תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[אוקסנה]

הכין מעט תה שוקולד שחור, מדוע הוא לא התבשל אצלי והמים נותרו בהירים, אבל התה שלך מקבל צבע תה?

אוקסנהיש לי 3 ניחושים:
1. העלים היו מעטים מאוד והם שכבו במהלך התסיסה בשכבה דקה בקערה... עם איזו שכבה תססת את השוקברי שחור?
2. תוסס מחדש... כמה זמן לקח התסיסה? בדרך כלל תסיסתי אותו במשך 3 שעות בשנים האחרונות. השנה, השכן שלי עדיין לא מרשה לי לקטוף את העלים.
3. מגוון Blackberry אינו זהה... יש לי עץ דובדבן קטן אחד. נטע לפני שנתיים. הבעל הביא את השתיל מעיר אחרת. הגרגרים טעימים, לא חמצמצים. אז העלים כמעט ולא מריחים. ושאר העצים הגדלים על ידי יורה הם חסינים עד כדי חוסר אפשרות ...
אז, chokeberry יש כמה סוגים. למשל, רואן ליקרנאיה מיצ'ורינה מתקתק, כמעט ללא עפיצות. והזן רואן שחור-פירות הוא חמוץ-מתוק עם טעם עפיץ. אולי לך ולקסיושה יש זני שוקולד פשוט כאלה לא טארט?

שוב אני מפרסם תמונה של תה השוקו-שחור שלי:



ובכן, לינה ורוניקה אולי יביאו בהירות ...

לודמילה, אנסה שוב. כמובן, אני לא מכיר את הזן, אבל יש לי 6 שיחים, יש איפה לאסוף את העלים ולעבוד על הטעויות: אני אאסוף עוד עלים (לא לקחתי הרבה מהם, אבל אני שים אותם בקערה קטנה, השכבה הייתה 3 ס"מ), ואני אשים אותה לתסיסה בבוקר, ואז אעקוב לעיתים קרובות יותר (מותסס בן לילה). ואיך זה צריך להריח?

ואלה התולעים

תולעי פיגאז! , וצילום של דף עם עלים אפשרי? איך זה מעוות? אני

[נְדִיבוּת]

משהו עם תה עדיין לא מסתדר לי. רק אוכמניות וריח. ניסיתי גם לסובב את הפטל עם עץ התפוח, נראה שכבר הרחתי ריח נעים חלש כלשהו, ​​אבל אין לי שום צבע בצורה המבושלת בשום מקום.

נְדִיבוּת, אוקסנה, גם אם אין לך תה בתה תפוח, ברור שאתה עושה משהו לא בסדר. אם תיארת בפירוט איך מכינים תה, או אפילו יותר טוב עם תמונה, אולי היינו מוצאים טעות.
אכתוב את הנקודות החשובות ביותר בעת הכנת תה.
1. עלים לִקְמוֹל... לאור החדשות האחרונות, עטוף בבד. אם אתה לא קמל את העלים בכלל, אז כמות מופרזת של מיץ לא תאפשר תסיסה באיכות גבוהה - זו לא המלצתי, אלא יצרני תה.
2. טוויסט במטחנת בשר.
3. להניח בשכבה של לפחות 5 ס"מ (שכבר שטוחה). 3 ס"מ זה לא מספיק! קח כוס צרה יותר כך שהשכבה תהיה גדולה יותר.
4. תסיסה לא יותר מ- 6 שעות, או פחות - 3 - 4 שעות. הטמפרטורה במהלך התסיסה צריכה להיות לפחות 18 *. ואז, רצוי לכסות אותו במעילים, שמיכות כדי להתחמם, מכיוון שכעת קריר. אולי פשוט הקפיאו אותם ולא התחממתם במהלך התסיסה בגלל הטמפרטורה הנמוכה בחדר?
5. ייבש ב 100 * למשך 1 - 1.5 שעות, תוך ערבוב מדי פעם. ואז הפחית את t ל- 50 - 60 * וייבש כמעט עד הסוף. ואז אנחנו מייבשים אותו בשקית דקה.

[לודמילה]

לודמילה, אני מגלגל את העלים כמו בתמונה, אבל הגעתי לזה בעצמי. ממש בהתחלה קיפלתי את המגבת לשניים, וכשהיו הרבה עלים זה לא היה נוח להתקפל, אז התחלתי להתפתל.

האם יש תמונה של סדין עם עלים? איך זה מעוות? אני

אני מצטרף לדובר הקודם ...

[עשה את זה עד הסוף]

פו ... הנושא התמלא מהר יותר ממה שיכולתי לקרוא, אבל אני עדיין עשה את זה עד הסוף)

דריהמגיע לך תגמול על זה! תודה שקראתם הכל! זה ממש לא כל כך קל! תודה לך על כך ועל דבריך הטובים! אנו שמחים לקבל אתכם בנושאי תה.

חבל שהתחלתי לאסוף עלים מאוחר מדי)

זה לא מאוחר מדי! יש עדיין הרבה זמן ... בזמן שהעלים נמצאים על העצים, אתה יכול להכין תה!

[הכל]

אני מגלגל את העלים כמו בתמונה, אבל הגעתי לזה בעצמי.

הכלכתבתי עליכם לפני כמה פוסטים. אבל לא ידעתי איך עוטפים את העלים. תודה !!! ואתה לדעתי מכין תה בעלווה. או שאני טועה?

בנות, כמה דפקו אותך !!! אין עכשיו עלים, הלכתי לצלם עם החומר בהישג יד.

עכשיו מייבשים תה באיזידרי, ענבים, חבושים. אגס, פטל. הפשרתי חבילות משעה 20.00 עד 8.00, בבוקר חשבתי שאעשה את זה במהירות, אבל זה לא הצליח.
העלים של חבושים, אגס, פטל יבשים, אבל הצבע השתנה ובעל ארומה פירותית, זה גרם לי אושר. רק עלה הענבים רטוב, אך הוא דק ולקח זמן רב להפריד את העלים.
היום שינה את גלגול העלים. לקחתי לוח לגריסת 34x20. עליו הראשון לפרוש ענבים עם חפיפה (כמו שמניח אריח), ואז שכבת חבושים (גדולה, צפופה, בשרנית), ואז פטל (עלה גדול) ואז אגס (עלה צפוף קטן) ושוב שכבת ענבים חופפת. ואז אני מגלגל אותו, הענבים מחזיקים היטב את המסה הזו, מתגלה גליל מרשים באורך 20 ס"מ. חותכים לאחר סיבוב המסה כולה, מותססים במשך 5 שעות. אבל גם כשהוא מתפתל מהארומה, הראש שלי הסתובב. אני חושב שהתה צריך להיות טוב.

המנה השנייה היא בתסיסה, כאן הייתי צריך להוציא את הענבים מהמקפיא, לפרק מיד את העלים בזהירות ולסובב אותם. אך לענבים לא היה ריח צמחי מרפא אפילו מיד לאחר המקפיא.

ועדיין יש פטל מפותל, לא מספיק, הוציא אותם מהמקפיא להפשרה,

[לודמילה]

לודמילהכן, אני מכין רק תה עלים משוחרר, משהו לא הסתדר לי לגלול במטחנת בשר.

מיד אני מתנצל על המראה החיצוני, "עובד" של הסדין. מקופל בארבע שכבות בגודל 90x60. אני מניח את העלים באמצע ומעט גבוה יותר (במקום עלים, מגבת). ואז אני מקפל את השליש העליון כך שכל העלים יהיו סגורים, ואז השליש התחתון, ואז אני מתחיל להתפתל הכי חזק שאפשר. אני מנסה שיהיה בד אחד בסוף. התוצאה היא רול 23x9 (בערך), אני לא עומד עם סרגל. אני משאיר אותו בטמפרטורת החדר בין 12 ל 24 שעות, תלוי בזמני הפנוי. איך זה מופיע. כל כך מתפתל. אני לא שם את זה בתיק.





משהו כזה..

וכמה לתסוס עלי פטל, ובכן, כך שלא יהיה תה ירוק? הכוס שלי בכלל לא גדולה. ריסקתי אותו עם חלוק נחל לעת עתה. אותו דבר כמו תה איוואן בזמן?
מחר נלך להרים ונחזור רק בערב, יהיו כ -20 שעות תסיסה.

Ol. בשבילי 20 שעות זה המון. הייתי מייבש אותו לפחות שעה בבוקר, ובשובי הייתי מייבש אותו.

[lappl1]

lappl1, לודמילה, וכאשר אתה יכול לקטוף את העלים על עץ תפוח ואגס, כדי לא לפגוע בעצים. יש לי אגסים מוקדמים, ויש בסוף הסתיו. אז המאוחרים רק מתחילים לשפוך.

אוי ... מלצ'יק הוא המטבח של האדון (אני נח בדרום) ואני קם מוקדם מחר. מלין, למה זה הפריע לי לפרק את זה היום?
אין מה לעשות, שיהיה שווה את זה. מתנסים במקביל. לא חבל, אין שם כוס תה מלאה.

פיי. sy. אפילו אני די זה. ספרתי עכשיו .. מממ .. בשעה 8 מחר השעה כבר 16 ... קלמן ...
אה, אני מפסיד. השוויצה בידע התה שלה

[ולדימירובנה]

יאללה, תתנסה.

ומתי אוכל לנתק

ולדימירובנה, עדיף לא לנתק. וחותכים כך שהמקלות יישארו על הענף, ואז הגבעול (או איך שלא נקרא שם מדעית שם) לא נפגע. ותמיד אפשר לחתוך מעט, הפירות לא יהיו כלום.

בשעה 8 בבוקר מחר כבר מסתבר השעה 16

ואם ספינה זחילה למטבח ???

אוסף תותים + פטל + עץ תפוח.

עכשיו מתייבש .. כזה טעם !!!!!! אהבתי מאוד את השילוב הזה !!!!

[נְדִיבוּת]

נְדִיבוּת, ואתה מבצע ניסוי, שם חלק קטן על תסיסה ומרחרח את הארומה במרווחים ומחכה שהריח ישתנה לרעה - זה אומר יותר מדי תסיסה. טוויסט במטחנת בשר (ניכר שינוי בארומה), דחס אותו בכוס - אתה יכול להכניס אותו לשקית ניילון ואל תשכח לרשום את הזמן שאחריו הארומה נראתה לך הכי מוצלחת.

[אומלה,]

אומלה, אם העלים מגלגלים, אז הם חייבים להיות נבולים לפני כן? או שאתה יכול להכניס אותם בדיוק למקפיא בלי לקמול, ואז לגלול? אני מבולבל

אם העלים מגלגלים, אז הם חייבים להיות נבולים לפני כן?

גליה, הקפידי לקמול. אני לא מכניס אותו למקפיא. זה (המקפיא) נחוץ אם אתה מסובב אותו בידיים. ומולה עדיין יש צורך לקמול.

משהו כזה..

אה, לא חשבתי שאני צריך לסובב את הגליל כל כך חזק.
קיפלתי אותו גם לריבוע ול- Fse. תודה! בום לדעת!

גלינה-עדיף לקמול קצת לפני המקפיא. ליודוצ'קה, סלח לי באופן רציונלי, עלינו להיפטר מזה לפני שיהיה מאוחר מדי.

אוקסן, תודה! הכל בנושא, אבל כבר כתבנו כל כך הרבה ... אין כוח לחפש.
לוקסה,
הלכתי להתייבש.

[אוקסנה]

בום לדעת!

אוקסנה, זה נוח לי עוד יותר, אני לא צריך לערבב את העלים ולהציל אותם מהרוח (הוא יבש במרפסת).

גליה.

בישלתי תה מיובש טרי - ענבים + חבושים + אגס + פטל, הניחוח בכל הבית קרמלי-פירותי. הצבע צהוב עמוק, יש טעם מר בטעם, אבל יותר מתיקות. אני לא יכול לחלוט בערב, אני לא יכול להפסיק, את התה הזה אפשר לשתות ללא הגבלת זמן. התה יבש באיזידרי.

המנה השנייה יבשה בתנור בחום של 120 מעלות, מחר אייבש אותה באיזידרי ואשווה את צבע התה. טרם התייבשתי בטמפרטורה זו.

בנות, התגעגעתי למשהו. האם אתה קמל את העלים העטופים או מה?

המנה השנייה יבשה בתנור בחום של 120 מעלות.

האם זה לא מתייבש בטמפרטורה הזו? אני מייבש ב 100 גרם. ואחרי 20 דקות הכל היה יבש

[גלינה]

גלינהשמתי 2 משטחים גדולים בו זמנית, חצי מלאים. הדלת פתוחה מעט מלמעלה, במהלך הייבוש אני מערבבת ומחליפה מקום, מיובשת למשך שעה.

עלים יבשים עטופים בבד.

[קסיושה]

קסיושהתודה רבה על סדנת עטיפת העלים. גישה רצינית!
אני לא הולך לעשות תה עם הגנים והפטריות שלי. התנור מייבש את הפטריות במשך 10 ימים לאחר המייבש. זה עובד כמעט מסביב לשעון - אי אפשר לאפות בו לחם, בלי פשטידות, בלי תה לייבוש ... והגשמים לא ייפסקו. באופן כללי, ברגע שהתכונות הנוחות יתכנסו, אנסה מיד לעטוף את העלים.
אוקסן, הראה לנו את התולעים שכבר התייבשו. מעניין ...

[הכל]

היום שינה את גלגול העלים. לקחתי לוח לגריסת 34x20. עליו הראשון לפרוש ענבים עם חפיפה (כמו שמניח אריח), ואז שכבת חבושים (גדולה, צפופה, בשרנית), ואז פטל (עלה גדול) ואז אגס (עלה צפוף קטן) ושוב שכבת ענבים חופפת. ואז אני מגלגל אותו, הענבים מחזיקים היטב את המסה הזו, מתגלה גליל מרשים באורך 20 ס"מ.

הכל, אני תוהה איך! זה בגודל הלחמניות! האם ניתן להניח אותם בשכבה צפופה? האם אתה חותך את הלחמניות לאחר התסיסה? או לפני?

זה יהיה בערך 20 שעות של תסיסה.

בשבילי 20 שעות זה המון.

אוליה, קסיושה צודק. אני לא תוסס גינון יותר מ -10 שעות (למעט דובדבנים). בעיקרון - 4 - 6 שעות.

לא חבל, אין שם כוס תה מלאה.

לא מספיק! אולי אתה לא מבין מה קרה שם. אסוף עוד.

[גליה]

אם העלים מגלגלים, אז הם חייבים להיות נבולים לפני כן? או שאתה יכול להכניס אותם ישר למקפיא בלי לקמול, ואז לגלול? אני מבולבל

גליה, אם העלים לא נובלים, הם יתפוררו במטחנת בשר. וחוץ מזה, עודף מיץ עלול להפריע לאיכות התסיסה. הנה מה שהם כותבים בספר החכם:

כשקמל, שינויי הלחות בהשפעת טמפרטורה מסוימת הם הקובעים את מהלך התהליכים הביוכימיים בתוך עלה התה. מים בתאים הם המדיום בו מתקיימת האינטראקציה של חומרים המומסים בהם. ידוע ש בדילולים גבוהים, כמה תגובות לא יכולות להתרחש או שהם לוקחים הרבה יותר זמן להשלים מהנדרש להשלמת תהליך ייצור מסוים.
לכן יש לייבש את העלה לאותו תכולת לחות.
עלה נבול בכבדות יחסית מסתלסל טוב יותר ומייצר יותר תה טוב מטבעו של העלה מאשר עלה לא גמור. ניסויים בהודו מצאו כי התה הטוב ביותר מתקבל ביחס חומר יבש למים של 1: 2, כלומר, הלחות שנותרה בעלה צריכה להיות 60–62%. עלה נחשב לנבול היטב כאשר כל השטיפות במשחק נובלות באופן שווה פחות או יותר. בייצור, סוף הקמל נקבע לא רק על ידי תכולת המים בעלה הקמל, אלא גם על ידי שיטה סובייקטיבית, שמהותה מסתכמת בכך שגזע השטיפה הקמול לא אמור להישבר תחת פעולה מכנית, וכאשר קומץ עלים קמול נלחץ חזק לגוש, הוא לא אמור להיפתח.

לכן, לא עלים נבולים יכולים לתת תה, חלש בעירוי, צבע וטעם.

האם זה לא מתייבש בטמפרטורה הזו? אני מייבש ב 100 גרם. ואחרי 20 דקות הכל היה יבש

גליה, את מבלבלת משהו לא בחיים האמיתיים או במונחים.
קמילה של עלים לאחר האיסוף מתבצעת בטמפרטורת החדר. לא בתנור, לא במייבש - העלים פשוט יתייבשו שם. אז לא תכין מהם דבר לא ביד ולא במטחנת בשר.
ייבוש תה לאחר התסיסה מתבצע בתנור בטמפרטורה של 100 *.
מה אתה עושה? האם אתה מייבש עלים או יבש תה ב 100 *?

[lappl1]

lappl1, לודמילה, וכאשר אתה יכול לקטוף את העלים על עץ תפוח ואגס, כדי לא לפגוע בעצים.

ולדימירובנה, אני אפס מוחלט בגינון. קיבלתי גן כבר מוכן וגדול מאוד, אז לא ממש שמתי לב שפגעתי בצמחים. ניתקתי אותו מהאביב עד סוף הסתיו. עצי התפוח נחים השנה, אך הם עדיין פרחו חזק ונושאים פרי כעת. ואז, אני לא קורע הרבה על עץ אחד - אני עובר מענף לענף, מעץ לעץ. האגס לא פרח השנה - הוא גם נח. אבל ניתקתי את כל הדובדבנים כמעט עד אפס מהשכנים - הם אפשרו זאת, מכיוון שהם עמדו לעקור את גידול הדובדבן. השנה, הדובדבנים שלהם כולם שוב בעלים - השכנים לא הספיקו לסיד אותם. אבל הם בכלל לא נושאים פרי.
באופן כללי, גלינה יודעת קרוא וכתוב בנושא זה. אבל היא בארץ, משם. יחזור, אתה צריך לשאול אותה.
והדבקון צודק - על ידי כריתת הענפים, לא נפגע בעצים.

ליודוצ'קה, סלח לי באופן רציונלי, עלינו להיפטר מזה לפני שיהיה מאוחר מדי.

אוקסן, תהיה חכם ... ואז אלך למחשב שלי, יכול להיות שיהיה מאוחר מכדי להיות - תה של אנשים יתהפך או יתייבש ...

[הכל]

התה יבש באיזידרי. המנה השנייה יבשה בתנור בחום של 120 מעלות, מחר אייבש אותה באיזידרי ואשווה את צבע התה. טרם התייבשתי בטמפרטורה זו.

הכל, מעניין איזו אפשרות אתה הכי אוהב. כתוב מאוחר יותר, בבקשה.
ובגיל 120 * כמה זמן התייבשת? אין צורך ביותר מ 30 - 40 דקות, אחרת זה יכול להתייבש ולרוב לאבד את הריח. ואז תלך ל- 100 * ואז תוכל לסיים את הייבוש באיזידרי.
ועוד. תה עלה מתייבש מהר יותר מתה מגורען, ולכן הזמן לכל דבר צריך להיות קצר יותר.

בנות, במהלך הימים האחרונים היו דיווחים כי לתה המיוצר מצמחים כמו תה ערבה, עץ תפוח עץ, אגס (אפילו ב"כפר ") יש צבע בהיר. זהו סימן ברור לשבירת עלים חלשה במהלך פיתול. כי תה מצמחים אלה, באופן עקרוני, צריך לקבל כהה מאוד, אפילו בתוספת קטנה של עלים אלה לתה. יד שמגלגלת את הלחמניות אינה מאפשרת להשמיד את הסדין בצורה קשה. כתוצאה מכך התסיסה חלשה יותר מאשר בתה טחון. ובכן, התה מתגלה כלא חזק כמו מגורען.
זה רק מידע למחשבה למי שטרם הכין תה במטחנת בשר.

[גלינה]

בנות, התגעגעתי למשהו. האם אתה קמל את העלים העטופים או מה?

גלינה, לא הרבה והחמיץ. אומלה, לינה ופרנסבנה הן שעושות את זה הרבה זמן, אבל רק עכשיו הן שמו את הכל על המדפים. קסיושה אף הראה לנו תמונות של התהליך הזה. כך שלבנות יש עלים טובים יותר על מטחנת הבשר. ראית את תולעי הדבקון? אז אתה צריך לעשות זאת כדי שמטחנות הבשר שלנו לא ייסרו ...

[אוקסנה]

ובכן, אני אקבע אותו לתסיסה בבוקר, ואז אעקוב אחריו בתדירות גבוהה יותר (הוא הותסס בן לילה). ואיך זה צריך להריח?

אוקסנה, אינך צריך לעקוב בתדירות גבוהה יותר - מוקדם יותר משלוש שעות אל תסתכל שם. זה, באופן עקרוני, עשוי להספיק. בכל מקרה, אל תסיסו יותר מ- 6 שעות. והשחמניות מריחות כאשר מיובשים ובתה מוגמר כמו דובדבן (טוב, מאוד דומה), אבל הרבה יותר חזק.

גליה, אתה מבלבל משהו בחיים האמיתיים או במונחים.
קמילה של עלים לאחר האיסוף מתבצעת בטמפרטורת החדר. .....
מה אתה עושה? האם אתה מייבש עלים או יבש תה ב 100 *?

לודמילה, כמובן שתיארתי את עצמי, זה קרה לי בלילה.
אני מייבש בתנור בטמפרטורה של 100 *. רק שעה ארוכה לי, יש לי את זה כבר בעוד 20 דקות. כדי לנקות את מצפוני, אני גם שומר את זה קצת על 60 *, ואז בציפית על חוט, כדי שאקבל את זה סוף סוף.

אומלה, לינה ופרנסבנה הן שעושות את זה הרבה זמן, אבל רק עכשיו הן שמו את הכל על המדפים. קסיושה אף הראה לנו תמונות של התהליך הזה. כך שלבנות יש עלים טובים יותר על מטחנת הבשר. ראית את תולעי הדבקון?

כן, מצאתי הכל, אתמול סובבתי את העלים המיובשים לבד. אני אגלול את זה היום.

כמובן שתיארתי את עצמי,

גליה, אני מבינה את זה.
שלך מתייבש מהר מאוד בגלל העובדה שזה תה עלים רופף. זה מתייבש במהירות. זה יכול גם להתייבש במהירות בגלל כמות תה קטנה. אז אל תדאג מצפונך, ואם אתה חושב שהתה התייבש, שלח אותו לשקית. תן לזה להתייבש בתוכו. נכון, עכשיו הוא קר ולח, כך שהוא לא יסתדר במהירות.

אתמול העלים היו יבשים וסובבו לבד. אני אגלול את זה היום.

סימן ביקורת, האם תראה אחר כך מה קרה?

שלך מתייבש מהר מאוד בגלל העובדה שזה תה עלים רופף. זה מתייבש במהירות. זה יכול גם להתייבש במהירות בגלל כמות תה קטנה.

לודמילה, זהו! עשיתי את זה בסדין ובמנות קטנות.

תראה אחר כך מה קרה?

הפעם אני אכין גרגיר ובהחלט אראה אותו.

לודמילה, כמה תה (לפחות בערך) צריך להכין שיספיק עד האביב הבא?

גליה, זה תלוי במספר האנשים שישתו את התה הזה. פעם נתקלתי במידע שאדם אחד זקוק ל -5 גרם תה ביום. ליטר אחד מכיל 230-240 גרם תה מגורען. יש הרבה פחות עלים. כלומר, 1 ליטר תה מגורען מספיק למשך 1 - 1.5 חודשים לאדם אחד. אם אתה לא שותה את התה הזה בליטרים. ובכן, וספר כמה אתה צריך למשפחה, אורחים, מתנות ...

[הכל]

הכל, אני תוהה איך! זה בגודל הלחמניות! האם ניתן להניח אותם בשכבה צפופה? האם אתה חותך את הלחמניות לאחר התסיסה? או לפני?

לודמילה, חותכים את הלחמניות לפני התסיסה.

אללה, אני מבין! ואז התסיסה מתרחשת טוב יותר.

[הכל]

הכל, מעניין איזו אפשרות אתה הכי אוהב. כתוב מאוחר יותר, בבקשה.
ובגיל 120 * כמה זמן התייבשת? אין צורך ביותר מ -30 - 40 דקות, אחרת הוא יכול להתייבש ובדרך כלל לאבד את הריח. ואז תלך ל- 100 * ואז תוכל לסיים את הייבוש באיזידרי.
ועוד. תה עלה מתייבש מהר יותר מתה מגורען, ולכן הזמן לכל דבר צריך להיות קצר יותר.

לודמילה, הגדירו את הטמפרטורה ל -120 מעלות, אך המתח לרוב נמוך יותר, כך שהטמפרטורה הייתה מהירה יותר מ -100 ל -120 מעלות. מכיוון שהיא שמה שני משטחים בו זמנית, היה צורך להחליף אותם ולעורר את העלווה. לא ייבשתי את זה, התברר בערך ארבעים דקות.באיסידרי ישנם 4 מגשים ל -10 מגשים של תה מיובש כבר, משקל תה עלים יבש הוא 250-280 גרם.
צבע העלווה התגלה כחום, אפילו בענבים (כאשר מייבשים רק באיזידרי, הצבע היה ירוק). המבשל כהה, כמו תה שחור, עם טעם וארומה אחרים. הריח הרבה יותר חזק כאן. אני מאוד שמח שהתה התגלה כשונה.

אתמול לא היה לי מספיק כוח לטוויסט השלישי. הענבים כמעט נגמרו, הוצאתי את השקית עם פטל באיחור מהמקפיא, והחבוש עם אגסים בשקיות שהה בחדר יום שלם ב 26 מעלות, אבל הם היו יבשים. לפני השינה פתחתי את השקיות, הכנתי מספר רוכסנים מהמרסס, קשרתי אותם היטב והכנסתי למקרר בתא הירקות. בבוקר רציתי לסובב את הלחמניות, לסירוגין את העלווה, אבל מהשקיות הגיעה ארומה כזו שלא היה צורך בתסיסה. וכאשר לקחה את העלווה בידיה, אז כל העלים היו רכים וגמישים. אז פשוט תפסתי את העלים בשקית ביד, לחצתי אותו, התברר שזה גוש, קיצצתי אותו מיד. ואז היא ערבבה את כל העלים באופן שווה ומיד לתנור בחום של 120 מעלות. מיובש באיסידרי ב 55 מעלות. זה הטעם החזק ביותר. התה קרוב יותר לשחור.

אז אתה צריך לנסות אפשרויות שונות ולא למהר לזרוק את העלווה.

קיבלתי 780 גרם, זה 30 מגשים באיזידרי.

לתה רופף נפח גדול. קניתי מיכלים חד פעמיים עם מכסים, אבל קשה לקפל שם תה בחוזקה. יותר מכל אני אוהב צנצנות זכוכית ל 900 מ"ל עם מכסי ברגים. הנחתי משפך גדול על הצנצנת עם חור רחב בתחתית, נרדם לחלוטין ואז מתחיל להדביק אותה עם מחץ עץ, כך שצנצנת זכוכית של 900 מ"ל יכולה להכיל 200 גרם תה רופף.

בנות, הסתיו הזה הגיע. מזל טוב לכולם עם פתיחת שנת הלימודים החדשה! שילדים ונכדים ישמחו אותנו מההצלחה שלהם בבית הספר,

[הכל]

הכלתודה על דוחות מפורטים שכאלה. חוויה נפלאה - היא תועיל לנו מאוד. אני אישית אהבתי את האופן שבו אתה מהדק תה עלים רפוי. אחרת זה באמת תופס מקום רב וזו אחת הסיבות שאני לא עושה את זה. אני חושב שהבנות שמכינות תה עלים ייקחו את החוויה שלך לשירות.
לאחר ששכבת בתיק במשך יום, הותסס תה החבושים והאגסים שלך, והמקרר עצר את התהליך הזה. מתברר שמדובר בתה המיוצר בשיטת "הזעה".

המבשל כהה, כמו תה שחור, עם טעם וארומה אחרים. הריח הרבה יותר חזק כאן. אני מאוד שמח שהתה היה שונה.

כן, הטמפרטורה 120 - 150 * בתחילת הייבוש "צולה" את התה ומעניקה ריח וטעם מדהימים. אני מאוד אוהב את התה "הצלוי" הזה. גיליתי את זה בעצמי רק השנה.
אללה, אני שמח ביחד איתך שהתה שונה ונפלא.

מזל טוב לכולם עם פתיחת שנת הלימודים החדשה! שילדים ונכדים ישמחו אותנו מההצלחה שלהם בבית הספר,

בנות, אני מצטרפת לברכות! שתהיה שנת לימודים קלה לכל הילדים, ההורים, הסבים וכמובן המורים!