מרק דלעת עם פיסטוקים ובייקון

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
המים קרים	2 ליטר
תפוחי אדמה	2 יח '
דלעת*	350 גרם
בייקון s / k	200 גרם
בצל (בגודל בינוני)	מחשב אחד
פיסטוקים *	30 גרם
שמן זית	3 כפות. l.
זעפרן	קצת
מלח ופלפל לבן גרוס	טַעַם
מוסקט	1/2 כפית
פפריקה טחונה	1/2 כפית

שיטת בישול

את המתכון הזה שיתפה אותי חברה ותיקה שעברה לזלצבורג לפני 15 שנה, קיבלה שם בעל ושלושה ילדים, כמו גם בית משלה עם חווה וגן ענק. בקיצור, הוא מנהל חיי איכרים אוסטרים. למרק זה טעם מפואר עם סט מוצרים בסיסי. אני משתף אתכם בזה.
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והדלעת לחתיכות קטנות, מכניסים למים קרים.
היה לי דלעת כזו (לא יודע איך קוראים למגוון), כתום קטן ובהיר.
מבשלים על אש נמוכה ללא מלח ותבלינים כלשהם, נוסיף אותם בסוף.
קוצצים את הבצל קטן ככל האפשר ומטגנים בשמן זית עד להזהבה. מקלפים את הפיסטוקים הלא מלוחים הגולמיים ומוסיפים לבצל, מטגנים 2-3 דקות.
טוחנים את המסה שהתקבלה בבלנדר למצב של דייסה, קל יותר לעשות זאת על ידי הוספת כמה כפות מרק ירקות או מים רותחים.
כשהירקות מתבשלים טוחנים את תפוחי האדמה והדלעת במרק עד שהם חלקים (אני עושה את זה עם "רגל" מהבלנדר), מוסיפים את תערובת הפיסטוק-בצל, מערבבים. עכשיו נוסיף תבלינים: מלח, פלפל לבן (אפשר גם שחור, אבל הוא יבלוט עם נקודות שחורות במרק המוגמר), אגוז מוסקט, פפריקה, זעפרן (צריך רק כמה סטיגמות, אם אין זעפרן, אפשר להחליף אותו בכורכום)
מערבבים, נותנים לו לרתיחה, מכבים את הכיריים ונותנים לו להתבשל במשך 15-20 דקות.
מגישים עם פרוסות בייקון קצוצות ומטוגנות.
בתיאבון!