יצרנית לחם Midea AHS15BC

שלום! למי יש יצרנית לחם כזו? קניתי ואפיתי צרפתית מתוך ספר מתכונים בתכנית, התברר שהיא לבנה קטנה וקשה ולא אפויה. מה לא בסדר?

[יוליה 55555]

יוליה 55555חפש באגים כאן #

[יוליה 55555]

יוליה 55555, קניתי תנור כזה לפני כמה ימים
פוק פעמיים לפי התוכנית הראשית, המתכון הראשון "לחם לבן", שמרים "Saf-moment" חבילה אדומה: 1 ק"ג. קרום בינוני ו 750 גרם. קרום כהה (דבש התווסף במקום סוכר, נוספו גם מעט פתיתי "7 דגנים"). לחם מעולה בשתי הפעמים. עכשיו אני אופה לחם צרפתי ואז אכתוב מה קרה ואיך.
הנה כמה תמונות של לחם דגנים
🔗 🔗

אז הלחם הצרפתי מוכן:
🔗 🔗 🔗
הוא הכין אותו על פי המתכון מהספר, והחליף רק את מיץ הלימון בחומצת לימון מדוללת במים.
UPD: והנה לחם בהקשר:
🔗

זה הצרפתי שלי.


ועוגת מתכונים https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.

לא הייתי צריך לנזוף ביצרנית הלחם שלי. היא מגניבה. זה היה החתול הארור הראשון. מְסוּקָס. אני אופה כמעט כל יום גם לבן, וגם דגנים, וגם שיפון, הכנתי בצק לפשטידות, עוגיות, פסטה - הכל סופר.

האם אתה לוקח את המתכונים מההוראות?

כן, אבל אני מתקן את זה קצת, נראה לי שכתוב שם יותר מדי סוכר, שמתי פחות. לקחתי באינטרנט מתכון מחיטה של ​​שיפון.

אגב, האם מצב החימום (שמירה על הטמפרטורה), שמיד לאחר האפייה מסמן איכשהו שכבר עברה שעה ויש להסיר את הלחם? או שפספסתי, או שאין אפשרות כזו - זיהוי והתבונן בעצמך.

ולפי המתכונים מההוראות מה משקל הלחם? לא נשקל? בהתחלה פחדתי לאפות לחם גדול - מדוע שאעביר מוצרים לשווא (במקרה של כישלון). אפייה של 500 גרם - יצא מעולה. התברר שזה לא מספיק.

[567]

567, חג הפסחא על האף, שתפו הוראות שלב אחר שלב כיצד לאפות עוגת חג הפסחא. כל כך גדול (נאה), כמה משקל יש בזה?

[מתחיל]

מתחיל, הכל לפי המתכון - https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.... מצב לחם מתוק, שמרים יבשים "Saf-moment" 2 כפיות, עיכוב 6 שעות., משקל 750 גרם, קרום קל. משום מה, התנור אינו נותן אות קול להנחת צימוקים בתוכנית זו, או שהתגעגעתי אליו. לכן, עדיף לשים צימוקים בקמח מיד.

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.340 הנה הערותיי

ולפי המתכונים מההוראות מה משקל הלחם? לא נשקל? בהתחלה פחדתי לאפות לחם גדול - מדוע שאעביר מוצרים לשווא (במקרה של כישלון). אפייה של 500 גרם - יצא מעולה. התברר שזה לא מספיק.

המשקל שלי פחות. צרפתית לאפייה של 1000 התבררה כ- 850-900 גרם, אהבתי את הקטנה לאפייה.

[567]

567, תודה, וזה הוא שעמד במשך 6 שעות לאחר האצווה? (אני לא מבין למה יש עיכוב).

אני עונה לשאלה שלי - האות נשמע.

אגב, מצב החימום (שמירה על הטמפרטורה), שמיד לאחר האפייה מסמן איכשהו שכבר עברה שעה ויש להסיר את הלחם? או שפספסתי, או שאין אפשרות כזו - זיהוי והתבונן בעצמך.

[מתחיל]

מתחיל, אתה עוקב אחר הקישור וקורא את המתכון.

עקבתי אחרי הקישור, עדיין לא הבנתי כלום - למה לשים טיימר, אם הרכיבים לא מעורבבים, איך יתאים הבצק? מַשְׁמָעוּת? ובכן, אני אופה מתחיל, אולי אני לא מבין.

אפיתי לחם לבן פעמיים. בפעם האחרונה, ככל הנראה, הבצק היה תלול - התנור שלי דחף, דוחף, חורק, חורק, ריחמתי על זה. נכון, אפיתי ב -500 גרם - זה מספיק למשפחתי. אם מישהו מעוניין, אני זורק מתכון (שכבר בדקתי אותו).

רק אפיתי "לחם צרפתי" שונה מעט - הוספתי שלושה חופן גרעיני חמניות קלופים.
הכיכר נעשתה על פי מתכון של 1 ק"ג. אבל יצאה קצת יותר מ 800 גרם. חמש-שבע דקות לפני סיום האפייה, משחתי את "הגג" בחלב חם - התברר לו קרום יפהפה ומבריק למדי.
🔗 🔗 🔗

[דלתור]

דלתור, נאה! אז אפילו, מלוטש.

[מתחיל]

מתחיל, קרא בעיון את המתכון. זה נעשה כך שהשמרים בחלב עם סוכר מתחילים להתסיס, מתקבל אנלוגי של בצק. זה נותן לעוגה טעם מיוחד.

סוחר, חתיך! אז אפילו, מלוטש.

מה אני? אני נאה, כן! וחלק כי אני אוכל טוב והרבה (בדיחה)

בזמן האפייה הבנתי דבר אחד: עקוב בקפדנות אחרי המתכון והכל יהיה בסדר. אם כי, לפעמים אני מתרחק ממתכונים ואז עלי לעקוב בקפידה אחר לחמניית הבצק: כך שהיא תהיה אחידה, כדי שלא תידבק לקירות ולא תמרח עליהם וכו '. זה כבר דן מאה פעמים. כְּבָר. אגב, אפיתי את הלחמים הראשונים שלי (לחמים?) מקמח יקר - "סוקולניצ'קיה מיוחדת", 110 רובל. לחבילה של 2 ק"ג., הלחם של אתמול אפיתי מקמח סמארה "Alekseevskaya נכון" - 30 רובל. לחבילה של 2 ק"ג. לכן, לא הבחנתי בהבדל מוחשי באיכות הלחם, אם כי נראה לי שהלחם התגלה כעשיר יותר מקמח זול. היום אלך לחנות ואקנה עוד כמה חבילות אלקסייבסקאיה לשימוש עתידי.

[מתחיל]

מתחיל, קרא את המתכון בעיון. זה נעשה כך שהשמרים בחלב עם סוכר מתחילים להתסיס, מתקבל אנלוגי של בצק. זה נותן לעוגה טעם מיוחד.

A-a-a-a. עכשיו זה ברור. תודה על ההבהרה. ואז אני לא מבין את המורכבויות. רק עכשיו אני שולט במידע. יש בלגן בראש, כל המושגים מבולבלים.

דלתור, כשהלחמנייה שלי מעט לינדה לקירות, הלחם התברר טוב יותר, עם גג שטוח. ופתאום לחמניה (אידיאלית) - נוצרו חללים ריקים מתחת לגג, הקרום יבש, כולו מתפורר.

בשקט אמשיך עם עצמי. שמתי לב לתכונה אופיינית - אם אתה משמן את הסיכה והמרית לפני האפייה בשמן צמחי, הוא נשאר בתוך הלחם, אם עם מרגרינה, בתוך דלי. האמנם?

אני תמיד משמן את הגבעול עליו מניחים את המרית בשמן צמחי - לעיתים נדירות כשהמרית נשארת בלחם.
אגב, שמתי לב שעל עצם השכמה, לאורך הקצה, ציפוי הטפלון מתחיל להתקלף. ממש קצת, רק בקצוות, אבל כבר היסס.

והחור הפנימי שלי היה מוגבל. אני זה שקרעתי כל כך בחריצות את המרית מהדלי. במקום להשרות במים חמים. ומעניין שבשירות תוכלו לקנות את חפירה, ובמקרה כזה?
כבר אפיתם שיפון חיטה? בכלל לא הצלחתי.

[מתכון]

שיפון (על פי המתכון מהספר) נאפה ארבע-חמש פעמים: פעם אחת זה התברר כמו מלפפון; פעמיים עם גג קרוס; היום משהו בין לבין התברר - הגג פשוט שטוח והלחם לא עלה הרבה. כנראה שזו אשמתי, מכיוון שאין לי מאלט טהור - יש תרכיז של קוואס בבקבוק וקוואס יבש, אז אני מתנסה בהם. הדבר המצחיק הוא שבכל מקרה הטעם נהדר.
אפילו אפיתי עוגת פסחא (מתכון) - התברר! ובמראה, בטעם ובריח ("שיכור"), אבל הצבע לא מאוד - פירור חום יצא בגלל העובדה שהסוכר שלי היה מקל חום. המשפחה שלי אפילו הלכה לקדש אותו
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

יצאה עוגה אצילית!
הכנתי גם עוגה, לפי מתכון אחרhttps://mcooker-iwm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html... זה עבד בשתי הפעמים.
אבל לחם שיפון כבר מפחיד איכשהו להכין - מוצרים לסילוק. התברר שזה סוג של חמצמץ מרוט, שנראה שלא אפוי. קניתי בדיקת טמפרטורה, עכשיו אקבע את המוכנות. וגם אין לי מאלט, במקום זאת קניתי wort kvas.
אני רואה שהכיפה שלך כל כך יפה לכל המוצרים שלך, אבל שלי מתקמט כל הזמן. אתה מוציא את זה מהדלי מיד? יעצו לי להוציא אותו מיד, אבל מה הטעם כשהוא כבר מכוסה בקמטים במהלך האפייה. אני אפילו לא יודע מה הסיבה.

אבל לחם שיפון כבר מפחיד איכשהו להכין - מוצרים לסילוק. התברר שזה סוג של חמצמץ מרוט, שנראה שלא אפוי. קניתי בדיקת טמפרטורה, עכשיו אקבע את המוכנות. וגם אין לי מאלט, במקום זאת קניתי wort kvas.

יוצקים wort kvass - הפחיתו את כמות המים בהתאם והקפידו לצפות בלחמנייה. למרות שלפי הבנתי הכל לא כל כך פשוט באפיית לחם שיפון

אני רואה שהכיפה שלך כל כך יפה לכל המוצרים שלך, אבל שלי מתקמט כל הזמן. אתה מוציא את זה מהדלי מיד? יעצו לי להוציא אותו מיד, אבל מה הטעם כשהוא כבר מכוסה בקמטים במהלך האפייה. אני אפילו לא יודע מה הסיבה.

אני פשוט מפרסם תמונות יפות אין בעיות עם לחם לבן, אבל אני עדיין מתקשה בשיפון, לכן אני לא מפרסם תמונות של לחמי השיפון שלי.
אני ממש נותן ללחם לעמוד כחמש דקות ומנער אותו מהדלי. ואז במגבת פשתן ועל לוח עץ.

דילכטור, לעוגה שלך יש כיפה חלקה. אפיתי כמה פעמים לפי המתכון הזה - כל הזמן סדק בגג. עם איזה שמרים אתה אופה? האם אתה עדיין מוסיף קמח בעת הלישה? שתף איך אתה אופה את זה. ועם לחמים מעורבים יש לי את אותה הבעיה, הגג מתמוטט כל הזמן, במיוחד עם שיפון. חיטה תמיד מושלמת.

[567]

567, הכנתי סימנייה ואפיתי בקפדנות על פי המתכון - ממש שקלתי הכל בגרמים. רגע שמרים SAF (בשקית אדומה) אני משקר! קניתי את השמרים שלנו, בלייב - "לוקס". לא הוספתי לקמח ולא מים לעוגה בתהליך הלישה. הקמח היה זול, בערך 40 רובל. למשך 2 ק"ג (תיק אדום בנקודה שחורה או לבנה). היה לי רק סוכר קנים, שהפך את הפירור לחום. ובפעם הראשונה כשאפיתי חשבתי שהמתכון לפנאסוניק, ושם הסימניה שונה: נוזל לקמח. אז שיניתי הכל, ביציאה קיבלתי לבנה מסודרת ומבושלת עם פירות מסוכרים.
כבר כתבתי שעם לחם שיפון, אני גם לא מצליח במיוחד. אבל אני עובד על זה - פעם בשבועיים בערך

דילכטור, לעוגה שלך יש כיפה חלקה. אפיתי כמה פעמים לפי המתכון הזה - כל הזמן סדק בגג. עם איזה שמרים אתה אופה? האם עדיין מוסיפים קמח בעת הלישה? שתף איך אתה אופה את זה. ועם לחמים מעורבים יש לי אותה בעיה, הגג מתמוטט כל הזמן, במיוחד עם שיפון. חיטה תמיד מושלמת.

זה לא מספיק מים בשבילך. כשאפיתי את העוגה הראשונה הלחמניה הייתה מגניבה (שמתי לב לזה), הגג נסדק. בפעם השנייה שהדלנתי את הכיפה, הכיפה אחידה, היא רק עלתה רע (או אולי היה קר מכדי לטפס). כיביתי את התוכנית ועזבתי להיפרד מ"יוגורט ".

[567]

567, וגם אתה כיוונת קודם לסקרלט 16 פרוג? ומה גרם לך לבחור לטובת המדיושקה שלנו?

ראשית, זוהי היכולת להכין בצק בלתי-מחוך (בצק לכופתאות), כמו גם המחיר. יש לנו הבדל של כמעט 700 רובל, כמו גם ביקורות על תוכניות מקוצרות - אנשים רבים כתבו לחם לא אפוי. בחנות בה המדיאה לקחה את זה טוב מאוד, בקושי הצלחתי לקנות אותה. זה ניצח. והיו מעט ביקורות על הארגמן, אך לא מצאתי אותו עם 12 תוכניות.

היום הכנתי עוגת חמאה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html#msg37506... אהבתי את זה יותר מממש. אבל הבאמר יותר ארומטי וצפוף יותר.

לראשונה, השמן שלי יצא צפוף ונמוך יותר. השנייה הרבה יותר אוורירית וגבוהה יותר. הראשון נראה יותר כמו עוגה, והשני טעמו כמו לחמניה. לא שיניתי את החומרים. רק זמן ההוכחה (טוב, בפעם השנייה עשיתי את זה עם מאפים).

ויש לך עוגה בחיתוך של חלק ... שונה ... ניתן לראות שהיא עסיסית. אני מתייבש. אולי בגלל פירות מסוכרים?

ובאיזה מצב אופית - מתוק?

אתה יכול לבוא אלי. כן, אפיתי במצב מתוק.

עוד עוגה לתה. קוליץ 'בייצור לחמים בלי טרחה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0

לא שיניתי את החומרים

בשקרן, בפעם הראשונה הוספתי חצי תפוח קטן.

והכיפה קלה מאוד על "מתוק". בפעם הראשונה שהפעלתי את האפייה עוד 20 דקות (התחממתי מעט, שזפתי מדי). בפעם השנייה שאפיתי על "מאפה" (50 דקות זה מספיק) - התברר כצבע אחיד, נחמד.

אני ממליץ על קאפקייק "סטוליצ'ני", טעים מאוד. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html פשוט הכנסתי את כל המרכיבים לתנור והתחלתי את תוכנית הקינוחים. בסוף המנה הוצאתי את המרית. הטעם הקל היחיד של סודה. אבל לא היה לי קוניאק, אולי בגלל זה. משקל העוגה התגלה כ- 600 גרם.

יצאה קאפקייק נהדר!
אולי אתה צריך לכבות את הסודה? אני לא רואה חומרים יוצרי גז ברכיבים. או שמא אלכוהול ממלא את התפקיד הזה?
אנחנו חייבים לנסות. תודה על הטיפ. ולמה שלפת את עצם השכמה?

[מתחיל]

מתחיל, אין צורך לכבות סודה. בפעם השנייה שאפיתי עם אבקת אפייה (1 כף ל ') אהבתי את זה יותר. והיא שלפה את המרית כך שהחור לא היה גדול, אם כי לא מאוד נוח להוציא אותו מהבלילה.

קאפקייק "טעים" https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0

ילד יפה!
אני תמה על משהו. איזה סוג שמרים מצוין בהוראות במתכונים (יבש?)? ולמה בהוראות מספרים שמרים יבשים לפעולה מהירה? ומה ההבדל ביניהם?

[מתחיל]

מתחיל, ההבדל במספר הסימניות ובאיכות המאפים. אנשים רבים משתמשים רק במתכונים חיים, ומתכונים מציינים לפעמים את כמות החיים, ולא יבשים. בשמרים חיים המאפים טעימים יותר, ארומטיים יותר, הבצק טוב יותר במבנה. אך לא לכולם יש אפשרות לרכוש אותם ולא כולם יכולים להשתמש בהם. זהו תהליך די מסובך. הכנתי מאפים רק עם שמרים יבשים. אני עדיין מפחד מהחיים.

אני לא יודע: סליחה: שמרים חיים מסומנים בדרך כלל בגרמים, ובמתכון הם (שמרים) נמצאים בכפות.

אני לא יודע: סליחה: שמרים חיים מסומנים בדרך כלל בגרמים, ובמתכון הם (שמרים) נמצאים בכפות.

שמרים חיים, הם טריים, רטובים, לחוצים - נמדדים רק בגרמים
שמרים יבשים, הם מהירים, פעילים, מיידיים, מיידיים, בשקיות וכן הלאה - נמדדים רק בכפיות

אני כאן עם טיפש נפש הדלקתי את התנור לחימום (אפיה), היה קר בבית. ההוראות שלנו אינן מזכירות כי זה בלתי אפשרי לעשות זאת עם כיריים ריקות. היא הייתה נסערת ישר. נראה שהמכסה עוות מעט.

עוגת חג הפסחא נראית יותר כמו לחמנייה לא מתוקה. אפיתי עם תפוח, שפשפתי אותו. משקל 937 גרם.
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

אפיתי עוגת שוקולד לפי המתכון שלך (הוספתי כף קקאו). יצא טעים, אבל זה לא עלה במיוחד משום מה (בפעם האחרונה זה היה גבוה יותר).

מישהו הכין יוגורט בתנור? לַחֲלוֹק.

[מתחיל]

מתחיל, עשיתי את זה לא פעם: קניתי צנצנת יוגורט לא ממותק מוכן - למנה ראשונה, היוגורט הזה נשפך למיכל ועורבבתי עם מנת חלב קטנה ואז הוספתי חלב - לקצה ב 2-3 ס"מ - ושוב מעורבב. אחר כך הכניס את המיכל ליצרן הלחם והפעיל את התוכנית הרצויה. מנסיוני מצאתי שטעמם של בני משפחתי מתאים יותר ליוגורט "צעיר" - זמן הבישול היה 7 שעות 20 דקות, ולא 8 שעות. ככל שהיוגורט "נאפה" יותר, הוא צפוף יותר, אך גם חומצי יותר.
אפילו הכנתי חלב אפוי, ובדרך כלל לקחתי 2.5% חלב.
אם אתה לא אוהב יוגורט, אני ממליץ לנסות לקנות יוגורט מוכן מיצרן אחר לתרבות המתנע - יש הבדל, כפי שהתברר.
לאחר ההכנה הראשונה של היוגורט אין צורך לקנות מחמצת, אלא השאירו כף חמוצה 3-4 כפות (עם שקף).

האם אפשר להציג שם זמן? או שאתה צופה?
זה מה שתמה אותי - האם יוגורט צריך להידרדר עם או בלי מכסה? או שהמכסה רק לאחסון? מה שלומך?

ניתן לכוונן את השעה לפי רצונכם: לחצתם על הכפתור, בחרו בתוכנית "יוגורט" ואז הוסיפו או גרעו באמצעות מקשי החצים.
הכינו יוגורט בצנצנת עם מכסה סגור.