עוגיות ממה שהיה (מבוסס על Kurabie) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגיות ממה שהיה (מבוסס על Kurabye)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
חמאה / ממרח	185 גרם
אבקת סוכר	80 גרם
קמח חיטה פרימיום	310 גרם
ביצה קטנה	1 יח '(50 גרם)
קליפת תפוז	ממחשב אחד
חלב מרוכז מבושל	טַעַם

שיטת בישול

מקציפים חמאה / ממרח מרוכך, אבקת סוכר וכמה כפות קמח במיקסר.
מקציפים מעט את הביצה בעזרת מזלג.
מוסיפים לתערובת השמן את שארית הקמח, גרידת התפוז 1 והביצה.
רצוי להוסיף את הביצה בהדרגה, במיוחד אם היא ברורה מעל 50 גרם, כדי שהבצק לא יתגלה כנוזל מדי.
הניחו את הביסקוויטים על תבנית עם תבנית, מזרק או שקית.
אפשר פשוט לגלגל ולחתוך את הדמויות, או לעצב לכדורים בגודל של כדור טניס ולשטח אותם על גבי תבנית עם פטיש לאפיית הבשר לקבלת תבנית רכה יפה.
הניחו מעט (או הרבה - לפי הטעם) חלב מרוכז מבושל באמצע כל עוגיה.
אופים בתנור שחומם מראש עד להזהבה.

המנה מיועדת ל

40 יח '

זמן ההכנה:

הכנה 20 דקות, אפייה 15 דקות

תוכנית בישול:

תנור 210-230 * С

הערה

הפעם השתמשתי בממרח קרמי של 72.5% שומן, ולמילוי השתמשתי בחלב מרוכז מבושל.
ניתן גם להשתמש בריבה, ריבה, דובדבן ריבה וכו 'למילוי.
הבצק צריך להיות רך, קליל ולא דביק. גם אוספים כדור.
זמן האפייה תלוי בגודל הביסקוויטים ובמאפייני התנור.
העוגיה אמורה לקבל במהירות מעט צבע זהוב, אך לא להתייבש, ואז היא תתגלה רכה ונמסה בפה.
גרידת תפוזים לא שולטת במתכון זה; היא מעניקה לעוגיות כתם יפהפה וטעם לוואי קליל ולא פולשני.