כרוב כבוש מבושל עם בשר טחון קפוא (Polaris 0305) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

כרוב כבוש מבושל עם נתחי בשר טחון קפואים (Polaris 0305)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
לאופציה 1:
כְּרוּב כָּבוּשׁ	750-800 גרם
בשר טחון מעורב
(קָפוּא)	250 גרם
גזר	מחשב אחד.
תיבול לבשר טחון	כפית אחת
מים	2 כפות. l.
מלח	0.5 + 0.5 כפית
קטשופ עגבניות	2 כפות. l.
סוכר	כפית אחת
עלה דפנה	מחשב אחד.
שמן זית	2 + 2 כפות. l.
לאופציה 2:
כְּרוּב כָּבוּשׁ	700 גרם
כרוב טרי	300 גרם
בשר טחון קפוא	מ 250 גרם
גזר	2 יח '(120 גרם)
מלח	0.5 + 0.5 כפית
קטשופ עגבניות	3 כפות. l.
סוכר	0.5-1 כפית
שמן צמחי	2 + 2 כפות. l.
עלה דפנה	2 יח '
חמלי-סונלי	כפית אחת
מים	2 כפות. l.

שיטת בישול

לא תמיד ניתן להשתמש בבשר בעת כריכת כרוב.
במתכון זה ניסיתי להראות כיצד ניתן להחליף אותו בנתחי בשר טחון. המנה תתבשל מהר יותר, אך היא תהיה לא פחות טעימה ומשביעה.
אני מציע 2 אפשרויות. אפשרות 1 טובה אם הכרוב אינו חמוץ מדי. ניתן להשתמש באופציה 2 כאשר הכרוב כבר מחומצן. לאחר התבשיל, זה יהיה חמוץ עוד יותר, אז אני מוסיף אחד טרי.
טיגון בתום הבישול לא רק משפר את טעמו של המנה, אלא גם מעניק לכרוב צבע אדמדם יפה.
נסה והשווה.
בישול.
אפשרות - 1. (לכרוב לא חמוץ מדי.)
שים שכבה של בשר טחון קפוא על קרש. מפזרים תיבול. הניחו לשבת 5-10 דקות וחתכו לקוביות 2x2 ס"מ
להדליק מצב "טיגון", לחץ - 3, יוצקים 2 כפות לסיר. l. שמנים. מטגנים את קוביות הבשר הטחון עד להזהבה (זה ימנע מהבשר הטחון להתפרק לאחר הבישול). מתבלים במלח (0.5 כפית). הצלייה אורכת כ- 2-3 דקות.
השבת את התוכנית.
הכניסו כרוב סחוט מהמלוח, מעורבב עם גזר מגורד לסיר של סיר הלחץ לבשר הטחון. יוצקים 2 כפות. l. מים.
סגור את המכסה, כוון את השסתום למצב "לחץ".
לכבות בתוכנית "דייסה" 10 דקות בלחץ - 3.
הקל על לחץ בכוח לאחר 3-5 דקות של "התחממות".
מסננים כל נוזל שהופרד.
להדליק תוכנית טיגון, לחץ - 3.
מערבבים את הכרוב כדי שהבשר הטחון לא יישאר בתחתיתו.
התאדו את יתר המים. ואז מוסיפים שמן, קטשופ ומלח (0.5 כפית) ומטגנים את הכרוב עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם. (זה לוקח 12-15 דקות.)
הוסף עלי דפנה בסוף ממש. סגור את המכסה למשך 5 דקות.
מגישים עם תפוחי אדמה או שמנת חמוצה.
אפשרות 2. (לכרוב חמוץ מאוד).
הניחו את הבשר הטחון הקפוא על קרש, פזרו עליו תיבול בשר טחון. תנו לשבת במשך הזמן בו תכינו כרוב וגזר.
חותכים כרוב טרי וגזר (גרד) לרצועות.
מערבבים ומשפשפים קלות במלח (0.5 כפית).
סוחטים כרוב כבוש מהמלוח, שוטפים כרוב חמוץ מאוד במים רותחים וסוחטים. מוסיפים סוכר, מערבבים היטב.
חותכים את הבשר הטחון לקוביות 2x2 ס"מ
מטגנים אותו עם 2 כפות. l. שמנים בתוכנית "פריי" בלחץ של 3 לצבע אדמדם. מלח לקראת הסוף (0.5 כפית).
שים כרוב כבוש עם בשר טחון, כרוב טרי עם גזר מעל. יוצקים 2 כפות. l. מים.
לְבַשֵׁל בתוכנית "דייסה" 10 דקות בלחץ - 3.
פתח 5 דקות לאחר סיום התוכנית על ידי הפגת לחץ בכוח.
מסננים את המים.
להדליק לחץ במצב "טיגון" - 3. אידו את כל המים שנותרו. לאחר הערבוב, העבירו את הבשר הטחון מלמטה למעלה.
מוסיפים שמן (2 כפות), קטשופ, מלח (0.5 כפיות). מטגנים, מערבבים מדי פעם, עד לקבלת צבע זהוב.לקראת סוף הטיגון מוסיפים את כשות השמש ועלי הדפנה.
מגישים כמנה נפרדת.
בתיאבון.