חרצ'ו ברב-קוק BORK U700

חרצ'ו ברב-קוק BORK U700

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: גיאורגית

רכיבים
בשר (בקר / עגל / כבש)	500 גרם
קשת	מחשב אחד
גזר	מחשב אחד
גמבה	מחשב אחד
אורז	1/2 מסט
תפוחי אדמה	2 יח '
עגבניה	מחשב אחד
משחת עגבניות (כמו עגבניות)	2 כפות
מלח פלפל	טַעַם
פלפל אדום גרוס מתוק (פפריקה)	כפית אחת
אפונה של פלפל אנגלי	8-10 יח '
עלה דפנה	3 יח '
חמלי-סונלי	1.5-2 שעות l
ירקות (כוסברה, פטרוזיליה, שמיר)	טַעַם
שום	4-7 שיניים
שמן זית	2 כפות

שיטת בישול

• 1. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
• 2. קוצצים דק את הבצל, העגבניות והפלפלים, מגרדים את הגזר.
• 3. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות.
• 4. שוטפים את האורז.
• 5. בשמן צמחי מטגנים את הבשר במצב "השחמה" למשך 10-15 דקות, ואז במרווח של 5 דקות. מוסיפים בצל, גזר, פלפלים ועגבניות, רסק עגבניות ופפריקה. מטגנים הכל עם הבשר, מערבבים מדי פעם. זה ייקח עוד 15-20 דקות, ולאחר מכן ניתן לכבות את מצב "קלייה".
• 6. מוסיפים אורז ותפוחי אדמה, יוצקים מים עד לסימן 3 ליטר, מוסיפים עלה דפנה ופלפל אנגלי, מערבבים. הגדר את מצב "כיבוי"
• 7. בתום הבישול הוסיפו לקערה מלח, פלפל שחור, כשות סונלי, עשבי תיבול ושום קצוץ דק. והשאיר על חום 80 * לעוד 10-15 דקות.
• בתיאבון!
• 
• KHARCHO - מרק בקר ואורז, מתובל בתבלינים ועשבי תיבול; מאכל גרוזיני מסורתי.

המנה מיועדת ל

3 ליטר

זמן ההכנה:

שעה ושעה 15 דקות

תוכנית בישול:

צלייה למשך 20 דקות, קלייה, חימום

הערה

אני אוהב מאוד את חרצ'ו ולכן החלטתי לבשל אותו בבורצ'יק שלנו.
אני אחשוף את התצלום מעט מאוחר יותר, כי עכשיו לאחר עדכון התוכנית באייפד אני לא יכול לשים שום תמונה.

תודה! אנסה לבשל את זה.

נטליה, תודה רבה על כל כך הרבה מתכונים. אני רואה שאתה עושה את כל המרקים הקדומים, האם הם לא בורחים? משום מה, כשהאדים יוצאים, הכל נשפך על הקצה בקולט הנוזלים, אז התחלתי לשפוך מים רותחים ולבשל על כיריים מרובות בטמפרטורה של 95 מעלות (שוב, בעצת חברי הפורום שלנו) .

[יוליה]

יוליה, תודה על הטיפ!
אני באמת עושה את כל המרקים על תבשיל ובדרך מוזרה, זה המרקים שלא בורחים ועודף נוזלים לא זורם החוצה. אבל אם תבשיל בשר עם ירקות, אז הרבה לחות זורמת החוצה. נתתי 2 שכבות של מגבות נייר מתחת ל"קריקטורה ", כדי שבמקרה כלשהו הם יספגו את כל הנוזלים. עד כאן זה עוזר.

ועכשיו אני לפעמים מבשל מרקים ומולטי-קוקס עבור 102 * וגם שום דבר לא בורח.
בגיל 95 * יש לי דייסת חלב בלבד.
ו -90 * קומפוטים.

ו -90 * קומפוטים.

סלח לי בבקשה, אבל לכמה דקות אתה מגדיר את הקומפוט 90 *? הגדרתי אותו לפי המתכון מפירות יבשים למשך 30 דקות על 90 *. זה אפילו לא רתח!
רציתי "לנסות" את בוריאוסיק שלי ומיד חוויה כל כך גרועה

[קטרינה]

קטרינה, תמיד עשיתי את זה על פי ספר המתכונים ותמיד שמתי אותו על 90 * (30-35 דקות). אלה הם פירות יבשים, הם מאודים שם בטמפרטורה של 90 *, ואז מוזרמים למשך לילה והקומפוט מתגלה כטעים מאוד. אני מכין גם ירכי ורדים מיובשות, ופירות יבשים - הקומפוט תמיד יוצא מצוין. רק אתה לא צריך לשתות מיד, תן לזה להתבשל.
אני לוקח בקבוקי מים (בייבי, אגושה או משהו כזה). בהצלחה :)

תודה רבה, נטליה! אני אלמד קצת)))