גבינת קינוח תוצרת בית, שתי אפשרויות להגשה

גבינת קינוח תוצרת בית, שתי אפשרויות להגשה

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
Curd (1% -9%)	500 גרם
קפיר (1% -2.5)	500 גרם
סודה	0.5 כפית
מלח ים משובח	1/3 כפית
אגוזים, מרשמלו ביתי, תפוחים מתוקים מיובשים	טַעַם
חמאה	30 גרם

שיטת בישול

• 
• אני מכין גבינה על פי הטכנולוגיה שהציעה המיסטלטה, רק בשלב הראשון והשני אני מחמם אותה ומרתיח אותה יותר זמן כדי לקבל עקביות מוצקה יותר לגבינה. אני מבשל במולחן פיליפס 3060.
• כיצד לבשל גבינה, ראה כאן: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=388772.0
• ואז אני משתמש במרשמלו ביתי. הגבינה אמנם רכה, אך לא חמה במיוחד, אני מורחת שכבה של גבינה באופן אחיד על המרשמלו ומגלגלת לרולדה, מכניסה לשקית ומכניסה למקרר עד הבוקר.
• בגרסה השנייה מוסיפים אגוזים שהושרו במשך 12 שעות (שומרים במקרר) ותפוחים גן עדן. איכשהו היו אלה התפוחים שהשתלבו היטב עם הגבינה הזו :)

הערה

תודה לך Mistleto שגרמת לי להתעניין בהכנת גבינות!
אפרסם מתכונים למרשמלו לבקשת העובדים!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אני אוהב את הגבינות שלך בצורה מדהימה! מאוד מעורר תיאבון, יפה! אני אוהב את השילוב של גבינה עם פירות יבשים ואגוזים.

יום טוב!
ותגיד לי ביתר פירוט איך מכינים גבינה ב- MV? לפיש יש שם סיר חלב.

אני מצטרף לשאלה של בישול גבינה בסרט מצויר, אולי אין סיר חלב

MAMA יקירי! : swoon: אני לגמרי בחוץ! כן, גבינה כזו, כן, עם יין לבן VAHXXXXXXXXXXXXXXXX !!!

יפה מאוד וצריך להיות טעים. תודה על הרעיון.
האם תוכלו לחלוק את המתכון עם פסטילה?

[נטאליקה]

נטאליקה, הנה מרשמלו, אבל זה לא מתכון, אלא דוגמה איך לעשות זאת, מכיוון שהמרכיבים שלי משתנים בהתאם למיץ שאני סוחט באותו יום.
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389517.0
הבסיס הוא תמיד עוגת גזר (לפעמים בתוספת סלק), תפוח או אגס, תפוז, יוגורט, שיבולת שועל, לפעמים בננה. רעיונות נשאבו מאתרים שונים וניסיונם של קרובי, מכרי אוכלים גולמיים.
ככל שהפרי מתוק יותר, המרשמלו מתוק יותר, ואז צריך להוסיף מיץ לימון. ניתן להשתמש רק בירקות ובתפוח חמוץ עם פשתן ספוג לרולדה חריפה, כמו המתכון למטה.
הנה אפשרות לא ממותקת לצ'יפס, אם לא מייבשים אותם עד שהם מתרסקים, אז מקבלים אותו סוג של מרשמלו בו תוכלו לעטוף גבינה. אם תחליט לעשות את כל זה, כתוב, נדון, יחד נביא אפשרות. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389498.0

[AnechkaAnyutk]

AnechkaAnyutk, טרישקה, אני מבשל במולווארק, בו ניתן לכוון את הטמפרטורה ל -110 מעלות, כשהמכסה פתוח, גם הוא מערבב, כלומר כמעט כמו על כיריים. אבל לכיריים האטיות הללו (אורסון ופיליפס 3060) יש ציפוי טוב מאוד, כך שהם לא נדבקים ולא נשרפים! אחרת הכל זהה לסיר החלב.

[Qween]

Qween, תודה שעצרת במקום לקינוח !!! אני מעריך את המשוב והמתכונים שלך !!!

אה, אמא, ובכן, בטוח ניסיתי בשבילי (פשוט סופר דיאטטי!) תן לי אותך

[קארה]

קארה, אשים לך את המרק בקרוב;) תנסה, ואז אתחיל (אני מבשל אותו כבר מאה שנה, דיאטטי מאוד!)

איזה סוג של מרק? אני רוצה גם מרק !!!! במיוחד תזונתי

[מטילדה_81]

מטילדה_81, אולי אבשל מחר, תבדוק את כמות המצרכים המשוערת :)!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, הכל בסדר, אבל מתי נראה את כל תהליך הפיגמנטציה, ולא מיד מנה מוכנה עם קליפות

[יולק]

יולק, אבל מה לא ברור איך לסובב את הגליל? האם יש צורך ללוות אותו בתמונות?

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, הכל בסדר, אבל מתי נראה את כל תהליך הפיגמנטציה, ולא מיד מנה מוכנה עם קליפות

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, וואו, כמה מעניין! Oocheno אני אוהב גבינה עם משהו מתוק, עם דבש, פירות יבשים, ריבה, שוקולד! תודה !!!

[וסיליקה]

וסיליקה, תודה! הראיתי לך איך אתה יכול לגוון גבינות בבית :) אתה יכול גם להכין אותה מקנייה שנרכשה, להמיס אותה, להניח אותה בין הסרט, לשטח אותה ולגלגל אותה במילויים!
עשיתי את זה בעבר.

אה, קל לי יותר לבשל גבינה מאשר להכין מרשמלו. אני לא רוצה לקנות מייבש כי אני יודע שאני הולך להפוך למכונת שבבי פקק מרשמלו ותפוח.

[קארה]

קארהתודה על תשובתך, כמובן, התמונות לא רק מעניינות, אלא גם אינפורמטיביות!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמסתודה, בהחלט אכין גבינה כזו!

אני בחוץ. איזה פינוק, רק חלום, אני אוהב את זה, אבל המשפחה שלי חושבת שלא, תן להם את כל הבשר והדגים. אני בהחלט אנסה לבשל לפי מצב הרוח שלי

[לְקַווֹת]

לְקַווֹתתודה שסימנתם את המתכון! :)