סלמון בסגנון גרמני אפוי בבצק מלוח

קטגוריה: מנות דגים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
סלמון	1 ק"ג
קמח חיטה	600 גרם
מלח	600 גרם
ביצים	3 + 1 לשימון
מים	225 מ"ל
לימון	מחשב אחד
שָׁמִיר	חבילה

שיטת בישול

מאכל גרמני מסורתי זה מוגש עם כל שולחן חגיגי, אך לרוב סביב חג המולד
בצק מלוח מאפשר לדגים להתבשל ולאפות זמן רב יותר. זה הופך את הסלמון לרגיש וארומטי להפליא!
הבצק עצמו אינו משמש למאכל, אלא משמש כמין מיכל לאפייה.
אז בואו נתחיל.
1. מערבבים קמח, ביצים, מלח ומים ולשים את הבצק. אנו מרדדים את הבצק שהתקבל לכדור ושולחים אותו למקרר למשך שעה אחת.
2. אנו מחממים את התנור ל -220 * ס '. על משטח מקומח מרדדים את הבצק בעובי של כ -1.2 ס"מ.
3. מניחים את הדג על הבצק.
4. ממליחים את הסלמון, שמים עליו טריזי לימון.
5. מכסים את הדג במחצית השנייה של הבצק, אוטמים בזהירות ומשמנים בביצה.
5. אנו אופים במשך 40 דקות ב 220 * С. בסוף שימו אותו על צלחת.
מוציאים בזהירות את חלקו העליון של הבצק, מסירים את העור מהדג.
התוצאה היא הדג העדין ביותר עם ארומה טעימה!
אנחנו מייד מגישים אותו לשולחן.

המנה מיועדת ל

6-8 מנות

זמן ההכנה:

שעה + שעה שעה קירור בצק

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

תיאבון בריא!

פוליסיאן

ציטוט: MariS

הבצק עצמו אינו משמש למאכל, אלא משמש כמין מיכל לאפייה.

אה, מריש! ובכן, איזה בורגני! אשמח לאכול את הבצק ספוג בדגים! מאוד מקורי!

MariS

ציטוט: פוליסיאן

אשמח לאכול את הבצק ספוג בדגים!

סשול, הייתי רוצה גם לאכול את זה, רק שהוא מלוח להחריד - זה בדיוק מה שנועד.
תודה על המחמאה!

פוליסיאן

ציטוט: MariS

זה מלוח נורא

טוב כן .... 600 גרם מלח

טוסקארורה

ויופי כמו תמיד! תודה! אה, הדג נושך נונש ...

MariS

לנה, תודה! כן, המחירים נושכים על הכל ...
ולרגל יובל הבעל, לא אכפת לי מכלום. הכנתי שלוש מנות מדג אחד. אני אפרש את השני במרדף אחרי הראשון, והמלחתי את החלק השלישי.

פוליסיאן

מרינוצ'קה, מזל טוב לילד יום ההולדת! זו אשתי - 3 מנות מדג אחד בלבד! אני יכול לדמיין כמה הוכן. יום הולדת לבעלי בקרוב גם ... אז חשבתי - אנחנו צריכים לשלב גם שולחן טעים וגם תחרות ...

MariS

תודה לך, סשה!

ציטוט: פוליסיאן