קבעו 175 ו -7 דקות וקצצו את הבצל והבצל בעזרת חותכן ירקות (תוספת ג'וליין) לתבנית HomeCooker. הבצל לא התפזר על פני השולחן, אלא צלל בדיוק לתוך הסירים. היצרנים חשבו עם קוטר התבנית! עם סיום התוכנית נותר רק המערבב פועל.
  המים רותחים. המלחתי אותו. הכנסתי מסננת מאוליבר לסיר רגיל. ושפך את הניוקי. כשהניוקי צץ, נתתי להם להתבשל דקה ושלפתי אותם החוצה. בעזרת מסננת זה מאוד מהיר ונוח! ואז מזגתי את הניוקי ל- HomeCooker, שם הבצל כבר היה מטוגן. לשים 175 מעלות למשך 6 דקות תוך ערבוב.
  
  אם הייתי עושה הכל בסיר, אז הייתי מרתיח את הניוקי ואז מטגן את הבצל ומטגן הכל ביחד.
  הכנתי את רוטב הניוקי ממיונז ביתי עם מלפפון כבוש קצוץ דק. אפשר להכין רוטב שמנת חמוצה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.1740 ... אפשר פשוט לשפוך חמאה מומסת על הניוקי ולפזר גבינה ועשבי תיבול. אפשר גם ברוטב בשר ...

הערה

תודה לחבר אוליבר על העוזר המסעיר וזמני חסך! וגם לחבר ברנר על הפומפייה האוניברסלית המופלאה!

[סבטלנה]

הכינו ניוקי על הוספה ללא סכין טרנד

סבטלנה, אתה גאון! תודה על הרעיון! עכשיו אמשוך את כולם להחליק את הניוקו.

סבטיק והניוקי האלה, כשהם מוכנים, הם כמו כופתאות עצלות בעקביות בצק?
מעולם לא הכנתי או אכלתי אותם, אבל הרכב הבצק מאוד דומה לזיג'ים, ואני אוהב זריזי, רק שכאן צריך לבשל ...

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, תודה לך קסיושה! כן, כאן ואפשר להתמודד עם זה! זה באמת מהיר מאוד!

אני מנסה לשמור קצת ניוקי במקפיא. האוכל הזה הוא אוכל מהיר מאוד! במקרה שצריך להכין משהו בדחיפות! הם טעימים וללא צלייה. ניתן להוסיף ניוקי מוכנים למרקי מחית.

[איינה]

איינהכן - זה נראה כמו כופתאות עצלות. אבל הניוקי רכים יותר או משהו כזה.

[סבטלנה]

סבטלנה, המנה שלך ניצחה אותי! תודה רבה על המתכון! איכשהו אעז !!!

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה! תודה! ולא רציתי לפרסם את המתכון. בערך - כופתאות עצלות עם מיונז. אבל איך התבליטים האלה משנים את הצגת המנה! והניוקי מבשלים מהר יותר. תחליט. זה באמת פשוט מאוד ולא ארוך בכלל. כשעשיתי אותם בפעם הראשונה, חשבתי שאבלה חצי יום במטבח.

של. וכמה שזה נשמע מסקרן ומסקרן! לְהַשְׁווֹת:

- יקר! מה יש לארוחת ערב?

- כופתאות עצלות עם שמנת חמוצה

-NYOOOKKI עם רוטב מיונז ועוגיות מוקצצות, קלויים עם בצל!

ואם מכינים אותו גם עם רוטב פסטו .......

[סבטוצ'קה]

סבטוצ'קהתודה רבה על המתכון! ובכל זאת, הצלחנו לשכנע אתכם להישג הזה - לפרוש מתכון כל כך טעים!
מעולם לא הכנתי ניוקי ובאופן כללי שום דבר עם הרכב דומה. אני בהחלט אעשה את זה, ואני מרגיש שזו תהיה מנה רגילה במשפחה שלי.
כשאעשה את זה בפעם הראשונה, אני בהחלט אדווח בחזרה!

[סבטה]

סבטהכל הכבוד, שהזכיר את הניוקי, בדיוק הסתיים. זה מאוד נוח כשאתה רוצה משהו שאתה לא יודע מה, וכי מהיר, ומשום מה אתה צריך מעט מהם למנה, לבבי וכן, כשהבעל "מחטט" במקפיא במקפיא p / f, לא "מה, כופתאות?", ו"או, ניוקי! "

כשהבעל "מחטט" במקפיא במקפיא p / f, לא "מה, כופתאות?", אלא "אה, ניוקי!"

הבן שלי מגיב באותה הדרך

[סבטה]

סבטה - כל הכבוד להכנת ניוקי על תוסף ברנר!
ואז הכנתי את התמונות לפני שנה ושכחתי להוציא אותן עם המתכון.
עכשיו בטמקו שלך אז אני אדווח

בארבע ידיים עשינו אותם מייד - בזמן שחתכתי וניסיתי שכולם יהיו באותו הגודל, הבן במגמה ירה בהם כמו מקלע
רק הייתי צריך להוסיף קמח בצורה הגונה, מכיוון שנתתי מעט מאוד ממנו לבצק, כלומר התברר שהוא דביק למדי.

[ג'וליה]

רק הייתי צריך להוסיף קמח בצורה הגונה, מכיוון שנתתי מעט מאוד ממנו לבצק, כלומר התברר שהוא דביק למדי.

ג'וליה זה צריך להיות כך. מפזרים היטב קמח מעל. העיקר לא להוסיף הרבה לתפוחי האדמה.צפיתי בתוכנית עם השם שלך. אז היא כיסתה את בצק הניוקי בקמח ואז צבטה את החלק הראשי בכף. ... בבישול עודף קמח ייעלם והניוקי יהיה רך ורך מאוד.

ואני עם תביעה אליך! מדוע לא פרסמתי את הטכנולוגיה של ברנר קודם! במהלך תקופה זו, עד שהבנתי היכן להשיג את הצלחת, אוכל לבשל את הניוקי האלה כל כך הרבה פעמים!

והשתמשתי בסרטון שלך למתכון. (פרסמת אותו באיזשהו נושא) תודה רבה לך על זה!

כתבתי קודם על הממצא שלי, כדי שלא יקנו לוח ניוקי, בשני טמקו פרסמתי תמונות כמו במגמה, זה פשוט הלך לאיבוד, אי אפשר לקרוא הכל מחדש.
ועם מתכון הניוקי חשבתי בדיוק כמוך - ובכן, מה איש הצבא להציג

[בנות]

בנותובכן, אתה נותן! הם הסתירו מאיתנו יופי וטעים כזה! למשל, אפילו לא ידעתי שהכל כל כך פשוט, למרות ששמעתי את השם. עכשיו אני בהחלט אבשל!

הם הסתירו מאיתנו יופי וטעים כזה!

כן, הם כנראה לא הוציאו סודות צבאיים בכוונה תחילה!
ואם לא היינו מצמידים כמה ...

ובכן, יולצ'קה הסיר אותנו מסיווג! הם פשוט העלו סוד צבאי נורא! עכשיו לא תחזור לאיטליה! ואתה יודע, גם כאן אני מרגיש טוב! אנשים כאלה נפלאים בפורום הזה.

[סבטה]

סבטה, כל הכבוד! מתכון נפלא! תודה!

[סבטול]

בנות, טוב, אתן נותנות! הם הסתירו מאיתנו יופי וטעים כזה! למשל, אפילו לא ידעתי שהכל כל כך פשוט, למרות ששמעתי את השם. עכשיו אני בהחלט אבשל!

איזה ביזיון, לא שמעתי את השם מתכון כל כך פרקטי, אך יחד עם זאת טעים. אני אוהב כופתאות ואלו ניוטונים אולי טעים יותר. יהיה צורך איכשהו להסתגל ולנסות לעשות את זה.

הערה: תודה לחבר אוליבר על העוזר המסעיר. וזמני חסך! וגם לחבר ברנר על הפומפייה האוניברסלית המופלאה!

סבטולשלא כמוך, אין לי למי להודות, אין לי את הטפילים האלה, איכשהו נצא החוצה

[אֲדוֹנִי]

אֲדוֹנִי, טניושה! ניוקי יכול להיות מבושל היטב בסיר ובמחבת רגילים. העיקר בסיר הוא יותר מים. אל תזרוק יותר מדי בבת אחת. הניוקי יצוף - מוציאים עם כף מחוררת ומנה חדשה! אפשר להכין פסים עם מזלג! ותסתכל על המדפים, הארונות - אולי יש משהו מחורץ בפחי מולדתך? ואם אתה מתעדף - הייתי יכול להיות בלי אוליבר, אבל בלי ברנר - בהחלט לא! (אם יש כבר 3 חותכי ירקות חשמליים).

ותסתכל על המדפים, הארונות - אולי יש משהו מחורץ בפחי מולדתך?

הא הא עבר על זה זה מה שמצאתי, יש לי חותך נחמד בפומפיה, ההקלה לא עמוקה, כנראה לא תעבוד, אולי חיתוך לפטריות יתאים

כמו שנאמר, הצורך בהמצאה הוא מסובך, ולכן אערוך ניסויים ככל שעבודה טובה יותר

טניה! זה לא זה!

זה לא זה!

הבוס הבין! אז נסובב את המזלג, בהחלט יש לי מזלגות

בנות! מצאתי מידע שימושי. אני מצטט -
בראש ובראשונה תפוחי אדמה. בלי "להרתיח", רק לאפות!
מתברר שהוא שונה לחלוטין, ללא עודף נוזלים ופירורים - עקביות אידיאלית לניוקי. עדיף לאפות, כמו סלק, במלח ים גס בחום של 200 מעלות. (המלח "ישאוב" את עודף הנוזלים.) תבינו עד כמה הוא טעים יותר. ובכלל, הכינו עכשיו תפוחי אדמה אפויים כך. אתה לא צריך לזרוק את המלח, זה ניתן לשימוש חוזר במקרה זה.
זמן האפייה תלוי אך ורק בגודל תפוח האדמה ובמגוון שלו, רק בדקו את המוכנות בעזרת סכין.
ללא נייר כסף - שים תפוחי אדמה ז'קט על גבי מלח. בהחלט אנסה שוב בדרך זו.

הנה הגברים הנאים שלי. לבסוף הכנתי אותם. טעים וקל מאוד. אפיתי תפוחי אדמה. מקושט בכרוב מטוגן ובצל מטוגן (עם זאת, הגברים שלי לא יכולים לדמיין את השולחן בלי בשר, כמו גם אוכל במנות קטנות, אז הוספתי בצל עוף מבושל - לטעם)
דיווח

איזה מתכון נפלא !!!!!!
והכי חשוב, אתה יכול לדפוק אותם לעתיד! סימניות ומכונה