מרק Bouillabaisse

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

רכיבים
בצל (הוחלף בשום)
זעפרן
מרק דגים	1.5 ליטר.
פילה דג	300 גרם.
יין לבן	כוס אחת.
שמן זית.
שרימפ	200 גרם.
מולים	300 גרם.
עגבניה	4 דברים.

שיטת בישול

אני שונא בצל מבושל עם כל סיבי נשמתי.))) לכן, טיגנתי שום בשמן זית.
צרב את העגבניות, הסר את העור, קצוץ, הוספתי לשום. פרוטומילה על אש נמוכה. הוספתי יין ונמוגתי בערך 15 דקות.
היא שפכה את המרק ובישלה על אש נמוכה עוד 15 דקות.
דגים ומולים חמש דקות לפני הגמר
אני רוצה לספר לך על דגים בנפרד. בנות, יקיריי, לא לוקחות פילה פנגסיוס למרק הזה. זה לגמרי מחוץ לנושא. בס ים, פילה אמנון, שקעים במקרה הגרוע ביותר ...
ושרימפס, מכיוון שהוא כבר מבושל, ממש בסוף.

הערה

:) זהו מרק דייגים צרפתי, שהוכן משרידי דגים לא נמכרים. כך שיש וריאציות רבות. מתנסים לאכול. זה טעים!

ינשוף סקופס

תודה, אני לוקח את זה. יש להשתמש במולים

מור_מיאו

Tilapia זה לא פנגסיוס?

יולי

לא, אלה דגים שונים. :) אם אתה מנסה את שניהם, לא ניתן לבלבל אותם.))))

יוטן

תודה! אנחנו ננסה. מדוע לא יכול לדרג סינוס?

מור_מיאו

יולי,
בדקו, בדיוק!
ובחנות שלנו זה נמכר: הם כותבים פנגסיוס, בסוגריים - אמנון. חשבתי קודם שזה כמו שפמנון נהר ...

אני מפשיר את פילה בקלה, היום אנסה להכין איתו.

יולי

מור_מיאו, נסה את הבריאות שלך! אני באמת מקווה שאתה אוהב את זה.))

יולי

יוטןחשבתי שכן.))) אני באמת לא אוהב פנגסיוס בכלל, פשוט המשכתי ממה שיש במקרר. המרק נפלא! אבל יכולתי להרגיש את זה שם - לא את הדג הזה, זה בכלל לא אותו דבר! ראיתי שם ישור את ים הים. ובמפץ כמו שאלנה צריכה להיות מעניינת. משהו כזה..

מור_מיאו

יולי,
בישלתי מרק, כבר אכלתי אותו וליקקתי אותו עם קרום בגט.)) תודה מהמשפחה.

ואני מבשל פנגסיוס במתכון דגים בסגנון בויאר במקום דגי נהר אחרים. למעשה, אני לא אוהב דגי נהר, למעט סלמון, אבל במתכון כדאי לקחת דגים לבנים ללא ריח דגים בולט.

יולי

מור_מיאו, כמה אני שמח שהמרק הגיע לבית המשפט!)))