אירינה.א
בפולאריס על רב-כיריים יש עלייה של 10 מעלות, כלומר 70 או 80, אבל שום דבר אחר, אז הגזע שלי מגיע, אנסה שם, אתה עדיין יכול לנסות את זה בהילוך איטי. זה ממש טעים, אז boolem להמשיך
אומלה
לאט לאט, נראה לי. טמפרטורה גבוהה יותר תהיה. אם 80C, אז ניתן להפחית את הזמן.
אירינה.א
אז צפיתי זמן מה, לא שמתי לב מתי הקריקטורה הלכה להתחמם, זה הפנצ'ר החשוב ביותר
אומלה
אהה, טוב אז כן, אתה צריך לצפות.
לינל
שלום! אני רוצה לחלוק את החדשות הטובות, לפני שבועיים הזמנתי יצרנית חזיר טסקום מטסקום - היום נסענו לשם, כבר לקחתי, אנסה את זה בערב. אולי מישהו יכול להשתמש במידע שלי.
לויה
אירינה. א, אני עושה בפולריס ככה: 20 דקות על כיריים רבות ב 80 מעלות, ואז זה נכנס לחימום, הנה זה 75 מעלות, זה לוקח עוד שעתיים. יוצא ורוד, הוא יתעכל בגיל 80 בוודאות!
נטלימור
לויה, מעמד! ותהיתי איך מכינים 75 מעלות בפולאריס.
שפם .. עכשיו החזיר יהיה ורוד יותר ...
לויה
אהה! אני כמו חלוץ: נאור כאן
אירינה.א
ציטוט: לויה

אירינה. א, אני עושה בפולריס ככה: 20 דקות על כיריים רבות ב 80 מעלות, ואז זה נכנס לחימום, הנה זה 75 מעלות, זה לוקח עוד שעתיים. יוצא ורוד, הוא יתעכל בגיל 80 בוודאות!
תודה! אני אדע, אני לא באמת משתמש במולטי-טבח, יש לי מספיק תוכניות בסיסיות, ועכשיו יש לי גזע, עכשיו נכין פי שניים חזיר!
לויה
בשטבה יש גם שלב של מעלה אחת ...
טרנדי
הכנתי גם חזיר! בלי חזיר ועל הכיריים. לקחתי את המתכון הזה כבסיס, רק מחזיר אחד. ובכן, מה אני יכול לומר, טעים, מעניין, אני אנסה עוד. תודה מיוחדת לאומלה.
לויה
ציטוט: טרנדי
בלי חזיר ועל הכיריים
נוקאנוקה
טרנדי
לויה, אבל אני לא הראשון בעסק הזה. קופסת פח של אפרסקים שימשה כצורה, ואז כמעט כמו כולם. סיר בגובה מתאים, על גבי חזיר עם נייר כסף, ואז מכסה בורג "הפוך" ופחית חלב מרוכז לשקלול. מדחום אלכוהול עד 100 צלזיוס במים ובאש נמוכה למשך 3 שעות. ואז בודקים את הטמפרטורה בתוך הבשר ואז זהה לכולם. מצננים בטמפרטורת החדר ומעבירים למקרר למשך הלילה. את כל.
אגושה
אבל לא הצלחתי (((בישלתי בטסקומה, רק מבשר חזיר, בטמפרטורה של 75 כ -3 שעות. הבשר היה בדרך כלל גולמי מלמעלה. במקום שהוא לא היה גולמי, הוא לא היה טעים בכלל. יש לי) הכנתי נקניקיות במעטפת טבעית כבר כמה שנים, בדרך כלל טעימות, לפעמים קצת יבשות, אבל אין מדחום, חטאתי עליו. אני לא מבין מה עשיתי לא בסדר. לא הוספתי קרח לבשר הטחון. , אולי הטמפרטורה של הבשר הטחון לא הייתה זהה תוך כדי ערבוב? ואני חושב ששמתי הרבה בשר טחון בווקט. פעם אחת מפחית עוף.
אומלה
ציטוט: אגושה
ואני חושב ששמתי הרבה בשר טחון במסיבה.
נטליה, הייתה לי פעם אחת, כאשר שמתי הרבה בשר טחון, זה יצא, ראשית, ושנית, זה ממש לא התבשל .. אפילו החתול לא אכל.

קבעתם את הזמן לאחר חיוג הטמפרטורה ?? האם מפלס המים היה תקין ??
prubul
ציטוט: טרנדי
קופסת פח של אפרסקים שימשה כצורה, ואז כמעט כמו כולם. סיר בגובה מתאים, על גבי חזיר עם נייר כסף, ואז מכסה בורג "הפוך" ופחית חלב מרוכז לשקלול.
האם אוכל לצלם את הבנייה? ואיזה סוג של מכסה בורג זה, מעולם לא ראיתי אותו?
קליוסיה
prubulבחר כל אחד

בשר חזיר תוצרת בית בשר חזיר טסקומה (מתכון בסיסי)
מטילדה_81
את הבתולות, כנראה כבר כתבו, אבל האם תוכלי להכניס אותו לתנור? חשבתי שמישהו עושה את זה? או שלא?
אגושה
ציטוט: אומלה
קבעתם את הזמן לאחר חיוג הטמפרטורה ?? האם מפלס המים היה תקין ??
הזמן צוין לאחר שהגיע לטמפרטורה הרצויה, עקב אחרי הרמה.
קארה
בנות, אבל יש לי בעיה כזו, כשהמכסה סגור, הבשר זוחל החוצה בצדדים, וזה כל כך יסודי! אני כבר שם מעגל קלף כדי שלא ייצא מהחורים, איך אוכל לאבטח את הקצוות?
אומלה
ציטוט: מטילדה_81
את הבתולות, כנראה כבר כתבו, אבל האם תוכלו להכניס טסקו לתנור?
גולנארה, כבר נעשה בתנור, הכל בסדר.

עיר, יכול לחתוך פיסת נייר גדולה יותר ?? או שאתה שם יותר מדי ??

ציטוט: אגושה
הזמן צוין לאחר שהגיע לטמפרטורה הרצויה, עקב אחרי הרמה.
נטליה, ואז נסו לבשל אותה על פי מתכון אחר. אני כל הזמן עושה אפשרויות שונות, הכל מבושל כרגיל.
מטילדה_81
אומלה,: נשיקה: בנות מהעבודה שאלו אם הן רוצות לעשות את זה בתנור
CurlySue
קורא את החזיר של טסקום בקלטת ... בכל פעם שאני מניא את עצמי מלהתייחס לנושא ...
כי אני מבין שאני אהיה תקוע למשך חצי שעה - לקרוא את המתכון, להסתכל בתמונות, לברוח, ללכת לאכול כריך עם נקניק (מים רותחים), ואז לעוד חצי שעה של מאבק פנימי - "אבוז" הדבר הזה.

אבל בתים נמצאים כעת בבנייה ותיקון, והוצאות לא כל כך תלויות לטסקום ...
אומלה
בטריוויה של המטבח, הגברים התווכחו על נושא זה .. אותה התוצאה הסופית תהיה בבישול בתנור ובמים על הכיריים, ולא הגיעו למכנה משותף. גרסה אחת - התוצאה זהה. השנייה - בתנור זה עדיין ייצא יבש יותר.
אומלה
ציטוט: CurlySue
אבל בתים נמצאים כעת בבנייה ותיקון, והוצאות לא כל כך תלויות לטסקום ...
אלנה, תיקון, כן .. ושואב אבק. אתה אוהב שביובין זול יותר לקנות.
CurlySue
ציטוט: אומלה
אתה אוהב שביובין זול יותר לקנות
כן, כמעט פי 2 יותר זול ...
הסתכלתי עליו גם.
kat-rin-ka
אנא תגיד לי, אתה יכול להחליף וודקה במשהו או בכלל לא להוסיף אותו? יש לי בן קטן, אני לא רוצה לתת לו חזיר עם וודקה, אם כי אין הרבה מזה.
שִׂמְחָה
kat-rin-ka, אתה לא יכול להוסיף.
אולגה VB
ראשית, יש מעט מאוד ממנה, ושנית, מבחינת מעלות, זה מסתבר פחות מאשר בכפיר, ושלישית, לאחר לחיצה, טיפול בחום והתבגרות, אפילו אף מעבדה לא תמצא שם אלכוהול.
לכן, אם בנך כבר לא כל כך קטן שהוא אוכל חזיר, גם אם רק תוצרת בית, אז אין 2 כפות שום דבר מסוכן. l. וודקה עבור 1.5 ק"ג מהתוצר הסופי אינה שם בשבילו.
אבל זה תלוי בך.
אומלה
ציטוט: שמחה
אתה לא יכול להוסיף.

ציטוט: אולגה VB
אבל זה תלוי בך.

אני מאכילה את התינוק בוודקה !!!
אלנה טים
יצרנית הנקניקיות אמרה שהאלכוהול בשר חזיר מפנק. הוא לא נותן כלום. תראה!
ציטוט: אומלה
אני מאכילה את התינוק בוודקה !!!
לא אמא, אכידנה!
שִׂמְחָה
ציטוט: אומלה
אני מאכילה את התינוק בוודקה !!!
קסניה, זה נשמע מכריע
אומלה
kat-rin-ka
ברגע שהחזיר יגיע, אנסה להכין אותו ללא וודקה. בוא נראה מה קורה.
27
ג'ומלה, תודה על המתכון. אתמול בישלתי חזיר בהחלט על פי המתכון, יצא טעים מאוד, אך רק שתי שיני שום קטנות היו מיותרות בעליל (זו תעלומה בעיניי מדוע כמות כה קטנה של שום נתנה ריח כה עז). מיוצר בבלובוק ומבושל בשטעבה על דמיון.
אומלה
27, שמחה שאהבת. ועם שום, כן, צריך להיזהר. אני בכלל לא משתמש בזה. ואם אני שם את זה, אז יבש. הוא לא כל כך תוקפני.
אירגטה
ציטוט: קארה
כיצד לאבטח את הקצוות?
להטיל פחות
מרינה-אסטי
אומלה, בוקר טוב! אני כאן עם חזיר ראשון לארוחת בוקר! אהבתי את זה, אמנם שמתי ציפורן אחת, אבל בעלי אומר שהוא אוהב את זה. בפעם הבאה אנסה להכין אותו ללא שום.

בשר חזיר תוצרת בית בשר חזיר טסקומה (מתכון בסיסי)
אומלה
מרינה.כמה טעים !!! שמח שאהבת. נסה שום יבש, זה לא כל כך אגרסיבי בשר חזיר מוגמר.
מרינה-אסטי
אומלה, אתה יודע, היא הריחה לי שום בבוקר, בזמן שחיכיתי לה, הלכתי לישון בשעה 3, כך שתפיסת הבוקר שלי הוחשכה מעט מחוסר שינה))))
וכאשר בצהריים היא חילקה כריכים לאבא ולבעלה במשרד, היא כבר לא הריחה לי גירויים)))
אבל אני אוסיף שום מגורען לרשימת הקניות לבדיקה, כי אני לא קונה את זה ככה, אני לא מוסיף אותו בשום מקום.
קטריס
ניסיתי גם להכין חזיר שונה עם שום ובצל.עכשיו אני יודע בוודאות שמבחינתי בצל ושום בנקניק הם מרכיבים מיותרים. אבל, כמו שאומרים, טעם וצבע ...
טרישקה
קסיושיק, תודה על חזיר טעים!
סליחה על התמונה, מהטלפון ...
בשר חזיר תוצרת בית בשר חזיר טסקומה (מתכון בסיסי)
אומלה
קסיושה, שמחה שאהבת!
1q2w
זה מה שקיבלתי מההודו ..!בשר חזיר תוצרת בית בשר חזיר טסקומה (מתכון בסיסי)
ומדדתי ככה את הטמפרטורה בפנים ...בשר חזיר תוצרת בית בשר חזיר טסקומה (מתכון בסיסי)
יש צורך ליישר את החורים בעת סיבוב המכסה - על ידי ניסוי וטעייה ...
בשר חזיר תוצרת בית בשר חזיר טסקומה (מתכון בסיסי)
בשר חזיר תוצרת בית בשר חזיר טסקומה (מתכון בסיסי)
בשר חזיר תוצרת בית בשר חזיר טסקומה (מתכון בסיסי)
רבים צודקים שאחרי 3 שעות בטמפרטורת מים של 75 - 80 מעלות, בתוך החזיר, נוצרת טמפרטורה של 75 מעלות בבשר ...
התוצאה הסופית היא דברים מסוג זה ..!בשר חזיר תוצרת בית בשר חזיר טסקומה (מתכון בסיסי)
בשר חזיר תוצרת בית בשר חזיר טסקומה (מתכון בסיסי)
בשר חזיר תוצרת בית בשר חזיר טסקומה (מתכון בסיסי)
אומלה
ולרי, ברוך הבא לפורום! תודה על הבהירות, זה נראה מאוד מעורר תיאבון!
1q2w
תודה ששמתם לב והערכתם. בדיוק קניתי מדחום לנקניק והחלטתי לבדוק אותו כאן - התוצאה עלתה על הציפיות שלי, אני חושב שהחללית לא תגיע למחצית העומס, אבל היא עובדת בתפוקה מלאה ..!
נינל
אומלה, מתכון טוב, תודה. אבל יש לי כמה שאלות, החזיר שלך ורוד ושלי אפור .. והגזרה לא לגמרי זהה, נראה שהיא סיבית, לא חלקה .. למה זה? אין לך ניטריט במתכון, גם אני לא הוספתי
אומלה
נינל, המבנה תלוי באיכות הערבוב, הצבע תלוי בטמפרטורת הבישול. איך בישלת ואיך למדת?
נינל
ערבבתי אותו עם קוטף אוניברסלי של נינלה, שנת 1975, הספק של 55 ק"ג, עם שני מערבלים למשך 20 דקות, טמפרטורת הבישול נעה בין 75 ל 85 ° ©, אי שם למשך שעה, עד ש"תפסתי "את המצב הרצוי.
אומלה
נינל, כבוד למסיק!

ציטוט: נינל
כאן טמפרטורת הבישול נעה בין 75 ל 85 °
יש לך מזג גבוה. זה לא צריך להיות גבוה מ 75C.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם