Dulce de leche עם סירופ גלוקוז (Dulce de leche)

[בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!]

Dulce de leche עם סירופ גלוקוז (Dulce de leche)

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
חלב	0.8 ליטר.
קרם מכל תכולת שומן	0.2 ליטר.
סוכר	150 גרם
סירופ גלוקוז (סירופ הפוך, מולסה)	100 גרם
וניל	טַעַם
סודה	1/2 כפית
מלח	1/3 כפית

שיטת בישול

• קחו סיר עם תחתית עבה ונפח של 3 ליטר לפחות. יוצקים חלב, שמנת. יוצקים פנימה סוכר, סודה, מלח. יוצקים סירופ גלוקוז ומערבבים. העלו באש. רְתִיחָה. צפו היטב כי החלב מקציף הרבה. הפחת אש.

  מבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד לקבלת עבה וחום. מסירים מהאש, מוסיפים וניל. יוצקים לצנצנת נקייה, מניחים להתקרר ומצננים.

  
• בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

את המתכון מצאתי בבלוג זר.
באתר יש כאן מתכון דומה

ריבת חלב (natapit)

רוטב טעים למשתלבים, גלידה ופשוט לאכילה. אנלוגי לחלב המרוכז שלנו. לא מכניס סוכר למקרר במשך כמה שבועות. יותר זמן לא עמדתי. לְהַמלִיץ!

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה על המתכון. מעניין וטוב שאינו מצופה בסוכר

[קוֹרוֹת חַיִים]

קוֹרוֹת חַיִים, יוצא טעים מאוד. אל תתנתק מהפחית)

אנג'לה, להוסיף סוכר יחד עם כל המרכיבים? היא הרתיחה אותו.

[זויה]

זויה, בטוח. אוסיף את זה עכשיו)

אנג'לה, מבושלת, מתקררת, החיים כהים יותר, תודה על הצילומים שלב אחר שלב, ברור לאיזה מצב להרתיח, העוגיות גם מוכנות

[זויה]

זויה, הצבע מעולה. אני מקווה שהעקביות טובה והטעם נעים)