ביצים במילוי סלמון או סלמון

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
ביצים מבושלות גדולות	6 פריטים
פילה סלמון או סלמון מומלח קלות	200 גרם
גבינת שמנת	שולחן 3. l
שמן צמחי	שולחן 3. l
שמיר קצוץ	שולחן 2. l
שמנת חמוצה	שולחן אחד. l
בצל ירוק	שולחן אחד. l
חרדל דיז'ון	2 תה. l
סוכר	1 תה l
חומץ	שולחן אחד. l

שיטת בישול

חותכים את הביצים לשניים ומוציאים את החלמונים. קוצצים דק את פילה הסלמון. מועכים את החלמונים בעזרת מזלג. הוסף פילה סלמון, גבינה, שמנת חמוצה, 1 כפית. l חרדל, שמיר קצוץ דק (טבלה 1. l) ובצל קצוץ דק מאוד. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק. ממלאים את החלבונים.
רוטב: מערבבים 1 כפית. l חרדל + סוכר + חמאה + חומץ ואת השמיר שנותר.
יוצקים ביצים עם הרוטב הזה בעת ההגשה.
מקשטים בעגבניות ובעשבים.

המנה מיועדת ל

12 מנות

זמן ההכנה:

15 - 20 דקות

הערה

בנות, כבר הכנתי את המנה הזו מספר פעמים לשולחן החגיגי. הצלחה מובטחת! יתר על כן, אנשים רבים אוהבים ביצים ממולאות.
כמה מההסברים שלי:
לא התעללתי בשמיר, אז בכלל לא הוספתי אותו לרוטב (לא כולם אוהבים את זה);
גבינת שמנת (זה כך במתכון המקורי) אני חושב שזה כמו פילדלפיה. החלטתי לחסוך כסף, קניתי זול יותר מההפקה שלנו "פרה". אחרי שהבנתי את זה בבית, קראתי שמדובר בגבינת שמנת מעובדת. הוא רך למדי, הוא מפריע היטב ויצא טעים להפליא. אז אל תפחדו להשתמש גם בזה. עכשיו אני רק אשתמש בזה. אם רק היה שמנת;
יהיה לך הרבה מסה למילוי, אז מלא לא רק את החלק הפנימי של החלבון, אלא גם תעשה כדור על גבי האזור כולו;
מכינים את הרוטב מראש. השקו את הביצים לפני ההגשה - זו שנייה.
אבל טעים !! ודי חריג! כמו שאומרים "לא מכות", משהו חדש.
בתיאבון.